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簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致較終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識(shí)：飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚汀⒎€(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；食堂承包承諾準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，風(fēng)雨無阻。廈門中學(xué)食堂外包食堂承包需要注意什么？食堂承包一定...

公司食堂承包：提升企業(yè)形象：作為一家專業(yè)的餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)我們?cè)跒槠髽I(yè)提供好品質(zhì)膳食服務(wù)的過程中不僅注重菜肴的質(zhì)量更重視服務(wù)質(zhì)量力求讓客戶感受到賓至如歸的感覺進(jìn)而達(dá)到塑造良好品牌形象的目的。減少人員流動(dòng)：根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的員工在進(jìn)入一家公司之前都會(huì)先考慮這家單位提供的伙食是否可口如果飯菜不好吃的話相信沒有多少個(gè)人愿意繼續(xù)呆在這家公司了；而我們推出的這種午休外賣模式正好滿足了這一需求因?yàn)橹灰诠靖浇湍芟硎艿娇煽诘奈顼埐⑶也挥迷贀?dān)心會(huì)浪費(fèi)自己的時(shí)間可以全身心投入到工作上。降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)在市面上有很多的中小型企業(yè)在選擇合作伙伴的時(shí)候往往只關(guān)注對(duì)方是否有足夠多的資金實(shí)力卻忽視了一個(gè)很重要的因...

食堂承包的市場營銷及推廣方面，樹立人氣，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。食堂承包的布局要注意水、電、照明的引入及控制。佛山高校食堂托管哪家好食堂的承包有什么關(guān)系？所謂食堂承包，是指企業(yè)員工用餐、學(xué)校學(xué)生教師餐專門供專業(yè)人員管理，...

員工食堂承包的注意事項(xiàng)：1、承包公司的管理，對(duì)于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會(huì)直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時(shí)候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工廠職工提供嚴(yán)格的管理制度。2、要看食堂的承包方是不是有比較好的運(yùn)營企業(yè)食堂的能力，如果承包方之前有運(yùn)營過企業(yè)或者是學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)是再好不過的，這樣就可以非常快的上手。如果沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，也一定要選擇正規(guī)的、大型的食堂承包商。食堂承包的員工用餐公約：員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。上海企業(yè)食堂外包服務(wù)公司公司食堂承包：企業(yè)員工用餐問題...

食堂承包的優(yōu)勢有哪些？1、避免浪費(fèi)現(xiàn)象：隨著人們生活水平的不斷提高，很多餐廳為了滿足消費(fèi)者的口味需求都會(huì)定期更換菜品種類，這樣一來就很容易導(dǎo)致食物出現(xiàn)剩余的現(xiàn)象發(fā)生，但是如果采用食堂外包的方式就可以很好的解決這一難題了，因?yàn)檎?guī)的廚房會(huì)嚴(yán)格控制食物的用量情況。2、提升品牌形象：現(xiàn)在很多大型的集團(tuán)都擁有自己的品牌產(chǎn)品和服務(wù)理念，因此在挑選合作對(duì)象的過程中也會(huì)更加重視其口碑效應(yīng)，畢竟一個(gè)良好的企業(yè)形象是消費(fèi)者較為看重的地方之一。3、有利于食品安全衛(wèi)生：雖然現(xiàn)在市面上有很多專門從事外賣服務(wù)的商家存在，但是這些商家的專業(yè)性往往不夠強(qiáng)，無法保證所制作出來的菜肴是否符合安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。所以一旦選擇了食堂承...

食堂承包注意事項(xiàng)：食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪倪^程中較常遇到而又較難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈＜訌?qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè)食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識(shí)。食堂管理方案的痛苦還能夠依據(jù)智能化系統(tǒng)智能化智能管理系統(tǒng)來...

食堂承包如何杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象？現(xiàn)在有一些開發(fā)軟件企業(yè)技術(shù)針對(duì)食堂管理方案的困惑，設(shè)計(jì)開發(fā)了智能化系統(tǒng)的食堂消費(fèi)系統(tǒng)，如食堂消費(fèi)系統(tǒng)，經(jīng)歷好多年的新產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)餐行業(yè)軟件工作經(jīng)歷的積累，很好的幫助食堂減少主食原料的浪費(fèi)。開始，依據(jù)工作中員提前在手機(jī)上購買飯菜，管理后臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，反算訂購食品行業(yè)的數(shù)量，食堂根據(jù)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行購買和烹調(diào)，精確供應(yīng)，避免供應(yīng)不足或浪費(fèi)。其次，依據(jù)銷貨存系統(tǒng)，食堂管理者可以精確控制日常食品行業(yè)的銷貨，并進(jìn)行一系列自動(dòng)化控制的內(nèi)控制度。為了更好地能夠更好地搞好食堂的管理方案，食堂消費(fèi)系統(tǒng)必不可少。智能化系統(tǒng)食堂消費(fèi)系統(tǒng)能有效應(yīng)用，事半功倍。食堂承包的衛(wèi)生條例：嚴(yán)格遵守公...

食堂承包的食堂廚師任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。2．負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。3．負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。4．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。5．負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。6．負(fù)責(zé)編寫每周菜單。7．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。食堂廚工：1．負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。2．負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。3．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。食堂承包的管理制度：餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因。珠海院校飯?zhí)猛獍?wù)哪家好蔬菜選購技巧：看蔬菜顏色，蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價(jià)值各有千秋...

食堂承包的員工用餐公約：1果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。3餐廳內(nèi)禁止吸煙。4凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。5各部門如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。6每月一日及十五日實(shí)行加餐制，用餐者須持票進(jìn)行加餐。食堂承管理制度是為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境。東莞高校餐廳外包員工食堂承包的注意事項(xiàng)：1、食堂承...

蔬菜選購技巧：看蔬菜鮮度；氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。一些消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢...

食堂承包優(yōu)點(diǎn)：（1）節(jié)省人力物力。由于學(xué)校、醫(yī)院等事業(yè)單位的職工人數(shù)較少，且多為固定人員，因此只需安排少數(shù)人員從事日常管理即可。而企業(yè)則需要配置大量管理人員和廚師等工作人員；此外，企業(yè)員工的工作時(shí)間相對(duì)靈活多變，因此很難保證每天都能有足夠的人員來從事管理工作。（2）降低成本。由于學(xué)校、醫(yī)院等事業(yè)單位的員工人數(shù)較少，所以其單位食堂的采購量較??；而且由于這些機(jī)構(gòu)屬于公益性質(zhì)，無需向供應(yīng)商交納相關(guān)費(fèi)用；另外一方面則是因?yàn)檫@些機(jī)構(gòu)屬于非盈利性機(jī)構(gòu)不需要考慮盈利問題。食堂承包的副食配送根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時(shí)更換。佛山醫(yī)院食堂外包服務(wù)報(bào)價(jià)如何選擇一家好的學(xué)校后勤中心？1、看規(guī)模...

食堂承包的食堂條例：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。廚房之管理，廚工守則，衛(wèi)生條例：1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以較大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。7整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。食堂承管理制度是為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工...

托管模式：此模式主要是指以委托的方式把部分或者全部的飯菜供應(yīng)權(quán)交給第三方機(jī)構(gòu)來進(jìn)行管理和運(yùn)作的一種經(jīng)營管理策略。其特點(diǎn)是在不改變現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)的前提下，利用外部力量解決內(nèi)部問題，從而提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。什么是食堂承包？所謂食堂承包，是指餐飲企業(yè)或集體單位將學(xué)校或其他企事業(yè)單位的伙食業(yè)務(wù)整體轉(zhuǎn)讓給專業(yè)的飲食公司來管理。為什么很多大學(xué)會(huì)實(shí)行食堂承包？一方面是因?yàn)閷W(xué)校的學(xué)生越來越多，如果只靠校內(nèi)職工吃飯的話，不僅成本高而且效率低，同時(shí)也不利于學(xué)生的健康衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，于是就有了校園內(nèi)開設(shè)餐廳的想法；其次就是考慮到后勤保障方面的工作壓力比較大，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分的高校都是多校區(qū)辦學(xué)的情況，每個(gè)校區(qū)的教職...

承包就餐模式：半固定就餐模式：所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。自由就餐模式：所謂的自由就餐模式就是：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄝ^低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。食堂承包的員工用餐公約：力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多...

飯?zhí)贸邪猴執(zhí)贸邪侵敢詫I(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。飯?zhí)幂^早起源于1958年夏秋之間，當(dāng)時(shí)被稱作為“公共食堂”，由相關(guān)部門組織。那是瘋狂來臨時(shí)，農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。人們?cè)诠彩程妙I(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時(shí)候很“興旺”。食堂承包的管理制度：餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。大學(xué)飯?zhí)猛泄軉T工食堂承包的注意事項(xiàng)：1、食堂...

食堂外包有什么好處？1，在保證有合理的前提營養(yǎng)廚師的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為表明的生產(chǎn)和流通到消費(fèi)過程的蔬菜農(nóng)場的一部分。2、專門的培訓(xùn)和人力資源信息管理會(huì)計(jì)制度：對(duì)在職員工和新入員工工作進(jìn)行定期的服務(wù)社會(huì)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高公司員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理理論知識(shí)，不斷提高學(xué)生服務(wù)質(zhì)量水平。3.自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業(yè)心臟病，小庚集團(tuán)用餐管理規(guī)范，制定各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度，計(jì)劃衛(wèi)生制度，提醒班衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個(gè)干凈，清爽的用餐環(huán)境。要考察一下校園內(nèi)是否有專門的食堂或者配餐場所。東莞醫(yī)院食堂托管公司推薦食堂承包如何杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象？近幾...

食堂承包的市場經(jīng)營的定位：市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計(jì)劃》放在前面，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。1．當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。2．就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。3．就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。食堂承包的固定就餐...

食堂承包的好處：1、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。2、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場價(jià)的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有增加成本。3、一對(duì)一服務(wù)，根據(jù)您企業(yè)員工所偏愛的口味配備廚師團(tuán)隊(duì)，菜品豐富多樣，營養(yǎng)搭配，達(dá)到均衡的膳食平衡。4、對(duì)企業(yè)自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領(lǐng)域，也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂，節(jié)省人力，物力。5、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營，不好管理，有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。6、管理完善，供餐穩(wěn)定，打造舒適的衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造舒適的就餐氛圍。省時(shí)...

食堂承包經(jīng)營場所的布置：就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院螅藗儗?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧?duì)本餐廳具威脅的競爭對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：1．廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；2．廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；3．衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；4．水、電、照明的引入及控制。食堂承包現(xiàn)廣為各食堂承包公司普遍應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。深圳飯?zhí)贸邪就扑]食堂承包的管理制度，餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命...

食堂承包的管理制度：1．負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購計(jì)劃和要求，并填寫和簽署采購單。2．負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。3．負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施食堂財(cái)務(wù)、人事、采購各項(xiàng)規(guī)定。4．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時(shí)間。5．負(fù)責(zé)食堂驗(yàn)收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。6．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。食堂承包的領(lǐng)域：企業(yè)食堂承包、員工飲食服務(wù)、醫(yī)院飯?zhí)贸邪?、機(jī)關(guān)食堂承包等。佛山中學(xué)食堂外包服務(wù)公司食堂承包怎么選擇？承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包...

食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求，1．廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。2．餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。3．廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。4．及時(shí)除掉產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房內(nèi)吸煙。6．以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求：1．堅(jiān)持"去殘?jiān)?洗滌劑洗刷,凈水沖洗,消毒柜高溫消毒"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達(dá)到消毒要求。2．消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。3．洗碗池要專門,用后洗刷干凈,無殘?jiān)?油垢,表面清潔。4．使用洗碗機(jī),蒸汽進(jìn)行消毒作業(yè),物品擺放要正確,合理。5．廢...

食堂承包協(xié)議根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲，乙雙方就食堂承包事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、經(jīng)營方式：1．甲方提供廚房，餐廳，全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電、燃料。甲方提供的一切設(shè)備及設(shè)施在乙方使用中有人為損壞和缺少乙方應(yīng)照價(jià)賠償。（甲方提供廚房設(shè)備的用具詳見清情單）甲方為乙方廚房員工解決宿舍。2．承包期內(nèi)必須添置或需要更換設(shè)備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。3．乙方負(fù)責(zé)食堂的進(jìn)菜，配菜，菜肴的制作以及就餐服務(wù)等工作。食堂清潔用品由乙方自行負(fù)責(zé)。食堂承包的優(yōu)勢：科學(xué)規(guī)范的管理體系。珠海工人食堂外包哪家好食堂承包的市場經(jīng)營的定位：市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)...

食堂承包的就餐模式：半固定就餐：所謂的半固定就餐模式就是廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。自由就餐：所謂的自由就餐模式就是消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄝ^低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。食堂承包的自由就餐模式就是消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)。中山職工食堂外包公司推薦食...

食堂承包協(xié)議根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲，乙雙方就食堂承包事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、經(jīng)營方式：1．甲方提供廚房，餐廳，全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電、燃料。甲方提供的一切設(shè)備及設(shè)施在乙方使用中有人為損壞和缺少乙方應(yīng)照價(jià)賠償。（甲方提供廚房設(shè)備的用具詳見清情單）甲方為乙方廚房員工解決宿舍。2．承包期內(nèi)必須添置或需要更換設(shè)備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。3．乙方負(fù)責(zé)食堂的進(jìn)菜，配菜，菜肴的制作以及就餐服務(wù)等工作。食堂清潔用品由乙方自行負(fù)責(zé)。食堂承包承諾全天跟進(jìn)，滿意為止。東莞醫(yī)院飯?zhí)猛獍臼程贸邪膫€(gè)人衛(wèi)生管理，①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢...

食堂承包的食品衛(wèi)生管理：①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。②食品要做到生熟分開，以確保食品味美。③操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。食堂承包人力資源方...

食堂承包模式之承包商：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻喴邹k公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。有的單位圖方便，把食堂承包給了專業(yè)的餐飲公司...

食堂承包的配送方式：（1）套餐式配送方式：貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時(shí)、按量送到貴公司指定的地點(diǎn)由貴公司人員驗(yàn)收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。（2）按當(dāng)日市價(jià)配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場價(jià)開立價(jià)格、每月結(jié)算一次。（3）定期定價(jià)配送：由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方指定地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。（4）其他方式雙方另行商定。食堂承包需要有效營業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國...

如何選擇好的食堂承包商呢？隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，對(duì)于餐飲的使用標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的發(fā)生著變化。也正是因?yàn)檫@樣的餐飲歷史背景，所以很多餐飲承包公司也如雨后春筍般成立起來。在我們有食堂承包需求的時(shí)候，究竟應(yīng)該如何選擇食堂承包公司呢？很快、擁有正規(guī)的餐飲營業(yè)資質(zhì)，正規(guī)的食堂承包公司不只擁有工商局注冊(cè)的正規(guī)執(zhí)照，同時(shí)營業(yè)執(zhí)照的范圍中還會(huì)有專門的食堂承包這一項(xiàng)。工商局和衛(wèi)生局對(duì)于這種類型的餐飲公司審核程序是非常嚴(yán)格的，我們一定要選擇這些擁有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的公司來合作。一個(gè)餐飲公司是否是正規(guī)公司，可到工商局網(wǎng)站查詢其注冊(cè)信息，注冊(cè)日期和注冊(cè)資金這些信息都可以看出企業(yè)規(guī)模。真正有實(shí)力的餐飲公司注冊(cè)資金都要上千...

食堂承包的廚師長任務(wù)如下：1．負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。2．負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。3．負(fù)責(zé)高級(jí)職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。4．負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯?yàn)收所到廠的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。5．負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作。6．負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時(shí)能及時(shí)補(bǔ)菜并保證不斷餐。7．負(fù)責(zé)控制成本，減少浪費(fèi)。8．負(fù)責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r(shí)行使飯?zhí)煤芸煨姓Α?．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。10、各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒劑或沸水煮。食堂承包要有餐飲服務(wù)許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等級(jí)證及人員健康證等。廣州工人飯?zhí)猛泄苁程贸邪呐渌头绞剑海?）套餐式配送方式...

選擇好的食堂承包要看是否擁有專業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，一些成熟的餐飲機(jī)構(gòu)一般都具有自己單獨(dú)的服務(wù)團(tuán)體，團(tuán)體中包含了各種類型的餐飲服務(wù)人員，并且這些人員都證照齊全。而一些小的餐飲公司則會(huì)從外邊引進(jìn)一些廚師，這些廚師的專業(yè)水平不敢恭維，所以我們較好能夠選擇一些具有自己單獨(dú)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的餐飲公司來合作。只有達(dá)到了以上的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之后，這樣的食堂承包服務(wù)才是合格的，這樣的餐飲公司，我們才能放心的選用。選擇一家好的餐飲公司對(duì)于我們?nèi)蘸蟮牟惋嫹?wù)來說，它直接關(guān)系到日后員工用餐的舒適度以及對(duì)公司福利的滿意程度等等，所以我們一定要謹(jǐn)慎看待這件事情嚴(yán)格按照以上的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)買挑選餐飲公司。食堂承包的副食配送根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配...