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上海初中學(xué)生營養(yǎng)餐配送

來源: 發(fā)布時間:2023-01-19

學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):三餐比例:早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)分別占全天總量的25%~30%、35%~40%、30%~35%。每人每天早餐的食物種類和數(shù)量:每人每天午餐、晚餐的食物種類和數(shù)量。不同年齡段學(xué)生每人每天午餐、晚餐的食物種類和數(shù)量。配餐原則:品種多樣。在滿足中小學(xué)生生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上,做到食物多樣,適時調(diào)配,注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合。谷薯類:包括米、面、雜糧和薯類等,可用雜糧或薯類部分替代米或面,避免長期提供一種主食。學(xué)生營養(yǎng)午餐:學(xué)生營養(yǎng)午餐,亦稱“學(xué)校午餐”。上海初中學(xué)生營養(yǎng)餐配送

學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):蔬菜水果類:每天提供至少三種以上新鮮蔬菜,一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜,適量提供菌藻類。有條件的地區(qū)每天提供至少一種新鮮水果。魚禽肉蛋類:禽肉與畜肉互換,魚與蝦、蟹等互換,各種蛋類互換。優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類;畜肉以瘦肉為主,少提供肥肉。每周提供1次動物肝臟,每人每次20g~25g。蛋類可分一日三餐提供,也可集中于某一餐提供。奶類及大豆:平均每人每天提供200g~300g(一袋/盒)牛奶或相當(dāng)量的奶制品,如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品,如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供,也可集中于某一餐提供。昆明中學(xué)生學(xué)生營養(yǎng)餐菜單優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類。

學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):預(yù)防缺乏。經(jīng)常提供下列礦物質(zhì)和維生素含量豐富的食物。富含鈣的食物:奶及奶制品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等。富含鐵的食物:動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等;同時搭配富含維生素c的食物,如深綠色的新鮮蔬菜和水果。富含維生素A的食物:動物肝臟、海產(chǎn)品、蛋類、深色蔬菜和水果等。如果日常食物提供的營養(yǎng)素不能滿足學(xué)生生長發(fā)育的需求,可鼓勵使用微量營養(yǎng)素強化食物,如強化面粉或大米、強化醬油或強化植物油等??赜拖摞}。學(xué)生餐要清淡,每人每天烹調(diào)油用量不超過30g;控制食鹽攝入,包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi),提供的食鹽不超過每人每天6g。

學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):三餐時間。早餐以安排在6:30~8:30、午餐11:30~13:30、晚餐17:30~19:30之間進行為宜。因地制宜。根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖澄锲贩N、季節(jié)特點和飲食習(xí)慣等具體情況,結(jié)合中小學(xué)生營養(yǎng)健康狀況和身體活動水平配餐。以周為單位,平均每日供應(yīng)量達到標(biāo)準(zhǔn)的要求。向?qū)W生和家長公布每天的帶量食譜。合理烹調(diào)。蔬菜應(yīng)先洗后切;烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主;盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方式;烹調(diào)好的食品不應(yīng)存放過久。改善加骨、鈣、鐵水平,使血鐵、血鈣、血色素和骨密度的增長速度高于平均水平。每天提供至少三種以上新鮮蔬菜,一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜,適量提供菌藻類。

孩子們的營養(yǎng)餐該如何搭配?1.一份營養(yǎng)的學(xué)生餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類食物??梢赃x擇“二米飯”或“雜米飯”,搭配一小塊紅薯或山藥等作為主食。2.每餐要食用2-3種蔬菜,把深色蔬菜和淺色蔬菜搭配起來,既能做到營養(yǎng)豐富,又可以看起來色彩艷麗,提高食欲。3.每頓飯包含一定肉類,優(yōu)先選擇脂肪含量更低的魚肉、雞肉,適量吃牛肉、羊肉和豬肉。4.要把豆制品加入到每日的餐盤中,豆?jié){、豆腐、豆皮等都是不錯的選擇。5.堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素,可以在兩餐之間選擇一小把堅果作為零食,作為正餐的有益補充。6.學(xué)齡兒童每天要攝入300毫升及以上的牛奶、酸奶或者相當(dāng)量的奶制品。7.每天一個雞蛋,一日營養(yǎng)更完善。一份營養(yǎng)的學(xué)生餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類食物。昆明中學(xué)生學(xué)生營養(yǎng)餐菜單

要把豆制品加入到每日的餐盤中,豆?jié){、豆腐、豆皮等都是不錯的選擇。上海初中學(xué)生營養(yǎng)餐配送

有助于學(xué)生補腦的食物:1.魚類:它們可以向大腦提供優(yōu)良蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。2.雞蛋:大腦流動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關(guān)。實驗證實,吃雞蛋的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證明,天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應(yīng)足夠的膽堿,對保護大腦,進步記憶力大有好處。上海初中學(xué)生營養(yǎng)餐配送

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