金黃色葡萄球菌引起有害元素型食物中毒，主要癥狀為急性胃腸炎癥狀，這是由于腸有害元素進(jìn)入人體消化道后被吸收進(jìn)血液，刺激神經(jīng)而發(fā)生的。潛伏期為幾十分鐘到幾小時(shí)。病程只幾小時(shí)即可恢復(fù)。防止金黃色葡萄球菌中毒，除一般的注意事項(xiàng)外，要特別注意食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。凡患有疥瘡、化膿性疾病及上呼吸道炎癥者，應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的加工和供應(yīng)工作，因?yàn)檫@些患者有可能是金黃色葡萄球菌產(chǎn)毒菌株的帶菌者，經(jīng)他們的手和噴嚏可污染食品而引起中毒。枯草芽孢桿菌的菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌常見(jiàn)的一種不以進(jìn)化親緣關(guān)系為基礎(chǔ)的細(xì)分系統(tǒng)是血清型，它是基于主要的表面抗原(O抗原：部分脂多糖層。H：鞭毛蛋白。K抗原：包膜)，如O157：H7)。然而，通常只引用血清組，即o抗原。目前，已知大約190個(gè)血清群[28]。常見(jiàn)的實(shí)驗(yàn)室菌株有一種能阻止o抗原形成的突變，因此是不可分型的。像所有生命形式一樣，新品種的大腸桿菌通過(guò)突變、基因復(fù)制和水平基因轉(zhuǎn)移的自然生物過(guò)程進(jìn)化。特別是，自與沙門(mén)氏菌分離以來(lái)，實(shí)驗(yàn)室菌株MG1655的18%的基因組是水平獲取的。大腸桿菌K-12和大腸桿菌b菌株是實(shí)驗(yàn)室至常用的品種。一些菌株會(huì)產(chǎn)生對(duì)宿主動(dòng)物有害的特性。這些強(qiáng)毒株通常會(huì)引起一輪腹瀉，這種腹瀉在健康成人中通常是自限性的，但在發(fā)展中國(guó)家通常對(duì)兒童是致命的。毒性更強(qiáng)的菌株，例如O157：H7，可導(dǎo)致老年人、極年幼者或免疫功能低下者的嚴(yán)重疾病或死亡。圣堡羅沙門(mén)氏菌菌種金黃色葡萄球利用70%的乙醇可以在幾分鐘之內(nèi)將其快速殺死。

銅綠假單胞桿菌的模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后，溫度降至55攝氏度左右，引物與模板DNA單鏈的互補(bǔ)序列配對(duì)結(jié)合；DNA模板-引物結(jié)合物在TaqDNA聚合酶的作用下，以dNTP為反應(yīng)原料，靶序列為模板，按堿基配對(duì)與半保留復(fù)制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補(bǔ)的半保留復(fù)制鏈重復(fù)循環(huán)變性、退火、延伸三過(guò)程，就可獲得更多的“半保留復(fù)制鏈”，而且這種新鏈又可成為下次循環(huán)的模板。每完成一個(gè)循環(huán)需2~4分鐘，2~3小時(shí)就能將待擴(kuò)增的目的基因擴(kuò)增放大幾百萬(wàn)倍。另外，銅綠假單胞桿菌的斜面菌種和凍干菌種應(yīng)在2-8攝氏度保存。銅綠假單胞桿菌應(yīng)采用凍結(jié)保存管宜采用塑料冷凍保存管，使用玻璃安瓿。

對(duì)銅綠假單胞桿菌的復(fù)蘇，要先準(zhǔn)備一個(gè)茶缸或1000毫升的燒壞，內(nèi)裝2/3杯37攝氏度的溫水。從液氮中取出凍存管、迅速置于溫水中并不斷攪動(dòng)。使凍存管中的凍存物在1分鐘之內(nèi)融化。打開(kāi)凍存管，將細(xì)胞懸液吸到離心管中。1000rpm離心10分鐘，棄去上清液。沉淀加10毫升培養(yǎng)液，吹打均勻，再離心10分鐘，棄上清液。加適當(dāng)培養(yǎng)基后將細(xì)胞轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)瓶中，37攝氏度培養(yǎng)，第二天觀察生長(zhǎng)情況。器材通常為液氮罐、凍存管（塑料螺口凍存管或安瓿瓶）、離心管、吸管、離心機(jī)等。試劑通常為0.25％胰酶、培養(yǎng)基、含保護(hù)劑的培養(yǎng)基（即凍存液）。凍存液配制是培養(yǎng)基加入甘油或DSMO，使其終濃度達(dá)5—20%。保護(hù)劑的種類和用量視不同細(xì)胞而不同。配好后4攝氏度下保存。金黃色葡萄球在28~38℃均能生長(zhǎng)，致病菌較適溫度為37℃，PH為4.5~9.8。

銅綠假單胞桿菌的凍干菌種是經(jīng)冷凍干燥并抽真空保存的，開(kāi)啟后必須一次使用完，不能留菌粉下次再用；另外安瓿管里大部分仍是用牛奶作為保護(hù)劑，里面菌體為少數(shù)，復(fù)蘇時(shí)要全部菌懸液接在新鮮培養(yǎng)基上，否則可能造成復(fù)蘇不成功。菌種活化前，如要長(zhǎng)期保藏，請(qǐng)將安瓿管保存在4-10攝氏度的環(huán)境下。操作前如有不明白之處，應(yīng)先咨詢專業(yè)人員，避免不必要的損失。菌種操作應(yīng)在在無(wú)菌條件下進(jìn)行；轉(zhuǎn)鐘完畢，廢棄物應(yīng)經(jīng)滅菌再做丟棄處理，以免污染周圍環(huán)境。復(fù)蘇后，微生物菌種應(yīng)保藏于建議的溫度、清潔和干燥的地方，室溫放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或?qū)е戮N衰退?？莶菅挎邨U菌菌體生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性影響的條件致病菌有明顯的抑制作用。瑞士佛朗哥氏菌

金黃色葡萄球需要干冰運(yùn)輸，-80度保存。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌是種什么樣的存在？大腸桿菌是一種很常見(jiàn)的細(xì)菌，革蘭氏陰性，有鞭毛，能一運(yùn)動(dòng)，能耐受一定濃度的膽鹽，菌體抗原能產(chǎn)生很好的保護(hù)性抗體，能在普通培養(yǎng)基中培養(yǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不苛刻，分離培養(yǎng)可用選擇性培養(yǎng)基(EC培養(yǎng)基，伊紅美蘭培養(yǎng)基，麥康凱培養(yǎng)基等)。大多數(shù)大腸桿菌種類是非致病性的，少數(shù)種肉可引起人或動(dòng)物腸道染上或菌毒血癥，愈后良好。在病毒染上時(shí)非致病性大腸桿菌也可引起菌毒血癥，是病毒病繼發(fā)細(xì)菌染上的一種主要細(xì)菌。海洋桿菌屬菌種

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