確保每天攝入 定量的維生素 c 是維持人體健康的 重要保證，而食用果蔬是人獲取 維生素 c 的主要途徑，因此在評(píng)價(jià) 水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，常常會(huì)選擇 維生素 c 作為重要參考指標(biāo)。果蔬 中維生素 c 含量雖然豐富，但是易 于氧化。維生素 c 的氧化受很多因 素的影響。果蔬本身含有促進(jìn)維 生素 c 氧化的抗壞血酸酶，在儲(chǔ)存 過程中，維生素 c 被氧化而逐漸減 少，維生素 c 的氧化量除了和抗壞 血酸酶多少有關(guān)外還與酶的活性 有很大關(guān)系，而酶活性又與儲(chǔ)存 環(huán)境中的氧含量和溫度高低有直接聯(lián)系。如果貯藏環(huán)境的溫度偏 高，酶活力就較高，導(dǎo)致維生素 c 的降解速率高，其含量下降就快。 因此，果蔬貯藏環(huán)境溫度的選擇 是十分重要的。要進(jìn)一步貼合冷鏈運(yùn)輸實(shí)際作業(yè)環(huán)境。金山區(qū)檢測(cè)樣本冷鏈運(yùn)輸企業(yè)

      長(zhǎng)期以來，由于投入門檻高、運(yùn)營(yíng)成本貴、回報(bào)周期長(zhǎng)等與生俱來的行業(yè)屬性，冷鏈物流一直不溫不火，2016年冷鏈物流收入甚至不到社會(huì)物流業(yè)總收入的3%。然而，眼下的冷鏈物流卻搖身一變成為各路商家熱捧的對(duì)象，蘇寧、順豐、萬科、新希望甚至國(guó)家鐵路局都紛紛開始進(jìn)軍冷鏈物流。以蘇寧為例，現(xiàn)已形成了一張擁有40座冷鏈倉(cāng)、覆蓋173座城市的全國(guó)冷鏈網(wǎng)。得益于在冷鏈物流上的持續(xù)發(fā)力，前不久的蘇寧“818”發(fā)燒購(gòu)物節(jié)期間，消費(fèi)者不僅接收到的生鮮商品有品質(zhì)保證，還體驗(yàn)到了更為高效、精細(xì)的物流配送。奉賢區(qū)動(dòng)物標(biāo)本冷鏈運(yùn)輸流程全程冷鏈和實(shí)時(shí)溫度控制是一個(gè)挑戰(zhàn)，需要通過藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)和監(jiān)管部門共同努力。

    對(duì)冷鏈物流行業(yè)的弱勢(shì)進(jìn)行分析如下：首先，我國(guó)此行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位，很多企業(yè)沒有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，自律性差，行業(yè)發(fā)展舉步維艱。第二，設(shè)備落后、技術(shù)水平低，導(dǎo)致無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。第三，冷鏈物流理念推廣薄弱，冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大，價(jià)格也相對(duì)偏高。而人們往往傾向于廉價(jià)的違規(guī)產(chǎn)品卻并不知情，由此也給冷鏈物流的發(fā)展添加了阻礙。中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭還是不錯(cuò)的，其中不免存在一些問題。因此建議應(yīng)該認(rèn)真地分析此行業(yè)的“性格”，明確其優(yōu)缺點(diǎn)，做到有的放矢，對(duì)發(fā)展中出現(xiàn)的問題應(yīng)對(duì)自如2021年1-6月份，全國(guó)冷藏車上牌37000臺(tái)，較2020年同期增長(zhǎng)43%，預(yù)計(jì)全年冷藏車銷量將達(dá)到80000臺(tái)。預(yù)計(jì)未來五年，全國(guó)冷藏車新增數(shù)量將翻番。

冷庫(kù)管理的四個(gè)要點(diǎn)一要做好開機(jī)前準(zhǔn)備工作。開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處于正常開機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)一般是自動(dòng)控制的,但次使用時(shí)應(yīng)先開冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再啟動(dòng)壓縮機(jī)。二要做好運(yùn)轉(zhuǎn)中的管理。制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意“一聽一看”?！奥牎笔侵嘎犜O(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音，“看”是指看庫(kù)內(nèi)溫度是否下降。三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。四要做好果蔬的分類采收與庫(kù)內(nèi)堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳、成熟度適宜且不帶傷病的個(gè)體，并應(yīng)預(yù)冷和沖洗后放入。我國(guó)冷鏈物流行業(yè)起步較晚，若想實(shí)現(xiàn)行業(yè)的又好又快發(fā)展，目前還有三大障礙亟待克服。

    是什么讓冷鏈物流越來越被重視？在筆者看來，原因有二：首先，居民消費(fèi)升級(jí)與食品安全意識(shí)的提高。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國(guó)人收入水平不斷提高，人們對(duì)食品安全愈加重視，也更注重食材的新鮮程度，生鮮食品市場(chǎng)的火爆便是佐證。然而，我國(guó)食品的保質(zhì)保鮮狀況并不樂觀。根據(jù)光大證券的研究報(bào)告，在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品中，只是果蔬一類，每年的損失額就可以達(dá)到1000億元以上，這不僅影響農(nóng)戶與商家的多方利益，而且難以滿足消費(fèi)者的需求。此外，我國(guó)目前綜合冷鏈流通率只是為19%，而歐美的冷鏈流通率可達(dá)95%以上。因此，我國(guó)大力發(fā)展冷鏈物流已是大勢(shì)所趨。第二，“毒疫苗”事件倒逼冷鏈物流的發(fā)展。2016年3月，山東省“數(shù)億元疫苗未冷藏流入18省”的消息**朋友圈，事件的不斷發(fā)酵引發(fā)了國(guó)民對(duì)疫苗與其他藥品運(yùn)輸?shù)母叨汝P(guān)注。而其中的破題關(guān)鍵便在于冷鏈。 **的爆發(fā)對(duì)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響。奉賢區(qū)動(dòng)物標(biāo)本冷鏈運(yùn)輸流程

全程冷鏈運(yùn)輸是疫苗等冷藏藥品質(zhì)量安全的重要保障。金山區(qū)檢測(cè)樣本冷鏈運(yùn)輸企業(yè)

    冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈快遞應(yīng)遵循“3T原則”：產(chǎn)品質(zhì)量取決于載冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間（time）、溫度（temperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）?！?T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時(shí)間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系。由于冷藏食品在流通中因時(shí)間—溫度的經(jīng)歷而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性，因此對(duì)不同的產(chǎn)品品種和不同的品質(zhì)要求都有相應(yīng)的產(chǎn)品控制和儲(chǔ)藏時(shí)間的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 金山區(qū)檢測(cè)樣本冷鏈運(yùn)輸企業(yè)

上海豐鳥冷鏈物流有限公司位于金山衛(wèi)鎮(zhèn)學(xué)府路589號(hào)7幢259號(hào)庫(kù)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務(wù)型企業(yè)。豐鳥醫(yī)藥冷鏈供應(yīng)是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的全國(guó)醫(yī)藥冷鏈物流，全國(guó)藥品冷鏈運(yùn)輸，全國(guó)樣本運(yùn)輸，全國(guó)細(xì)胞運(yùn)輸。豐鳥醫(yī)藥冷鏈供應(yīng)以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。