不銹鋼餐具的分類：不銹鋼中式餐具，不銹鋼西式餐具。中式：主要是酒店用的金銀器。西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐廳專門多。不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)的特殊性，使得不易被磁化。不銹鋼餐具注意事項：1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。2、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。不銹鋼廚房設(shè)備表面光滑易清潔，不易生銹變形，是廚房設(shè)備的理想選擇。酒樓不銹鋼廚房冰箱企業(yè)

關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備的一些常識：1.在清洗不銹鋼廚房設(shè)備時，盡量不要使用一些堿性強的洗潔精，因為這些清洗劑容易與不銹鋼材料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，容易破壞不銹鋼材料表面的防腐層；還有某些清洗工具，可能會傷害到不銹鋼廚房設(shè)備的表面導(dǎo)致出現(xiàn)劃痕。2.盡量不要用不銹鋼產(chǎn)品熬傳統(tǒng)的中藥，在高溫環(huán)境中，中藥的酸堿形成與不銹鋼中含有的元素發(fā)生反應(yīng)。服用這種藥物后，可能會對他們的健康產(chǎn)生不良影響。3.盡量不要長期存儲一些酸性堿性食物，吃剩的食物應(yīng)及時拿出，這些食品的長期儲存，其中很容易的不銹鋼餐具電解質(zhì)腐蝕，電解質(zhì)與可能發(fā)生有害人體健康有害的有毒物質(zhì)的金屬反應(yīng)。4.不銹鋼板材良好，不會輕易生銹，但他們必須做好日常維護和清潔，使用后的清潔，能延長設(shè)備的使用壽命，并始終保持如新。哈爾濱不銹鋼廚具不銹鋼操作臺結(jié)實輕便，生產(chǎn)安排更輕松。

不銹鋼櫥柜的優(yōu)點：1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的，永遠(yuǎn)不會開裂；2、不用檢測也非常環(huán)保，因為不銹鋼不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有天然花崗巖的輻射；3、水盆兒、擋板與臺面的一體化使整個臺面的整體感非常好，而且沒有任何縫隙，不會滋生細(xì)菌；4、防火不怕熱，熱鍋熱菜放臺面上不會受影響，而且比較安全；5、防滲透性好，家里做飯的時候難免會把醬油菜湯啥的灑到臺面上，輕輕一擦非常不留痕跡；6、不銹鋼抗沖擊好、硬度強，萬一哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上，放心，不銹鋼不會不給咱做臉啊。

不銹鋼燃?xì)庠畹膬?yōu)勢：1.不銹鋼燃?xì)庠蠲姘寰哂蟹冷P、耐腐蝕性能。如果廚房灶臺經(jīng)常是潮濕、酸、堿、鹽環(huán)境很容易造成一些面板的燃?xì)庠钛趸?、腐蝕、生銹。而201、304不銹鋼相對防護性能好。2.不銹鋼燃?xì)庠蠲姘迦绻粩D壓或受到猛烈撞擊而不會對燃?xì)庠畹氖褂迷斐捎绊懀^壞的情況是面板變形，不會存在破裂的現(xiàn)象而造成整臺灶具無法正常使用。所以具有耐撞擊、擠壓性強的特點。3.不銹鋼具有高硬度特性，在燃?xì)庠畛霈F(xiàn)安全問題時相對情況下安全系數(shù)高。不銹鋼廚房設(shè)備具有環(huán)保、耐腐蝕、耐高溫、防潮濕、防滲透等特點。

不銹鋼櫥柜的選購：1、材質(zhì)。不銹鋼廚具材質(zhì)的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。櫥柜主要材質(zhì)有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點?？梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質(zhì)感，就選不銹鋼；如果你資金有限，那么就選經(jīng)濟型的，防火板較適合你了；如果你傾向于外觀美觀，那么選擇人造石，可以根據(jù)個人意愿調(diào)制顏色。2、做工。相信很多人都認(rèn)為做工是衡量一個產(chǎn)品好壞的很重要的一個標(biāo)準(zhǔn)。重點要看櫥柜的封邊和柜體的密封條等是否經(jīng)機器模壓處理，密封條封閉是還完好。不銹鋼操作臺可加裝各種類型的底柜、吊柜、側(cè)柜、層板等。酒樓不銹鋼調(diào)理設(shè)備供應(yīng)商

不銹鋼操作臺可合理利用空間，存放保護食材、物品、調(diào)料等。酒樓不銹鋼廚房冰箱企業(yè)

不銹鋼廚房設(shè)備有哪些？不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等諸多優(yōu)點，由此不銹鋼成為廚房設(shè)備的頭選材料，可以說絕大部分的廚房設(shè)備制作主材料都是不銹鋼（這里只列舉商用廚房設(shè)備）。不銹鋼廚房設(shè)備有很多，下面根據(jù)設(shè)備的性能及用途來羅列。西餐設(shè)備，西餐菜品由于制作工藝復(fù)雜和講究，設(shè)備類型比較多，通常有如下這些設(shè)備：炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、烘箱、萬能蒸烤箱、意面爐、煲仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。排煙設(shè)備，廚房生產(chǎn)難免回會產(chǎn)生大量的油煙，因此，排油煙設(shè)備是廚房必不可少的。主要有：排煙管道，一般有鍍鋅管和不銹鋼，油煙凈化器、排煙風(fēng)機、消音箱、減震器、風(fēng)機控制箱等。酒樓不銹鋼廚房冰箱企業(yè)