內(nèi)部食堂承包的優(yōu)勢：1、節(jié)省開支；由于內(nèi)部食堂是統(tǒng)一采購原料、統(tǒng)一加工制作、集中配餐供應的模式，因此能夠有效控制成本。另外，企業(yè)內(nèi)部人員眾多且分散，如果全部自己做飯的話工作量非常大且效率低；采用外部承包模式后就可以利用外包公司的廚師團隊和餐廳資源來滿足企業(yè)的需求。2、提高服務水平；企業(yè)選擇對外包模式之后可以借助專業(yè)化的餐飲公司來提高自身的整體服務水平。通過與外包公司合作，可以有效降低管理難度和成本投入的同時保證飯菜的質(zhì)量和安全；而且還能在菜品口味、營養(yǎng)搭配以及用餐環(huán)境方面獲得更好的保障。另外，專業(yè)的餐飲公司在運營和管理方面都有非常成熟的經(jīng)驗，有利于提升企業(yè)管理水平和員工的工作效率和質(zhì)量。食堂承包的規(guī)范管理；對于一些大型的集團型企業(yè)來說實行內(nèi)部食堂外包可以起到規(guī)范管理的作用。汕頭托管報價

食堂承包的副食配送：一、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標準的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準。四、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點。五、可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。六、產(chǎn)品定價為每周或半個月一次，根據(jù)蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結(jié)算。七、定時跟蹤服務：每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。汕頭托管報價食堂承包經(jīng)營是學?；蚱髽I(yè)單位為提高伙食質(zhì)量及管理效率、減少人員開支和便于操作而采取的一種社會化形式。

食堂承包的營銷：1．廚房特價，廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。2．贈品或贈券，餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不只能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。3．建立和收集客源人事檔案，建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。4．創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境，良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

食堂承包形式之有限承包：這種類型也被稱為半承包。這是一種什么模式？其實就是公司把自己食堂的勞務和管理交給承包方來做，但是員工每日餐食的制作原料還是需要由公司的專人來負責采購。另外，食堂運行過程中的水電費也需要公司自己承擔。因此，如果是這種食堂承包類型，還需要公司單獨設立食堂管理機構(gòu)。那么，它又有什么優(yōu)點呢？由于公司自行購買原材料，所以會更加有利于食堂財務管理和飲食質(zhì)量的保障。餐飲公司托管：這種類型就是公司將自己的食堂委托給承包方來進行經(jīng)營管理，食堂的勞務和管理由他們負責，其食品的制作、原材料采購也由承包方來負責，這個費用將由公司來支付，叫作定額包干。也就是說，雙方約定一個價格，這個價格內(nèi)由承包方自主經(jīng)營，交驗合格后，公司按約定的價錢付賬。了解了食堂承包類型，一個好的承包商也是必不可少的。食堂承包承諾準時送達，風雨無阻。

食堂承包的經(jīng)營運作，餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取新的詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營守本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。食堂承包的布局要注意廚房菜系與樓面服務的配合工作。汕頭學校餐廳托管多少錢

食堂承包的副食配送根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換。汕頭托管報價

專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢，具體如下：一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督。二、有效降低企業(yè)伙食成本。三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生。四、減輕人員管理之負擔。五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象。六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量。八、競爭承包，大幅度提高員工伙食質(zhì)量。飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務管理的一種承包模式。飯?zhí)贸邪鶗媾R很多問題，稍不注意就容易造成重大責任事故，所以在做飯?zhí)贸邪耙私庖恍┳⒁馐马?。汕頭托管報價

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