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預(yù)計(jì)不可生物降解的生物塑料，例如生物基PE，PP和PET，將在未來10年內(nèi)**整個(gè)生物塑料市場。Braskem，Cereplast，可口可樂，NatureWorks，Novamont，百事可樂是當(dāng)前生物塑料市場的主要關(guān)鍵參與者。生物塑料生產(chǎn)的新技術(shù)將在未來十年內(nèi)出現(xiàn)。通常由天然淀粉制成的熱塑性淀粉（TPS）的拉伸強(qiáng)度（TS）小于5MPa，斷裂伸長率小于50％，水蒸氣滲透性（WVP）高于gmmm-2h-1kPa-1，表明TPS具有較低的機(jī)械強(qiáng)度和較高的WVP。本章總結(jié)了用于改善TPS性能的方法。這些方法包括添加其他材料，選擇不同的增塑劑，將淀粉與其他聚合物共混以及使用含高直鏈淀粉的淀...

定量和定性方法都可用于測試病原體，或指示生物。術(shù)語“指示生物”可以指其存在或不存在可以提供與樣品歷史有關(guān)的信息并且其存在指示病原體存在風(fēng)險(xiǎn)增加的任何微生物組。冷藏食品及其原料可能含有多種微生物，無論是正常食品菌群的一部分還是加工或處理過程中的污染所致。從安全的角度來看，這些食品中原體**為關(guān)注。消費(fèi)者對更***，保存更少和更安全的食品的需求與食品制造商和零售商對和可盈利性能的渴望相結(jié)合，突顯了對比以往任何時(shí)候都更快，更準(zhǔn)確的分析方法的需求。結(jié)果，近年來，用于食品微生物學(xué)的快速或替代方法有了顯著進(jìn)步。本章概述了常規(guī)方法和快速方法的基礎(chǔ)，以及當(dāng)今常用的技術(shù)和系統(tǒng)的實(shí)例。根據(jù)定義，冷藏食品...

以及產(chǎn)品，人員的移動(dòng)和控制，過程設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝以及服務(wù)（空氣，水，蒸汽，電力等）的設(shè)計(jì)和安裝。本章討論了用于保持衛(wèi)生的衛(wèi)生習(xí)慣。衛(wèi)生的制造基礎(chǔ)設(shè)施，特別是與清潔和消毒有關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施。冷藏食品的污染可能來自四個(gè)主要來源：原料成分，表面（包括人），液體和空氣。只要對過程環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了衛(wèi)生設(shè)計(jì)，清潔和消毒（統(tǒng)稱為衛(wèi)生）是對食品污染物的硬表面載體進(jìn)行日常主要控制，并且如果有效，則可以減少污染源。加工環(huán)境中的微生物。此外，對于高風(fēng)險(xiǎn)/高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，衛(wèi)生措施是***可以控制食品加工區(qū)內(nèi)微生物交叉污染的過程。如果正確執(zhí)行，則表明衛(wèi)生計(jì)劃具有成本效益且易于管理，并且如果勤奮地應(yīng)用，可以減少微...

對冷藏食品中微生物的行為進(jìn)行建模和預(yù)測是產(chǎn)品和過程設(shè)計(jì)的關(guān)鍵步驟，使制造商能夠生產(chǎn)出微生物學(xué)上安全且穩(wěn)定的產(chǎn)品。如果制造商要銷售其產(chǎn)品而不會(huì)因質(zhì)量下降而對消費(fèi)者造成傷害和對品牌的損害，則能夠預(yù)測各種微生物的行為或命運(yùn)至關(guān)重要。已開發(fā)用于冷藏食品的各種預(yù)測模型，其復(fù)雜性以及所預(yù)測的終點(diǎn)都各不相同。在決定要使用的建模方法時(shí)，制造商通常會(huì)遵循基于危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）的方法，并考慮可能來自原材料，運(yùn)輸，處理或加工的微生物危害。除了在產(chǎn)品和流程設(shè)計(jì)中的應(yīng)用外，在暴露評估階段，預(yù)測模型在定量風(fēng)險(xiǎn)評估中也起著關(guān)鍵作用。本章介紹與預(yù)測模型在冷藏食品制造中的應(yīng)用相關(guān)的不同生物學(xué)終點(diǎn)，提及...

雖然有許多專門的掃碼設(shè)備，但是這個(gè)功能越來越多地通過智能手機(jī)進(jìn)行。軟件則可以獲取鏈接編碼數(shù)據(jù)，以建立產(chǎn)品和貨架之間的主次關(guān)系，同時(shí)可以從數(shù)據(jù)庫中的對信息進(jìn)行訪問。盡管印刷被認(rèn)為是食品包裝中最常見的增加可追溯性信息的方法但是無線射頻識(shí)別(RFID)標(biāo)簽也可以充當(dāng)編碼載體，不過在初級(jí)包裝上使用RFID標(biāo)簽的成本過于昂貴。另一方面．RFID標(biāo)簽也可以在沒有對準(zhǔn)標(biāo)簽的經(jīng)情況下進(jìn)行掃描。此外，有些標(biāo)簽還可以執(zhí)行其他功能。例如敏感性產(chǎn)品的標(biāo)簽也可以監(jiān)測溫度，而且在運(yùn)輸或存儲(chǔ)過程中，如果環(huán)境超過所需參數(shù)還會(huì)發(fā)出警報(bào)。尋找符合FSMA規(guī)定的食品包裝者參加了2012年與芝加哥麥考展覽中心舉辦的包裝世...

本章討論用于維護(hù)衛(wèi)生生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的衛(wèi)生規(guī)范，特別是與清潔和消毒有關(guān)的規(guī)范。冷藏食品的污染可能來自四個(gè)主要來源：原料成分，表面（包括人），液體和空氣。只要對過程環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了衛(wèi)生設(shè)計(jì)，清潔和消毒（統(tǒng)稱為衛(wèi)生）是對食品污染物的硬表面載體進(jìn)行日常主要控制，并且如果有效，則可以減少污染源。加工環(huán)境中的微生物。此外，對于高風(fēng)險(xiǎn)/高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，衛(wèi)生措施是可以控制食品加工區(qū)內(nèi)微生物交叉污染的過程。如果正確執(zhí)行，則表明衛(wèi)生計(jì)劃具有成本效益且易于管理，并且如果勤奮地應(yīng)用，可以減少微生物或異物污染的風(fēng)險(xiǎn)?？紤]到在生產(chǎn)短保質(zhì)期冷藏食品中對高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)在需求，以及來自客戶，消費(fèi)者和不斷提高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的...

在食品生產(chǎn)過程中，從原材料到加工和存儲(chǔ)的任何階段，都可能產(chǎn)生食品的毒理學(xué)危害。這些危害可能造成的健康后果，包括短期急性疾病，有時(shí)甚至是嚴(yán)重的甚至致命的影響，到*在長期暴露后才顯現(xiàn)出來的影響，在某些情況下直至一生。對于任何危害，從公共衛(wèi)生的角度來看，一項(xiàng)關(guān)鍵要求是評估所構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)，這不僅需要考慮可能的不利健康影響及其發(fā)生的劑量，還需要考慮其內(nèi)的暴露程度。人口。在營養(yǎng)方面，要優(yōu)化公共衛(wèi)生結(jié)果可能會(huì)困難重重，因?yàn)闋I養(yǎng)不僅對部分人口產(chǎn)生有益影響，而且對其他人口構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。本章概述了與食品有關(guān)的毒理學(xué)考慮因素，以及如何解決這些問題，并研究了冷藏食品是否會(huì)加劇或減輕特定危害。即，它具有與冷藏食品...

考慮到在生產(chǎn)短保質(zhì)期冷藏食品中對高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)在需求，以及來自客戶，消費(fèi)者和不斷提高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)的壓力，衛(wèi)生要求與其他任何關(guān)鍵過程保持同等程度的關(guān)注。生產(chǎn)安全有益健康的冷藏食品。本章*關(guān)注設(shè)備，地板，墻壁和器皿等堅(jiān)硬表面的衛(wèi)生。本章關(guān)注制造冷藏食品的工廠的操作。成功的冷藏食品制造商使用所有可利用的原材料，加工技術(shù)和包裝系統(tǒng)，以具有競爭力的成本獲得有吸引力的，安全的，高質(zhì)量的產(chǎn)品。基本的供應(yīng)鏈要素（計(jì)劃，來源，制造和交付）用于執(zhí)行此操作，并滿足零售和食品服務(wù)包的客戶和消費(fèi)者需求。由于冷藏食品的保質(zhì)期相對較短，因此要確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量，就必須依靠供應(yīng)鏈的各個(gè)階段進(jìn)行有效的控制和監(jiān)控...

據(jù)悉，這種塑料茶飲包裝，不僅可與玻璃容器相媲美，而且能100％回收利用。Honest公司總裁SethGoldman表示，這種創(chuàng)新性的包裝采用了一種新的灌裝技術(shù)，消除了在大多數(shù)熱灌裝塑料瓶上常見的熱膨脹棱，使得這種新型的設(shè)計(jì)外觀清新高雅，給人一種玻璃瓶的感覺。用微波爐可分解塑料瓶據(jù)悉，日本**新近開發(fā)出一種變廢為寶的新方法。他們用微波爐將塑料瓶快速分解為原料，其能耗*為塑料瓶傳統(tǒng)分解法的四分之一。具體方法是：先用機(jī)械將塑料瓶切割成碎片，向碎片中加入氫氧化鈉及酒精類物質(zhì)，再用微波爐加熱1．5分鐘。在微波的作用下，塑料瓶碎片可分解為乙二醇和對苯二酸。乙二醇可用于生產(chǎn)聚酯纖維和防凍劑，高純...

隨著人們的生活水平逐漸提高，加大了對商品的需求量，過去的商品包裝形式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)時(shí)代的需求了。國內(nèi)科學(xué)技術(shù)等方面的落實(shí)，現(xiàn)在全球之產(chǎn)業(yè)都構(gòu)造出了新的綠色形式，各個(gè)行業(yè)的綠色環(huán)保戰(zhàn)略將是一個(gè)全新趨向。如今的真空包裝機(jī)在國民經(jīng)濟(jì)中有著不可或缺的重要性，為了能夠更接近我們的生活，使其能夠向著環(huán)保、低碳等方向展開。雖然說我國的包裝行業(yè)起步晚，但十余年的堅(jiān)持不懈并沒有白費(fèi)，積極吸收先進(jìn)技術(shù)納為己用并的投入到各個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)工作中去，以此來取得長遠(yuǎn)發(fā)展。在現(xiàn)在的社會(huì)上生活，沒有包裝是不可能的，很多領(lǐng)域的發(fā)展必須要做到包裝機(jī)械設(shè)備的。包裝機(jī)械的擁有不僅能提升生產(chǎn)效率，還能擴(kuò)大市場范圍增收經(jīng)濟(jì)效益...

智能包裝技術(shù)將在快速發(fā)展的消費(fèi)品的持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。由于與資源安全和環(huán)境問題有關(guān)的問題，特別是與食品有關(guān)的問題，對產(chǎn)品浪費(fèi)的巨大興趣現(xiàn)在正成為“熱門的按鈕”。資源變得越來越稀缺，使材料浪費(fèi)成為禁忌。迄今為止，成本一直是智能包裝的主要障礙，但是新的技術(shù)方法將有助于解決這一問題。隨著產(chǎn)品價(jià)格的上漲，尤其是食品和飲料的價(jià)格上漲，投資將變得越來越有價(jià)值。隨著全球經(jīng)濟(jì)萎縮以及食品和材料價(jià)格上漲，將需要更安全，更質(zhì)量的商品。零售商將要求零售產(chǎn)品（尤其是食品和飲料產(chǎn)品）的貨架期更長。這些壓力點(diǎn)**終將為智能包裝技術(shù)創(chuàng)造更多壁ni。消費(fèi)者仍然希望獲得便利，豪華，并在必要時(shí)放縱自己；因此，智能包...

茶葉必須“帶裝”買——1月1日起對茶葉、糖果等13類食品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度根據(jù)規(guī)定，從2007年1月1日起國家對茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等13類食品開始強(qiáng)制實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，通過QS審核認(rèn)證的企業(yè)，從1月1日起上市產(chǎn)品必須全部使用印有QS標(biāo)志的包裝，否則將被禁止銷售；而未通過QS審核認(rèn)證的企業(yè)，將不得生產(chǎn)和銷售，否則將會(huì)受到查處。裸裝速凍面米制品將不得銷售湯圓、水餃、饅頭、南瓜餅??如今走進(jìn)各大超市的冷凍柜臺(tái)，這些食品的散裝速凍制品占據(jù)了冷凍食品市場的半壁江山。而根據(jù)即將出臺(tái)的...

以及產(chǎn)品，人員的移動(dòng)和控制，過程設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝以及服務(wù)（空氣，水，蒸汽，電力等）的設(shè)計(jì)和安裝。本章討論了用于保持衛(wèi)生的衛(wèi)生習(xí)慣。衛(wèi)生的制造基礎(chǔ)設(shè)施，特別是與清潔和消毒有關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施。冷藏食品的污染可能來自四個(gè)主要來源：原料成分，表面（包括人），液體和空氣。只要對過程環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了衛(wèi)生設(shè)計(jì)，清潔和消毒（統(tǒng)稱為衛(wèi)生）是對食品污染物的硬表面載體進(jìn)行日常主要控制，并且如果有效，則可以減少污染源。加工環(huán)境中的微生物。此外，對于高風(fēng)險(xiǎn)/高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，衛(wèi)生措施是***可以控制食品加工區(qū)內(nèi)微生物交叉污染的過程。如果正確執(zhí)行，則表明衛(wèi)生計(jì)劃具有成本效益且易于管理，并且如果勤奮地應(yīng)用，可以減少微...

預(yù)計(jì)不可生物降解的生物塑料，例如生物基PE，PP和PET，將在未來10年內(nèi)**整個(gè)生物塑料市場。Braskem，Cereplast，可口可樂，NatureWorks，Novamont，百事可樂是當(dāng)前生物塑料市場的主要關(guān)鍵參與者。生物塑料生產(chǎn)的新技術(shù)將在未來十年內(nèi)出現(xiàn)。通常由天然淀粉制成的熱塑性淀粉（TPS）的拉伸強(qiáng)度（TS）小于5MPa，斷裂伸長率小于50％，水蒸氣滲透性（WVP）高于gmmm-2h-1kPa-1，表明TPS具有較低的機(jī)械強(qiáng)度和較高的WVP。本章總結(jié)了用于改善TPS性能的方法。這些方法包括添加其他材料，選擇不同的增塑劑，將淀粉與其他聚合物共混以及使用含高直鏈淀粉的淀...

由于不可生物降解的石油化工基塑料包裝材料引起的環(huán)境浪費(fèi)問題以及消費(fèi)者對高質(zhì)量食品的需求引起了人們對于使用每年可再生的天然生物聚合物開發(fā)可生物降解包裝材料的興趣日益濃厚。然而，基于天然聚合物的包裝材料的固有缺點(diǎn)，例如低機(jī)械性能和低耐水性，導(dǎo)致對其工業(yè)用途的主要限制。納米復(fù)合技術(shù)的出現(xiàn)引起了人們對在食品包裝應(yīng)用中使用天然生物聚合物的新興趣。聚合物納米復(fù)合材料，特別是天然生物聚合物層狀的硅酸鹽納米復(fù)合材料，由于其納米尺寸的分散性，顯示出明顯改善的包裝性能。這些改進(jìn)包括在不**包裝材料的生物降解性和光學(xué)透明度的情況下提高了機(jī)械強(qiáng)度，阻氣性和耐水性。另外，可以添加生物活性成分以賦予所得包裝材...

對冷藏食品中微生物的行為進(jìn)行建模和預(yù)測是產(chǎn)品和過程設(shè)計(jì)的關(guān)鍵步驟，使制造商能夠生產(chǎn)出微生物學(xué)上安全且穩(wěn)定的產(chǎn)品。如果制造商要銷售其產(chǎn)品而不會(huì)因質(zhì)量下降而對消費(fèi)者造成傷害和對品牌的損害，則能夠預(yù)測各種微生物的行為或命運(yùn)至關(guān)重要。已開發(fā)用于冷藏食品的各種預(yù)測模型，其復(fù)雜性以及所預(yù)測的終點(diǎn)都各不相同。在決定要使用的建模方法時(shí)，制造商通常會(huì)遵循基于危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）的方法，并考慮可能來自原材料，運(yùn)輸，處理或加工的微生物危害。除了在產(chǎn)品和流程設(shè)計(jì)中的應(yīng)用外，在暴露評估階段，預(yù)測模型在定量風(fēng)險(xiǎn)評估中也起著關(guān)鍵作用。本章介紹與預(yù)測模型在冷藏食品制造中的應(yīng)用相關(guān)的不同生物學(xué)終點(diǎn)，提及...

可追溯性美國聯(lián)邦對有助于阻止偽造和非法轉(zhuǎn)移的可追溯性發(fā)展似乎已止步不前但是，在加利福尼亞隱約可以看到已在土耳其等國生效的系譜法，它從包裝點(diǎn)到購買點(diǎn)提供驗(yàn)證產(chǎn)品所需的代碼和數(shù)據(jù)庫信息的硬件和軟件能力。如果一個(gè)產(chǎn)品經(jīng)檢測有質(zhì)量問題，可以用系譜信息快速識(shí)別、定位并召回受影響的產(chǎn)品。這些硬件和軟件技術(shù)能夠幫助食品包裝者滿足FSMA的可追溯性要求。現(xiàn)如今，不斷發(fā)展的食品可追溯性通常包含一個(gè)來自單一供應(yīng)商的集成系統(tǒng)設(shè)備通常包括能夠使用字母數(shù)字的編碼器／}TE0機(jī)集裝箱、標(biāo)簽或包裝材料上的一維和／或二維條形碼以及沿著包裝線驗(yàn)證編碼質(zhì)量并獲取編碼信息的檢測系統(tǒng)。硬件包括供應(yīng)鏈伙伴、執(zhí)法人員、監(jiān)管部...

只有通過綜合考慮環(huán)境，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)因素的整體方法，才能通過生態(tài)設(shè)計(jì)改善環(huán)境。減少源頭，回收和再利用是在不**產(chǎn)品安全性的情況下實(shí)際實(shí)施包裝生態(tài)設(shè)計(jì)的方法。開發(fā)包裝時(shí)應(yīng)牢記有效，，循環(huán)和安全的可持續(xù)包裝設(shè)計(jì)原則。PIQET和SavvyPack等生態(tài)設(shè)計(jì)軟件工具有助于評估和比較幾種包裝選項(xiàng)。通過制定策略，優(yōu)先考慮所有相關(guān)工作并利用適當(dāng)?shù)脑u估方法或軟件，可以同時(shí)減少食品包裝系統(tǒng)對環(huán)境的影響并提高客戶滿意度。比較好包裝設(shè)計(jì)必須平衡潛在的食物損失減少，食物影響與包裝影響的比率，食物垃圾的處理以及包裝垃圾的處理，這取決于食物供應(yīng)的物流。需要徹底研究包裝系統(tǒng)與物流流程之間的相互作用，以找到可在食品...

消費(fèi)者對被認(rèn)為是新鮮，健康和方便的易腐冷藏食品的需求增加。主要的食品零售商通過提供不斷增加的增值冷藏食品產(chǎn)品來滿足這種消費(fèi)者需求。可用的冷藏食品種類繁多，并伴隨著各種各樣的包裝材料和格式，用于在零售冷藏柜中展示精美的包裝食品。本章概述了各種冷藏食品常用的包裝材料的要求和類型以及格式。此外，本章還介紹了延長冷藏食品保質(zhì)期的精選包裝技術(shù)，例如``氣調(diào)包裝''和``主動(dòng)包裝''，并重點(diǎn)介紹了新的發(fā)展。它還列出了冷藏食品包裝的主要要求。密封包裝中必須包含無滲漏的食品，且具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度以保護(hù)食品及其本身免受制造，儲(chǔ)藏，分配和展示的壓力。支持其供應(yīng)鏈的系統(tǒng)，重點(diǎn)是微生物學(xué)。設(shè)計(jì)應(yīng)采用原始的...

特別是在**近幾年，已經(jīng)開發(fā)出與冷藏食品直接相關(guān)或有礙于冷藏食品生產(chǎn)的特定標(biāo)準(zhǔn)，法規(guī)和準(zhǔn)則。保質(zhì)期延長的冷藏包裝食品衛(wèi)生操作規(guī)范適用于保質(zhì)期超過五天的低酸，高水分活動(dòng)，熱處理，冷藏食品。它針對這些食品的加工，包裝，存儲(chǔ)和分配提出了基于HACCP的建議，旨在防止病原微生物的生長。CODEX《食品衛(wèi)生通用原則在即食（RTE）食品中控制單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的應(yīng)用指南》為提供了有關(guān)RTE食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌控制框架的建議。至關(guān)重要的是要意識(shí)到，微生物檢測既不能保證也不可以控制食品的安全性。本章介紹的因素會(huì)導(dǎo)致一批冷藏食品中產(chǎn)品之間以及產(chǎn)品之間的微生物數(shù)量變化。微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)旨在在某種程度上保...

隨著人們的生活水平逐漸提高，加大了對商品的需求量，過去的商品包裝形式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)時(shí)代的需求了。國內(nèi)科學(xué)技術(shù)等方面的落實(shí)，現(xiàn)在全球之產(chǎn)業(yè)都構(gòu)造出了新的綠色形式，各個(gè)行業(yè)的綠色環(huán)保戰(zhàn)略將是一個(gè)全新趨向。如今的真空包裝機(jī)在國民經(jīng)濟(jì)中有著不可或缺的重要性，為了能夠更接近我們的生活，使其能夠向著環(huán)保、低碳等方向展開。雖然說我國的包裝行業(yè)起步晚，但十余年的堅(jiān)持不懈并沒有白費(fèi)，積極吸收先進(jìn)技術(shù)納為己用并的投入到各個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)工作中去，以此來取得長遠(yuǎn)發(fā)展。在現(xiàn)在的社會(huì)上生活，沒有包裝是不可能的，很多領(lǐng)域的發(fā)展必須要做到包裝機(jī)械設(shè)備的。包裝機(jī)械的擁有不僅能提升生產(chǎn)效率，還能擴(kuò)大市場范圍增收經(jīng)濟(jì)效益...

消費(fèi)者普遍認(rèn)為他們“新鮮”，“健康”和“健康”。直到**近，英國“食品的保質(zhì)期”的法律等價(jià)物還是1996年《食品標(biāo)簽法規(guī)》所要求的適當(dāng)?shù)摹氨容^低耐用性”，隨后的許多法規(guī)對此進(jìn)行了修訂。該特殊食品標(biāo)簽要求適用于所有準(zhǔn)備交付給**終消費(fèi)者或餐飲機(jī)構(gòu)的食品，但有某些例外情況。保質(zhì)期與安全性和穩(wěn)定的質(zhì)量有關(guān)。在這段時(shí)間內(nèi)，食品將（i）保持安全；（ii）確保保留其期望的感官，化學(xué)，物理，微生物和功能特性；（iii）在建議的條件下存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)遵守營養(yǎng)數(shù)據(jù)的任何標(biāo)簽聲明。安全和質(zhì)量是食品保質(zhì)期的兩個(gè)主要方面，安全必須始終優(yōu)先于質(zhì)量，因?yàn)槭称钒踩仁腔疽笠彩欠梢蟆１菊禄仡櫫诉m用于冷藏食品的保...

減少二氧化碳的產(chǎn)生以及可生物降解性是利用生物塑料的主要優(yōu)點(diǎn)。但是，由各種生物質(zhì)生產(chǎn)生物塑料的生產(chǎn)成本仍然限制了生物塑料的應(yīng)用。生物基PE，PP和PET的***發(fā)展已成功地引入到硬包裝領(lǐng)域。它們不可生物降解或堆肥，但具有與石油基塑料完全相同的物理和功能特性?？苫厥招院偷退降亩趸忌a(chǎn)是主要優(yōu)勢，并且與現(xiàn)有系統(tǒng)兼容。此外，已經(jīng)積極研究了由石油基單體和生物基單體（例如PBS或PBAT）合成的生物塑料，并將其與其他生物塑料結(jié)合使用。在不久的將來，那些石油基單體將被生物基單體取代。本章回顧了生物塑料市場。大多數(shù)市場報(bào)告聲稱生物塑料市場正在增長。2011年，生物基PET的產(chǎn)能比較高，其次是...

與包裝設(shè)備有關(guān)的其余衛(wèi)生設(shè)計(jì)包括平滑的焊接、消除收集灰塵／殘骸的暴露緊固件和裂縫等，并使用有角度的表面來防止積水、清潔劑或其他液體的存積。設(shè)備的清潔衛(wèi)生設(shè)計(jì)也逐漸傾向于模塊化，無論是停機(jī)時(shí)間的減少，快速拆卸／連接硬件或清潔／在線消毒還是拆卸／重組的需要勖j斧都在不斷發(fā)展。對生產(chǎn)記錄進(jìn)行保存《現(xiàn)行良好生產(chǎn)規(guī)范》(cGMPs)要求食品行業(yè)對生產(chǎn)記錄進(jìn)行保存，而且自動(dòng)化的記錄保存正在代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙質(zhì)方式?！堵?lián)邦規(guī)章典集》(CFR)第21章11節(jié)概述了紙質(zhì)記錄向電子記錄轉(zhuǎn)換的標(biāo)準(zhǔn)，自動(dòng)化電子記錄等同于紙質(zhì)記錄的手寫簽名。自動(dòng)化記錄的結(jié)果取決于**終法規(guī)的規(guī)范食品包裝商可以通過采用制藥行業(yè)中已經(jīng)...

食品種類繁多，對包裝材料和包裝機(jī)械供應(yīng)商都提出了嚴(yán)峻的技術(shù)挑戰(zhàn)。包裝/設(shè)備的供應(yīng)商和食品制造商需要權(quán)衡比較好包裝材料，包裝和包裝組合的交付需求，以在材料和生產(chǎn)成本效率方面保護(hù)，保存和推廣整個(gè)供應(yīng)鏈中的產(chǎn)品。所選包裝格式還必須確保消費(fèi)者不會(huì)認(rèn)為產(chǎn)品包裝過度或包裝不必要地復(fù)雜。無論是現(xiàn)在還是將來，對于包裝材料和包裝而言，可感知的環(huán)境影響和可持續(xù)性將成為決定食品購買者和食品購買者的關(guān)鍵決定因素，尤其是隨著人們越來越重視基于“碳足跡”的環(huán)境影響。技術(shù)人員，設(shè)計(jì)師和食品制造商絕不能失去提供與不同市場或零售商兼容的包裝材料，包裝尺寸和包裝格式的需求，以及老齡化人口的額外需求。易于打開，包裝大小...

據(jù)悉，Gilbreth公司還將開發(fā)各種花紋的全息膜，使不同的花紋能夠呈現(xiàn)各種新奇的效果。Gilbreth公司也可以根據(jù)客戶需求定制特殊的花紋，或者使用該公司標(biāo)識(shí)制作花紋。在標(biāo)準(zhǔn)全息膜上用微壓技術(shù)印上公司標(biāo)識(shí)或品牌名稱，這樣生產(chǎn)出的收縮套標(biāo)更不同凡響。研究表明，包裝的視覺效果可吸引消費(fèi)者拿起商品，而包裝良好的觸覺會(huì)使消費(fèi)者迅速?zèng)Q定購買。Gilbreth公司的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理TheresaSykes說，我們還將生產(chǎn)不同的觸覺包裝。經(jīng)過酸蝕處理的包裝能夠產(chǎn)生各種觸覺效果，有的柔軟如綿羊毛，有的為了便于手握而粗糙如鱷魚皮。Honest公司推出新型塑料茶飲包裝近來，Honest茶公司推出了一種可...

包裝過程是所有食品制造過程中**重要的過程之一，因?yàn)樗梢员３钟糜诖鎯?chǔ)，運(yùn)輸和**終用途的食品質(zhì)量（Kelsey，1985年）。包裝可防止食品和飲料的質(zhì)量因環(huán)境影響而降低（Restuccia等，2010），并有助于有效的分配，銷售和消費(fèi)。食品包裝旨在容納和保護(hù)食品，提供有關(guān)食品的必要信息，并使從分發(fā)到消費(fèi)者餐桌的食品處理更加方便。食品包裝的主要功能是實(shí)現(xiàn)食品的保存和安全運(yùn)輸直至食用。在分配過程中，食品的質(zhì)量可能會(huì)在生物學(xué)和化學(xué)以及物理上惡化。食品包裝可延長保質(zhì)期，并保持食品的質(zhì)量和安全性。包裝的重要次要功能是營銷。食品包裝是食品，包裝材料，視覺和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，運(yùn)輸與分配的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。引入了許...

用，由此可說企業(yè)能夠根據(jù)自身能力與實(shí)力來衡量所選擇的自動(dòng)化程度產(chǎn)品的高低。產(chǎn)品種類的發(fā)展上很多領(lǐng)域都是單一的，性能發(fā)揮到比較好是有質(zhì)量與效率的保證的，很多產(chǎn)品是需要包裝機(jī)械設(shè)備才能有多方面的生產(chǎn)。無論是產(chǎn)品質(zhì)量亦或者是生產(chǎn)效率等，基點(diǎn)都是從減少誤差與減少勞動(dòng)力等方面出發(fā)的，包裝機(jī)械在其過程中所表現(xiàn)出的作用十分，特別是在食品、電子等競爭性較大的行業(yè)來說，無比的重要。技術(shù)提升的**終目的是將各個(gè)行業(yè)與包裝機(jī)械一并行走。6結(jié)束語本案通過現(xiàn)場調(diào)試，臥式包裝機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定，此套設(shè)備幾乎涵蓋了市面上一般臥式包裝機(jī)能包括的大部分功能；同時(shí)，由于系統(tǒng)的集成性，提高的系統(tǒng)的穩(wěn)定性，使客戶在使用過程中調(diào)...

由于不可生物降解的石油化工基塑料包裝材料引起的環(huán)境浪費(fèi)問題以及消費(fèi)者對高質(zhì)量食品的需求引起了人們對于使用每年可再生的天然生物聚合物開發(fā)可生物降解包裝材料的興趣日益濃厚。然而，基于天然聚合物的包裝材料的固有缺點(diǎn)，例如低機(jī)械性能和低耐水性，導(dǎo)致對其工業(yè)用途的主要限制。納米復(fù)合技術(shù)的出現(xiàn)引起了人們對在食品包裝應(yīng)用中使用天然生物聚合物的新興趣。聚合物納米復(fù)合材料，特別是天然生物聚合物層狀的硅酸鹽納米復(fù)合材料，由于其納米尺寸的分散性，顯示出明顯改善的包裝性能。這些改進(jìn)包括在不**包裝材料的生物降解性和光學(xué)透明度的情況下提高了機(jī)械強(qiáng)度，阻氣性和耐水性。另外，可以添加生物活性成分以賦予所得包裝材...

位于塑料聚合物中的抗氧化劑可以直接釋放到液態(tài)脂肪食品中，也可以間接釋放到固體食品中，從而防止食品氧化。釋放的抗氧化劑被認(rèn)為***自由基和單線態(tài)氧，使金屬離子失活，并終止鏈反應(yīng)。由于消費(fèi)者更容易接受并且對安全性的考慮較少，因此推薦將天然來源的抗氧化劑包含在包裝基質(zhì)中。將抗氧化劑從包裝中釋放到對氧化敏感的食品中，對于實(shí)現(xiàn)所需的較長貨架期至關(guān)重要。作為有效的抗氧化包裝系統(tǒng)的設(shè)計(jì)變量，已經(jīng)出現(xiàn)了抗氧化劑負(fù)載量，擴(kuò)散率和薄膜厚度。可以通過使用具有雙重活性的天然化合物或?qū)⑺杌钚缘牟煌衔镆黄鹛砑觼碇圃炀哂锌寡趸涂刮⑸锘钚缘亩喙δ馨b。能夠保持食品食品質(zhì)量和安全性的包裝系統(tǒng)的開發(fā)使消費(fèi)者...