企業(yè)食堂承包的合作方式:提供現(xiàn)有的廚房、餐廳、含設(shè)施、設(shè)備、給我方使用,并提供相應(yīng)的能源、水、電、煤氣等,我司負(fù)責(zé)廚房的勞動(dòng)力調(diào)配,培訓(xùn)和班組之間的協(xié)調(diào)工作,根據(jù)為企業(yè)提供服務(wù)方式的不同,可以將餐廳分為自助服務(wù)式,柜臺(tái)服務(wù)式,根據(jù)不同地區(qū)人們就餐習(xí)慣不同,提供多種各地方風(fēng)味菜品,如閩菜、川菜、魯菜、粵菜等,可滿足不同企業(yè)單位多種口味需求。每天可提供不同的菜式。供餐模式:自選式快餐,特色小吃、商務(wù)接待。早餐稀食:鮮豆?jié){、稀飯、八寶粥、煮面4種以上,主食:饅頭、包子、油條、面包、雞蛋5種以上,炒菜例如:酸辣土豆絲、韭菜炒豆芽、清炒空心菜3種以上,小菜如:培林榨菜、丁香魚、香酥花生3種以上,午晚餐供應(yīng)15個(gè)以上的菜肴品種,任意選擇,自由消費(fèi)。食堂承包承諾周期定價(jià),明碼實(shí)惠。廈門院校食堂承包服務(wù)
食堂承包形式之有限承包:這種類型也被稱為半承包。這是一種什么模式?其實(shí)就是公司把自己食堂的勞務(wù)和管理交給承包方來做,但是員工每日餐食的制作原料還是需要由公司的專人來負(fù)責(zé)采購。另外,食堂運(yùn)行過程中的水電費(fèi)也需要公司自己承擔(dān)。因此,如果是這種食堂承包類型,還需要公司單獨(dú)設(shè)立食堂管理機(jī)構(gòu)。那么,它又有什么優(yōu)點(diǎn)呢?由于公司自行購買原材料,所以會(huì)更加有利于食堂財(cái)務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障。餐飲公司托管:這種類型就是公司將自己的食堂委托給承包方來進(jìn)行經(jīng)營管理,食堂的勞務(wù)和管理由他們負(fù)責(zé),其食品的制作、原材料采購也由承包方來負(fù)責(zé),這個(gè)費(fèi)用將由公司來支付,叫作定額包干。也就是說,雙方約定一個(gè)價(jià)格,這個(gè)價(jià)格內(nèi)由承包方自主經(jīng)營,交驗(yàn)合格后,公司按約定的價(jià)錢付賬。了解了食堂承包類型,一個(gè)好的承包商也是必不可少的。廈門院校食堂承包服務(wù)專業(yè)的食堂承包的優(yōu)勢(shì)有專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生。
承包合同與承攬合同的區(qū)別是什么?1、合同形式上的差異。承攬合同既可以是書面的也可以是口頭形式,而且在定作人為自然人時(shí)多采用口頭形式。而建設(shè)工程施工合同屬要式合同,應(yīng)當(dāng)以書面方式訂立。這是國家對(duì)基本建設(shè)進(jìn)行監(jiān)督管理的需要,也是由建設(shè)工程合同履行的特點(diǎn)決定的。《合同法》第270條明確規(guī)定:“建設(shè)工程合同應(yīng)當(dāng)采用書面形式?!钡蓪?duì)承攬合同并無規(guī)定。2、訂立合同方式上的差異。一般承攬合同在訂立時(shí)經(jīng)合同雙方協(xié)商達(dá)成一致即可成立。而根據(jù)《建筑法》和《招標(biāo)投標(biāo)法》的規(guī)定,建設(shè)工程施工合同的訂立一般應(yīng)當(dāng)經(jīng)過招標(biāo)投標(biāo)程序,還應(yīng)接受有關(guān)行政監(jiān)督部門依法對(duì)招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)的監(jiān)督。
食堂管理有效避免浪費(fèi)的方法:一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;二、專管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄;三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:1、進(jìn)行徹底化霜,清理冰霜;2、用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭,清理污垢;3、再用清水擦洗干凈;4、較后用1%含氯消毒液擦洗一次。四、食堂承包食堂管理總匯:1、從采購貨品的質(zhì)量著手,減少損耗和不必要的浪費(fèi);2、專業(yè)的菜品研發(fā)小組,保證菜式的出品口味,以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);3、以前一日的刷卡數(shù)據(jù)作參考,預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;4、根據(jù)工廠的下班時(shí)間,分批做法,這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;5、在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示,宣導(dǎo)節(jié)約的精神;6、可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi)。食材采購方面你需要提前聯(lián)系好供應(yīng)商并且約定好送貨的時(shí)間地點(diǎn)即可。
食堂承包的食堂環(huán)境衛(wèi)生要求,1.廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。2.餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔,要求無油污、臟物等。3.廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。4.及時(shí)除掉產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。5.不可在廚房內(nèi)吸煙。6.以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求:1.堅(jiān)持"去殘?jiān)?洗滌劑洗刷,凈水沖洗,消毒柜高溫消毒"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達(dá)到消毒要求。2.消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。3.洗碗池要專門,用后洗刷干凈,無殘?jiān)?油垢,表面清潔。4.使用洗碗機(jī),蒸汽進(jìn)行消毒作業(yè),物品擺放要正確,合理。5.廢棄物要有專門容器盛放,不暴露,不積壓,不外溢。食堂承包的衛(wèi)生條例:洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。佛山高校飯?zhí)猛泄軝C(jī)構(gòu)推薦
食堂承包的優(yōu)勢(shì):統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。廈門院校食堂承包服務(wù)
員工食堂承包的注意事項(xiàng):1、食堂承包公司的規(guī)模,對(duì)于大型企業(yè),要求食堂承包公司規(guī)模相對(duì)也是比較大的,這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小,可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn),滿足不了工人食堂就餐服務(wù)。2、食堂承包公司的服務(wù),企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要,如果膳食結(jié)構(gòu)不合理,服務(wù)不到位,很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾,直接影響到企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。作為企業(yè),要選擇專業(yè)的食堂承包公司,作為食堂承包公司,要為企業(yè)提供相當(dāng)完善的就餐服務(wù)。廈門院校食堂承包服務(wù)
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是以提供團(tuán)餐,預(yù)制菜,中央廚房,食堂承包為主的私營有限責(zé)任公司,中膳是我國食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品、飲料多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目,取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。多年來,已經(jīng)為我國食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。