團餐管理：團餐承擔(dān)著為工商企業(yè)、其他組織的人員提供膳食、學(xué)生餐、老年餐，為醫(yī)院、交通、寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐服務(wù),已成為占據(jù)我國餐飲市場整體份額30%的巨大產(chǎn)業(yè)和關(guān)系民生健康和國民素質(zhì)的大事。團餐企業(yè)要堅持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)方針，以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式為主線，充分發(fā)揮團餐行業(yè)的功能和作用，進一步健全和完善團餐行業(yè)的食品安全體系、采購體系，以及應(yīng)急管理體制，加快促進全國團餐業(yè)的標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、國際化的大發(fā)展，為帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、繁榮市場、促進社會和諧，提高團餐行業(yè)國際競爭力而做出更大的貢獻。隨國外和發(fā)達地區(qū)先進團餐理念的導(dǎo)入，我國團餐的產(chǎn)業(yè)化、市場化、社會化步伐加快。貴陽外賣團餐外賣電話

團餐定義：發(fā)達國家成功經(jīng)驗表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、其他社團的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等,已成為餐飲業(yè)的重要組成分。這些市場都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式,以上門服務(wù)為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權(quán)，企業(yè)事實上處于壟斷經(jīng)營地位，極易形成規(guī)模經(jīng)營，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的，簡稱團餐。由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當(dāng)前團餐行業(yè)行政干預(yù)強烈、缺乏完善的市場游戲規(guī)則等種種弊端，也日益浮出水面。業(yè)內(nèi)**指出，中國團餐市場機會巨大，只有完善交易規(guī)則、硬性準入制度和競標理性監(jiān)理，才能推動團餐真正社會化、市場化、企業(yè)化。大連企業(yè)團餐公司電話團餐企業(yè)要堅持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)方針，以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式為主線。

團餐經(jīng)營：投資經(jīng)營的承包模式，是指各企事業(yè)單位，公司的團餐重求方將自有場地?zé)o條件或有條件交付團餐企業(yè)進行自主籌建，自主裝修，自建人品，自主經(jīng)營。需求方可以減少投資帶來的財務(wù)壓力，以及在籌建和裝修過程中的經(jīng)營需求不明確性和團餐服務(wù)的專業(yè)性。團餐企業(yè)投資是為換取比其它管理模式較長的一個經(jīng)營周期。同時在前期，雙方協(xié)商確定該團餐服務(wù)場所的餐飲產(chǎn)品等的就餐標準和相關(guān)的服務(wù)管理標準。團餐企業(yè)對上述場所的經(jīng)營所需設(shè)施設(shè)備(一般不包括主體設(shè)施和設(shè)備等)和經(jīng)營必需用品和用具進行購置，負責(zé)配置相關(guān)管理人才和服務(wù)人才提供餐飲服務(wù)工作。

團餐：團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應(yīng)商以團體形式，以上門服務(wù)為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關(guān)單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當(dāng)前團餐行業(yè)行政干預(yù)強烈的市場游戲規(guī)則等，也日益浮出水面。團餐的出現(xiàn)就很好的解決了人們吃飯的問題。

團餐常見的經(jīng)營模式：自主經(jīng)營的模式:是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產(chǎn)銷售，為內(nèi)員工提供就餐服務(wù)的。一般自主經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等費用。而不包含水電氣暖等能源費用、員工薪資和保險費用等費用。因自主經(jīng)營不是商業(yè)經(jīng)濟活動，其菜品價格也不是市場價格，也不產(chǎn)生稅費，很大程度上可以理解為各個事單位、公司的福利。承包方正常運營所采購的食品原料和物料、水電氣暖等能源費用、正常的低值易耗物品及相關(guān)等費用，設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)型費用、員工薪資和保險費用、營運和潤及稅費等、以及向委托方繳納的承包管理費用等(有些委托方不收取此項費用)。校園團餐一定要保證學(xué)生們的食品安全。溫州公司團餐服務(wù)電話

公司等團餐需求方委托團餐企業(yè)進行生產(chǎn)銷售及正常運營管理的一種模式。貴陽外賣團餐外賣電話

團餐如何設(shè)計能吸引顧客：聽覺:耳目一新，安裝音箱，用音箱播放背景音樂，也可以尋找合適的方式播放店內(nèi)菜單和服務(wù)的內(nèi)容，這容易形成充滿陽光的氛圍。所謂合適的方式，在餐廳，較容易讓人們感知到的聲音是人們自然的說話聲。做成采用原生態(tài)的人聲和路過的顧客進行對話是可以考慮的內(nèi)容，但如果采用的是演說的腔調(diào)、發(fā)出如同劇本臺詞一樣的聲音的話，效果則會大打折扣。味覺:津津有味關(guān)于味覺就是實實在在的菜品了，毋庸置疑是較重要的。只有菜品的口味能讓就餐者滿意，才能長久不息的生存下去。貴陽外賣團餐外賣電話

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