酒店餐具一般指在酒店進餐時使用的食具和器皿，品質(zhì)高等，種類繁多·按照材質(zhì)可以分為陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、石質(zhì)餐具；按照用途可以分西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。出色的餐具能為酒店形象提高一個檔次。更換餐具并不能保證餐具的衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生需要從源頭上解決，因此可以抑菌的餐具一直是酒店迫切需求。國內(nèi)先進的綠色抑菌不銹鋼餐具品牌朗維已經(jīng)將抑菌不銹鋼材料應用到日用餐具上，其抑菌不銹鋼餐具整體全部采用抑菌不銹鋼原材料打造，所使用的材料由上海寶鋼集團單獨供應，具有持久、優(yōu)良的抑菌性能，即使磨損也能保持良好抑菌性能。經(jīng)測試，朗維全材料抑菌不銹鋼餐具，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等殺滅率均在99%以上，表面磨損后仍保持良好抑菌性能。酒店餐具批發(fā)時鐵、鋁餐具不宜搭配使用。江蘇酒店餐具批發(fā)

對于陶瓷餐具的選擇一定要選擇那些表面光滑、加工手法精致的產(chǎn)品，釉質(zhì)太過稀疏的不能考慮。然后就是關鍵的一點了：色彩靚麗的塑料餐具盡量不能放入購物車。盡管五顏六色的圖案能給顧客帶來明朗的心情，但是彩色的餐具圖案里很有可能有超標的鎘、鉛等重金屬，對人的身體不會產(chǎn)生傷害。我們再來說一條餐具使用上的慣用法則，由于鋁和鐵是兩種化學物質(zhì)，一旦遇水就會產(chǎn)生化學反應，該化學反應的結果就是大量的鋁離子鉆入我們的身體，從而給我們帶來巨大的危害。所以在進行酒店餐具批發(fā)采購時，要注意鋁勺、鋁鏟和鐵鍋的數(shù)量已經(jīng)搭配使用，這也是餐具搭配中較為人熟知的一個禁忌。江蘇酒店餐具批發(fā)批發(fā)購買酒店陶瓷餐具應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。

在購買和使用陶瓷餐具時，要注意以下幾點：購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔；聞聞是否有異味；不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標；應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具；餐具使用前用沸水煮5分鐘或用食醋浸泡2~3分鐘，以溶解有毒物質(zhì)。

采購酒店陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。酒店陶瓷餐具按照瓷質(zhì)，一般可分為普通瓷、強化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷幾種。家用餐具一般選擇幾種功能餐具即可滿足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，卻或達20至40多個品種。批發(fā)購買酒店陶瓷餐具要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔。

酒店餐具批發(fā)盡量不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標。酒店的餐具采購指南：注意觀察產(chǎn)品是否形狀周正，避免選購有破損、斑點、氣泡的產(chǎn)品。當需要選購成套陶瓷制品時，采購者則應提前查看一下整套酒店用瓷（餐具）中，每件器物的釉色、畫面、光澤、式樣等，看他們是否制作勻稱，風格一致，主題統(tǒng)一。挑選有金、銀裝飾的瓷器時，采購者可用手先擦一擦產(chǎn)品上有金、銀裝飾的部分，不褪色的才可以參考、選擇。對于微波爐使用的瓷具要避免有金屬裝飾產(chǎn)品的，不然使用不安全。太原酒店熱菜盤餐具

薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。江蘇酒店餐具批發(fā)

酒店常用陶瓷餐具介紹：鎂質(zhì)強化瓷餐具，是采用鎂質(zhì)石粉和高長石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒制而成，其強度超高，脆性很低，高白度，釉面光潔，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產(chǎn)品。雖然單件產(chǎn)品的成本要比白瓷和普通強化瓷高25%左右，但其使用壽命長、破損率低、檔次高形象好，實際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質(zhì)高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點，且不含鉛等化學物質(zhì)，是無污染的綠色餐具、環(huán)保餐具，是現(xiàn)代化酒店，賓館及消毒餐具公司的選擇陶瓷餐具產(chǎn)品，深得用戶好評。江蘇酒店餐具批發(fā)

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