食堂承包如何杜絕食堂浪費現(xiàn)象？近幾年來，餐桌上的浪費日益情況嚴重，傷害日趨極端化?！吧嗉馍系拿牢兜脑谖覈笔勾蠹乙詾楹溃吧嗉馍系拿牢兜睦速M”十分非常值得大伙兒思索。絕大部分行政單位行政機關機關事業(yè)單位職工食堂屬于項目外包食堂，由于用餐數量把握嚴禁，食堂“寧愿多備菜也不愿少備餐，總而言之較后都算在企業(yè)的的身上。”這無形中就給企業(yè)造成很多財產、成本費的浪費。餐廚垃圾難點是食堂管理者較頭疼的難點。許多食堂仍然運用傳統(tǒng)式的食堂管理辦法，為什么傳統(tǒng)式的食堂管理辦法不能減少食物浪費和控制成本費？這只是一個違章罰款記錄功效，不能解決食堂的各式各樣困惑。隨科技創(chuàng)新的發(fā)展趨勢，食堂管理方案的痛苦還能夠依據智能化系統(tǒng)智能化智能管理系統(tǒng)來解決。食堂承包的領域：蔬菜糧油配送、學校食堂承包、工廠食堂管理等。廣州員工食堂承包公司推薦

食堂承包的個人衛(wèi)生管理，①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。②員工須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。③在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。④保持良好的衛(wèi)生操作習慣，上班時穿好工作服，戴好標識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。⑤員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物不好。中山學校餐廳外包服務公司食堂承包優(yōu)點：降低成本。

承包食堂需要什么條件和證件？承包食堂的資質：具備經營能力的公司或私人；擁有一定的經營管理信譽；承包期評估合格的原承包單位及個人；通過ISO認證飲食服務企業(yè)優(yōu)先考慮。嚴格來說，專業(yè)的食堂承包公司還會辦理消防安全許可證。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。一般所需文件：有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照；餐飲服務許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等級證及人員健康證。所需資質(非必須，但可能優(yōu)先考慮)具備經營能力的公司或私人；擁有一定的經營管理信譽；承包期評估合格的原承包單位及個人；通過ISO認證飲食服務企業(yè)可能優(yōu)先考慮。所需文件：食堂承包投標文件；承包方擬定食堂承包經營具體方案；雙方簽訂食堂承包經營協(xié)議（合同）。

食堂承包管理方案，餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性太小了，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就要是從餐飲的籌備、設計再到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。食堂承包的副食配送可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。

食堂承包的就餐模式：半固定就餐：所謂的半固定就餐模式就是廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。自由就餐：所謂的自由就餐模式就是消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄝ^低餐費標準，以保證員工自由選擇自由消費的權益。食堂承包承諾足金夠兩，驗收為準。北京小學飯?zhí)猛獍嗌馘X

食堂承包的優(yōu)勢：人性化的貼身服務。廣州員工食堂承包公司推薦

為什么要選擇食堂托管？顧名思義就是企業(yè)將員工用餐統(tǒng)一交給第三方餐飲機構來管理。隨著社會的發(fā)展和人們消費水平的提高以及競爭的激烈化，越來越多的企業(yè)在經營過程中發(fā)現(xiàn)：自己建立自己的廚房既費時又費力；而且由于人員配置有限等原因導致不能很好地滿足所有員工的就餐需求。因此許多企業(yè)開始尋找專業(yè)化的膳食服務公司來為自己解決這一問題——這就是為什么越來越多的大型連鎖超市、酒店等紛紛選擇了專業(yè)的膳食服務公司為其提供飲食配送和服務的原因了！廣州員工食堂承包公司推薦

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