核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance, NMR)是現(xiàn)代物理學(xué)的重要發(fā)現(xiàn)之一，是上世紀(jì)中葉發(fā)現(xiàn)的低電磁波(無線電波)與物質(zhì)相互作用的一種基本物理現(xiàn)象。1945年發(fā)現(xiàn)核磁共振(NMR)現(xiàn)象的美國科學(xué)家珀塞爾(Purcell)和布洛赫(Bloch)在1952年獲得諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)。近60年，核磁共振(NMR)技術(shù)得到迅速發(fā)展，核磁共振(NMR)技術(shù)已廣闊應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、生物和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。核磁共振證明了核自旋的存在，為量子力學(xué)的基本原理提供了直接驗(yàn)證，并初次實(shí)現(xiàn)了能級的反轉(zhuǎn)，這些為激光的發(fā)生和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。使現(xiàn)代核磁共振(NMR)從一維走向二維和三維，使其更加完善并得到更加廣闊的應(yīng)用。核磁共振磁場的溫度穩(wěn)定性限制了磁體的使用環(huán)境。永磁體的磁場強(qiáng)度主要受限于磁體材料。江蘇核磁共振弛豫時(shí)間

核磁共振經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展。已經(jīng)成為一種成 熟的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。在許多領(lǐng)域已經(jīng)得到大范圍的推 廣。根據(jù)其磁體強(qiáng)度可以分為低場（低頻）核磁共振 （LF-NMR）和高場（高頻）核磁共振（HF-NMR）。LF-NMR 又稱低分辨率核磁共振。即磁場強(qiáng)度在0.5 T 以下的核磁共振。通常用于物質(zhì)物理性質(zhì)的測定。在食品科學(xué)領(lǐng)域主要用于食品中脂質(zhì)含量的檢測、食品中水分含量及其存在狀態(tài)等方面的研究。根據(jù)射頻場的連續(xù)性可以分為穩(wěn)態(tài) NMR 和脈沖 NMR。其中只有脈沖 NMR 適用于進(jìn)行快速檢測以及實(shí)時(shí)監(jiān)控。天津小動(dòng)物體成分核磁共振馳豫活鼠體脂分析儀是一款測量小鼠體脂的分析儀器，可測量活鼠體內(nèi)脂肪、瘦肉、以及自由流動(dòng)液體中水分的含量。

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核磁共振檢測技術(shù)特點(diǎn) 測量目標(biāo)原子核的特一性 由于不同的原子核在相同的磁場強(qiáng)度下。有不同的進(jìn)動(dòng)頻率。所以我們在測量某一原子核的信號時(shí)。不會(huì)受到其他原子核的干擾。如在測量1H原子核時(shí)不會(huì)收到19F原子核的干擾。反之亦然。 通過T1、 T2的測量，實(shí)現(xiàn)不同樣品的組分分析。 弛豫時(shí)間T1、 T2由樣品性質(zhì)決定。包括樣品中原子核所處物理化學(xué)環(huán)境、細(xì)胞環(huán)境、樣品中原子核數(shù)目、樣品的相態(tài)等。因此，分析樣品中目標(biāo)原子核的T1、 T2值。可實(shí)現(xiàn)研究樣品的物理和化學(xué)性質(zhì)。 優(yōu)點(diǎn)： 直接測量，無需任何處理。 樣品無損傷分析，可進(jìn)行重復(fù)測量。 環(huán)保、無毒、無任何副作用。小型核磁共振精華在于一個(gè)“小”字，它賦予核磁共振技術(shù)眾多新特性和新生命力。

核磁共振（NMR）是指具有固定磁距的原子核，在恒定磁場與交變磁場的作用下，與交變磁場發(fā)生能量交換的現(xiàn)象。應(yīng)用較為廣的是以氫核為研究對象的核磁共振技術(shù)。其中，將恒定磁場強(qiáng)度低于 0.5T 核磁共振現(xiàn)象稱為低場核磁共振技術(shù)。它可以快速對樣品進(jìn)行定量分析、對樣品不具有破壞性，且簡單方便，靈敏度高。在食品加工中，可用于測定物料的溫度和水分含量及狀態(tài)；在乳與乳制品無損檢測中，可用于乳與乳制品水分測定以及內(nèi)部品質(zhì)的鑒定。核磁共振檢測技術(shù)特點(diǎn)：測量目標(biāo)原子核的獨(dú)一性。重慶體成分核磁共振產(chǎn)品介紹

核磁共振FID 信號的實(shí)部或幅值包括時(shí)域信號的實(shí)部和幅值以及頻域信號的實(shí)部或幅值。江蘇核磁共振弛豫時(shí)間

核磁共振弛豫分析設(shè)備通常使用永磁體產(chǎn)生磁場。其磁場強(qiáng)度較低。體積相對于核磁共振波譜儀和核磁共振成像設(shè)備要小得多。而且通常不含梯度模塊。所以價(jià)格相對很低（幾十萬人民幣）?；緵]有維護(hù)費(fèi)用。物質(zhì)的弛豫特性反映了物質(zhì)內(nèi)部原子核所處的化學(xué)環(huán)境以及分子之間的相互作用。所以弛豫特性能夠靈敏地反映出物體內(nèi)物質(zhì)所處環(huán)境的變化以及物體內(nèi)不同物質(zhì) 含量比例的變化。比如巖心中水的弛豫時(shí)間隨著孔隙的變小而變小、硫酸銅溶液的濃度越大其弛豫時(shí)間越短。因此。利用這一原理。弛豫分析技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)物體內(nèi)物質(zhì)的鑒別、物體內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分析以及物質(zhì)的定量分析。如牛奶摻假的檢測和定量分析、 木材和巖心的孔徑分布、種子中水分和油脂含量的測定以及油脂中固態(tài)脂肪含量的測定等等。江蘇核磁共振弛豫時(shí)間