開展學校營養(yǎng)午餐的好處：營養(yǎng)知識通過學生大范圍宣傳，即由一個學生帶動一個家庭，從而普及人民營養(yǎng)意識、提高整個民族身體素質(zhì)。由于午餐營養(yǎng)供給量滿足了學生實際需要量，使學生有了良好的營養(yǎng)攝入，從而得以更好生長發(fā)育，以充沛精力更好地學習。解決了學生脖子上掛鑰匙吃中飯難問題，也即解決了千家萬戶家庭的后顧之憂，從而有效提高了社會生產(chǎn)力。在學生營養(yǎng)午餐同時，以致在潛移默化中改進了教師的營養(yǎng)意識，使之從不自覺到自覺的感受到日常膳食營養(yǎng)的重要性。日常食物提供的營養(yǎng)素不能滿足學生生長發(fā)育的需求，可鼓勵使用微量營養(yǎng)素強化食物。北京青少年學生營養(yǎng)餐公司

學生的飲食與營養(yǎng)應(yīng)該注意哪些？（一）、加強早餐。早餐的熱量要占全天的30%，質(zhì)量上也應(yīng)達到全天營養(yǎng)標準的1/3，它直接關(guān)系到學生能否有充沛的精力投入學習，因此，要推行營養(yǎng)配餐員制度。（二）注重營養(yǎng)搭配、互補和平衡。營養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量要充足，比例要適當，提倡糧豆搭配和動植物食品混食，這樣可使營養(yǎng)素之間取長補短，相互補充，提高營養(yǎng)素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分別單獨食用，其蛋白質(zhì)的吸收利用率分別為77%、57%、64%和76%，若以上四種食物分別按39%、13%、22%和26%的比例混合食用，其蛋白質(zhì)的吸收利用率可達89%。具體到一日食譜的確定，一般選擇兩種以上的動物性原料，一至兩種豆制品及多種蔬菜，兩種以上糧谷類食物原料。佛山農(nóng)村學生營養(yǎng)餐多少錢向?qū)W生和家長公布每天的帶量食譜。

有助于學生補腦的食物：1.花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。2.牛奶：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而睡不著時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

學生營養(yǎng)餐的好處有哪些？營養(yǎng)餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣。學生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學生的平等觀念和博愛之情。通過學校和全社會對營養(yǎng)餐的宣傳，能促進公眾營養(yǎng)意識的增強，有利于提高民族的健康水平。增加了入學率，減少了退學率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績。在滿足中小學生生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上，做到食物多樣，適時調(diào)配，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合。

空腹需要遠離哪些食物？橘子，含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。荔枝，荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。菠蘿，內(nèi)含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。菠蘿較好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。山楂，味酸，具有消食作用，但若在空腹時食用，不單耗氣，而且會增強饑餓感并加重胃病。不同年齡段學生的全天能量和營養(yǎng)素供給。佛山青少年學生營養(yǎng)餐菜譜

根據(jù)當?shù)氐氖澄锲贩N、季節(jié)特點和飲食習慣等具體情況，結(jié)合中小學生營養(yǎng)健康狀況和身體活動水平配餐。北京青少年學生營養(yǎng)餐公司

學生營養(yǎng)餐如何搭配？蔬菜水果類：每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區(qū)每天提供至少一種新鮮水果。魚禽肉蛋類：禽肉與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周提供１次動物肝臟，每人每次20～25ｇ。蛋類可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。奶類及大豆：平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相當量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。北京青少年學生營養(yǎng)餐公司

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