食堂承包的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之廚房工作人員衛(wèi)生要求：1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。食堂承包的員工用餐公約：員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。上海校園餐廳托管服務(wù)報價

食堂承包的配送合同：采購日期，數(shù)量及價格1．乙方必須在一星期前將各類伙食品名、價格清單交給甲方。2．甲方必須提前一日將需要采購的各類食品的品名、數(shù)量清單交給乙方。3．各類食品的單價以天為一周期為準(zhǔn)，價格經(jīng)雙方協(xié)商同意后，不允許任何一方擅自更改。如需更改，須經(jīng)雙方認(rèn)可。4．乙方必須在每天的點(diǎn)之前，將采購的食品送至甲方指定地點(diǎn)（甲方食堂所在地）。質(zhì)量1．乙方采購的食品，必須保證新鮮，不得出現(xiàn)腐爛，變質(zhì)等情況。2．乙方采購的肉類、蛋類、魚類、禽類、豆制品及綠葉菜等必須符合國家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3．甲方有權(quán)將不合格的食品退給乙方，并要求乙方在指定的時間內(nèi)重新?lián)Q貨。惠州高中食堂外包服務(wù)公司食堂承包的管理制度：廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查。

如何選擇一家好的學(xué)校后勤中心？1、看規(guī)模：首先要看學(xué)校的硬件條件如何。如果學(xué)校有足夠的面積供學(xué)生就餐的話，那么可以優(yōu)先考慮該類院校的后勤部門。因?yàn)橹挥凶銐虼蟮目臻g才能滿足學(xué)生的用餐需求，否則就會影響正常的教學(xué)秩序了。另外還要考察一下校園內(nèi)是否有專門的食堂或者配餐場所。如果沒有這些設(shè)施的話就只能自己解決吃飯的問題了。2、選資質(zhì)：其次就要查看相關(guān)部門的許可證明是否齊全。比如《營業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》，還有相關(guān)的許可證等等都要仔細(xì)檢查一番哦~當(dāng)然啦，較好能夠去實(shí)地看一下，這樣才更能了解清楚實(shí)際情況。畢竟現(xiàn)在有些不法商家會鉆空子騙取消費(fèi)者的錢財喲~3、查實(shí)力：要看的當(dāng)然是公司的實(shí)際能力咯~這不僅需要我們親自到該公司去看一看了解一下具體的情況，還可以向已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生咨詢一些情況。

選擇食堂管理：1.食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的特點(diǎn)。因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？這些都是公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。2.食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?。這些是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。3.必須實(shí)地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。食堂承包承諾足金夠兩，驗(yàn)收為準(zhǔn)。

為什么選擇外包？食品安全問題：如果采用自營方式的話，一旦發(fā)生食品安全事故就會導(dǎo)致嚴(yán)重后果；而外包出去則可以有效規(guī)避這些問題。因?yàn)橥泄芄镜膶I(yè)人員會嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和管理，從而確保食物的食用安全性。因此對于一些大型的學(xué)校來說選擇外包是一種比較好的解決方案。當(dāng)然在具體的選擇過程中還要根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況來進(jìn)行決定是否要采取這種方式來降低運(yùn)營成本及風(fēng)險隱患的管控難度等。人員配置問題：自營方式需要配備大量的管理人員及廚師團(tuán)隊才能滿足日常所需的食物需求量；而外包出去則不需要配備太多的人員就可以滿足日常的需求量了（一般只需要1-2名工作人員）。因此從人員的配置方面來講也是比較合適的方案之一哦！食堂承包的管理制度：餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因?；葜莞咧惺程猛獍?wù)公司

食堂承包的優(yōu)勢：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。上海校園餐廳托管服務(wù)報價

食堂承包的品牌樹立的設(shè)想，1．規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫：餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。2．保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力：餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。上海校園餐廳托管服務(wù)報價

廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于廣州市黃埔區(qū)凝彩路26號(自編五棟)3003/3005/3006/3008房(僅限辦公)，成立于2009-09-17。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內(nèi){主營產(chǎn)品或行業(yè)}的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。中膳,黑豆,有飯有菜,團(tuán)餐小二,優(yōu)鏈云目前推出了團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等多款產(chǎn)品，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個領(lǐng)域。我們堅持技術(shù)創(chuàng)新，把握市場關(guān)鍵需求，以重心技術(shù)能力，助力食品、飲料發(fā)展。廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司每年將部分收入投入到團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運(yùn)營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn)、進(jìn)步。