核磁共振經(jīng)過半個世紀(jì)的發(fā)展。已經(jīng)成為一種成 熟的實驗技術(shù)。在許多領(lǐng)域已經(jīng)得到大范圍的推 廣。根據(jù)其磁體強度可以分為低場（低頻）核磁共振 （LF-NMR）和高場（高頻）核磁共振（HF-NMR）。LF-NMR 又稱低分辨率核磁共振。即磁場強度在0.5 T 以下的核磁共振。通常用于物質(zhì)物理性質(zhì)的測定。在食品科學(xué)領(lǐng)域主要用于食品中脂質(zhì)含量的檢測、食品中水分含量及其存在狀態(tài)等方面的研究。根據(jù)射頻場的連續(xù)性可以分為穩(wěn)態(tài) NMR 和脈沖 NMR。其中只有脈沖 NMR 適用于進(jìn)行快速檢測以及實時監(jiān)控。電子控制系統(tǒng)是低場核磁共振弛豫分析儀的重要部件，主要作用是產(chǎn)生和控制射頻脈沖、數(shù)字化核磁共振信號。廣東麥格瑞核磁共振產(chǎn)品介紹

由于核磁共振的檢測是非接觸式的。而且沒有電離輻射。對樣品和操作人員來說都是非常安全的。加上其對檢測對象的要求只為含有磁矩不為零的原子核（如1H、13C、19F等）。因此低場核磁共振弛豫分析技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣闊?？筛鶕?jù)對樣品弛豫信號的多指數(shù)反演結(jié)果來進(jìn)行樣品中物質(zhì)的鑒別和樣品特性的分析推斷。例如多孔介質(zhì)中不同孔徑中的水分其弛豫時間會有明顯的不同。利用這一原理能夠?qū)崿F(xiàn)對巖心等多孔材料孔徑分布的研究。通過食用油的弛豫譜的峰數(shù)量和對應(yīng)的譜峰強度來鑒別食用油的質(zhì)量。核磁共振氫譜低場核磁共振技術(shù)主要采用永磁體結(jié)構(gòu)，磁場強度一般在1.0 T以下，主要采集被檢測樣品的弛豫信息。

核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance, NMR)是現(xiàn)代物理學(xué)的重要發(fā)現(xiàn)之一，是上世紀(jì)中葉發(fā)現(xiàn)的低電磁波(無線電波)與物質(zhì)相互作用的一種基本物理現(xiàn)象。1945年發(fā)現(xiàn)核磁共振(NMR)現(xiàn)象的美國科學(xué)家珀塞爾(Purcell)和布洛赫(Bloch)在1952年獲得諾貝爾物理學(xué)獎。近60年，核磁共振(NMR)技術(shù)得到迅速發(fā)展，核磁共振(NMR)技術(shù)已廣闊應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、生物和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。核磁共振證明了核自旋的存在，為量子力學(xué)的基本原理提供了直接驗證，并初次實現(xiàn)了能級的反轉(zhuǎn)，這些為激光的發(fā)生和發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。使現(xiàn)代核磁共振(NMR)從一維走向二維和三維，使其更加完善并得到更加廣闊的應(yīng)用。

低場核磁共振應(yīng)用領(lǐng)域： 1. 食品：肉制品、海鮮中水分含量、水分狀態(tài)、水分遷移、金屬殘留和摻假等；乳制品脂肪含量、脂肪行為變化、水分含量、水分狀態(tài)、水分遷移、金屬殘留、乳制品摻假等；種子含油量檢測。 2. 活鼠動物如脂肪、瘦肉和水分等的含量檢測。 3. 多孔介質(zhì)：水泥基材料的水化過程、水分遷移過程、孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、液體飽和度等；混凝土材料的力學(xué)性能評估、孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、液體飽和度、極端條件下的模擬實驗等；常規(guī)和非常規(guī)巖心的分析，孔徑分布、總孔隙度及有效孔隙度、油水飽和度、有機物的檢測、高溫高壓條件下的模擬實驗等。 4. 工業(yè)領(lǐng)域：化纖產(chǎn)品的上油率分析、高分子材料的老化狀態(tài)、交聯(lián)密度等。核磁共振弛豫信號的數(shù)學(xué)模型仍然是基于1946年Bloch提出的弛豫理論建立的模型。

小型核磁共振是核磁共振技術(shù)的一種獨特實現(xiàn)形式，近年來憑借便捷、綠色和準(zhǔn)確的優(yōu)勢，在工業(yè)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、材料等研究領(lǐng)域涌現(xiàn)出大量新方法、新應(yīng)用。小型核磁共振精華在于一個“小”字，它賦予核磁共振技術(shù)眾多新特性和新生命力。 磁場簡單化：小型核磁共振儀器能夠從頻率維度、空間維度和時間維度信息表征物體特性。由于大眾化應(yīng)用中更多面臨的是多組分的非均勻復(fù)雜系統(tǒng)的問題，弛豫成為天然選擇的主要方法。尤其是時域測量方法不但簡單，十分適于多組分材料的快速評價，而且對磁場分布要求極低，非常適合低成本應(yīng)用，發(fā)展出許多標(biāo)志性方法。核磁共振技術(shù)是一項復(fù)雜而強大的技術(shù)，核磁共振弛豫分析技術(shù)是核磁共振技術(shù)的一個分支，被應(yīng)用在各個行業(yè)。上海一站式核磁共振馳豫

低場核磁共振技術(shù)：在靜磁場垂直方向施加一定頻率的射頻磁場，樣品中的宏觀磁矩將發(fā)生定向偏轉(zhuǎn)。廣東麥格瑞核磁共振產(chǎn)品介紹

低場核磁共振弛豫信號的檢測精度直接影響了檢測目標(biāo)定量分析的精度，目前實現(xiàn)弛豫信號精確檢測的主要手段包括基礎(chǔ)參數(shù)的精確設(shè)定以及關(guān)鍵硬件的充分優(yōu)化。 1）提出一種具備高可移植性和可擴展性的軟件體系結(jié)構(gòu)，基于實驗室低場核磁共振平臺，實現(xiàn)基礎(chǔ)弛豫信號的簡化建模和分析，并完成軟件平臺的開發(fā)。 2）提出接收器增益、共振頻率、脈沖寬度等關(guān)鍵基礎(chǔ)參數(shù)自動精確尋找方法，提出磁體磁場均勻度、探頭死時間、整機信噪比等關(guān)鍵硬件性能指標(biāo)的高精度表征方法。 3）提出一種低場核磁共振多變量弛豫信號的精確采集與處理方法，在實驗室自主搭建的完全可控平臺和商用部分可控平臺分別實現(xiàn)小鼠體脂和煎炸食用油極性組分含量的精確定量分析。廣東麥格瑞核磁共振產(chǎn)品介紹

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