有人說(shuō)小孩子不能吃魚(yú)罐頭？其實(shí)魚(yú)類中所包含的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)異常豐富，但往往由于其酸性低，所以很容易滋生細(xì)菌，所以一般在制作罐頭的時(shí)候要溫度要控制在115—121℃的高溫，以求達(dá)到高溫高壓下滅菌的目的。但這么高的溫度對(duì)蛋白質(zhì)的影響很小，卻會(huì)引起其中的B族維他命大量損失。因此，罐頭魚(yú)的維生素B1含量可降低到鮮魚(yú)的一半左右，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中還會(huì)更進(jìn)一步下降。然而，凡事有弊必利于。高溫高壓加熱使魚(yú)骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚(yú)的含鈣量比鮮魚(yú)增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也從未損失。所以，吃罐頭魚(yú)對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)有著一定含義。不過(guò)，如果用來(lái)做罐頭的魚(yú)是受過(guò)鉛、汞等水污染的深海魚(yú)，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，這才會(huì)是加大人體的危害主要原因。每周別超過(guò)2罐(每罐含魚(yú)225克左右);其中，炸魚(yú)和熏魚(yú)別超過(guò)1罐；不過(guò)如果對(duì)于食材來(lái)源安全有保證的魚(yú)罐頭，食用的時(shí)候可以適當(dāng)放寬。正常罐頭聲音脆實(shí)，如果發(fā)出撲撲的聲音可能是漏氣了，這樣的罐頭就不要購(gòu)買。廣東金創(chuàng)魚(yú)罐頭供貨公司

水果玉米是制作玉米罐頭的主要原料，具有天然含糖量高的特點(diǎn)，制成罐頭也是香甜可口。甜玉米的包裝形式分為聽(tīng)裝和袋裝。甜玉米品種有一般的甜型和超甜型，超甜型甜玉米果實(shí)的穗含糖量高，其中有些高達(dá)20%，可以生吃。甜玉米罐頭要求具有良好的機(jī)械性能，不易變形、損壞和斷裂，軟質(zhì)材料容器不應(yīng)分層，便于加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售。玉米罐頭是中國(guó)生產(chǎn)的高甜度玉米，用于食品加工和二次加工。但是，吃美味的玉米粒罐頭需要經(jīng)過(guò)五個(gè)工序。首先削皮，從玉米外皮中去除金黃色玉米，將剛煮好的玉米先加工成熟，然后脫粒，用涼水洗滌玉米粒，然后制成高溫罐頭。目前，我們套房玉米罐頭的包裝形式分為聽(tīng)裝和袋裝。 廣東甜玉米粒罐頭生產(chǎn)商家罐頭食品價(jià)格非常的低廉。

制作豆豉鯪魚(yú)罐頭的食鹽，是有一定的使用標(biāo)準(zhǔn)，多則影響口感，少則不利于保存，鹽漬的風(fēng)味也不宜展現(xiàn)出來(lái)。具體處理過(guò)程中需要將新鮮的活魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，然后清洗干凈，砍成段。食鹽的使用標(biāo)準(zhǔn)，按照每10公斤魚(yú)，用500克鹽的標(biāo)準(zhǔn)，加鹽腌制5小時(shí)，理想狀態(tài)是腌制的時(shí)候，上面再壓上一塊石頭。腌好的魚(yú)，加清水將鹽份洗掉，以免成品太咸。把洗過(guò)的魚(yú)控干水分，晾干。魚(yú)是否晾干，是成品魚(yú)骨、魚(yú)刺是否酥脆的關(guān)鍵，某廠的做法是直接用烘箱低溫烘干水分。某個(gè)做酥魚(yú)的小店是將整條魚(yú)掛起來(lái)曬半天，廚師來(lái)的做法是用風(fēng)扇吹干。在晾魚(yú)的時(shí)間里，準(zhǔn)備香料水。基本比例是：清水2000克，丁香1克，八角2克，小茴香2克，桂皮2克，甘草1克，沙姜1克，陳皮1克。大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，香料的味道就跑到水里去了。用笊籬撈出香料，因?yàn)橄懔侠锏男≤钕惴浅Ｐ?，需要用比較密的笊籬。

現(xiàn)在生產(chǎn)的罐頭種類眾多，我們常見(jiàn)的肉類、禽類、果蔬類等，但是對(duì)于這些罐頭的細(xì)分類目不是很了解；其中根據(jù)食品的制作工藝是有諸多分類，下面就一一來(lái)了解下：

肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭；

禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭；

水產(chǎn)類：油浸（熏制）類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭；

水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭；

蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）類蔬菜罐頭；

其他類：堅(jiān)果類罐頭、湯類罐頭。

當(dāng)下的罐頭產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了長(zhǎng)足發(fā)展與進(jìn)步，罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)大與改進(jìn)。根據(jù)中國(guó)有名食品**、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義，罐頭食品是保藏原理為依*密封殺菌，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。

打開(kāi)罐頭就是一盤美味，可以幫你省去不少?gòu)N房里的忙碌。；

怎么用甜玉米粒罐頭做出香酥玉米餅？參考下面：

先準(zhǔn)備好主料配料輔料，包括：面粉、玉米粒罐頭、牛奶、雞蛋1個(gè)糖、水。然后取適量面粉；加入水和牛奶調(diào)成稀面糊；甜玉米粒罐頭，去水；雞蛋打勻，加入雞蛋液；加入甜玉米粒和一點(diǎn)糖調(diào)味，攪拌均勻；平底鍋抹一層油，倒入面糊，小火，趁面糊沒(méi)有完全凝固，迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使之成為圓形的餅；待表面略微凝固，翻面，煎制兩面金黃即可。甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長(zhǎng)成熟過(guò)程中阻止一部分糖轉(zhuǎn)化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。玉米棒子按大小分類，用刀子把玉米粒從玉米棒上切割下來(lái)，然后水洗、篩選、通風(fēng)干燥，再裝入盒內(nèi)加入鹽溶液和糖，進(jìn)行消毒即可得產(chǎn)品。 要糾正一個(gè)錯(cuò)誤觀點(diǎn)：其實(shí)罐頭食品一般不含防腐劑，罐頭食品的防腐原理，就決定了它不需要添加防腐劑的。潮州各種魚(yú)罐頭供貨商

隨著人們生活水平的提高，甜玉米罐頭已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_(kāi)胃菜。廣東金創(chuàng)魚(yú)罐頭供貨公司

如果罐頭過(guò)期三年還能不能吃了？關(guān)于罐頭的保質(zhì)期你了解多少?大多數(shù)人們?cè)谌粘Ｉ钪羞x擇購(gòu)物時(shí)，都會(huì)著重去看食物的保質(zhì)期，要是碰到快過(guò)期的事務(wù)，就會(huì)優(yōu)先選擇其它同類性產(chǎn)品。但罐頭食品保質(zhì)期的時(shí)間一般都比較長(zhǎng)，大多數(shù)人都了解這一點(diǎn)，只要放置的地方比較合理，那么它能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間。那么罐頭過(guò)期3年還能吃嗎?市場(chǎng)上有不少罐頭都經(jīng)過(guò)無(wú)菌處理或者是巴氏消毒的，細(xì)菌在這種情況下很難生存下去，不過(guò)為了自己的健康著想，我們不能去食用過(guò)期三年的罐頭食品。當(dāng)然在現(xiàn)在物資充足的情況下，我們確實(shí)沒(méi)必要去做這樣的嘗試，畢竟我們無(wú)法保證它的食用安全性，萬(wàn)一吃壞肚子那就不好了。 廣東金創(chuàng)魚(yú)罐頭供貨公司

廣東甘竹罐頭有限公司坐落于廣東省/佛山市/順德區(qū)/杏壇鎮(zhèn)/東村村，是集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料的解決方案。公司主要產(chǎn)品有魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等，公司工程技術(shù)人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國(guó)生產(chǎn)、銷售魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料產(chǎn)品售前服務(wù)，為客戶提供周到的售后服務(wù)。價(jià)格低廉優(yōu)惠，服務(wù)周到，歡迎您的來(lái)電！