紅棗冰糖鮮燉燕窩

（1）將燕窩用清水給浸泡幾個(gè)小時(shí)左右，再把燕窩給撈起來，把它的毛發(fā)給掉，再把紅棗還有蓮子給泡軟。（2）白蓮子掉蓮子芯，把紅棗核也給去掉。將燕窩，白蓮子還有紅棗，一起放到燉鍋中，加上適量的清水，放到蒸架上面，蓋了鍋蓋蒸45分鐘，加上冰糖就可以了。

燕窩鮮燉蔓越莓

（1）將需要的材料給做準(zhǔn)備好，燕窩提前泡好，梨清洗干凈，頂部去梨皮去掉，再梨的核去掉，把梨肉盛出來備用。

（2）將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面，加上適量的冰糖，再隔上水蒸一個(gè)小時(shí)左右。

（3）蒸好之后的味道還是不錯(cuò)的，水份足，而且還可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

桂花酒釀燉燕窩

（1）將泡好的燕窩放到燉盅里面，再放上酒釀，把酒釀的汁液也一起倒入。

（2）再撒上少許的桂花，按下開始鍵，再把燕窩給燉煮好便可以開動(dòng)了。 十燕里燕窩果，細(xì)膩的口感、甜美的味道，每一口都是天然的享受！慶城本地十燕里燕窩怎么樣

燕盞的鑒別區(qū)分完整燕盞經(jīng)過挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

燕條的鑒別區(qū)分燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。

燕條口感比燕盞稍微差些，但營養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無盞型可言，賣相較差，故價(jià)位較燕盞低。燕絲的鑒別區(qū)分燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來的細(xì)條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。

燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質(zhì)較燕盞多；價(jià)位較低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價(jià)位也低些。修整燕盞時(shí)，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。

由于燕角是燕盞的角部，因此質(zhì)地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長，一般要10個(gè)小時(shí)以上。 慶城本地十燕里燕窩怎么樣十燕里燕窩純凈無暇，品質(zhì)純凈。

燕窩的氣味到底是怎么樣的？

越是處于壯年的金絲燕，所吐出的燕窩更香一些壯年的，尤其是在5年以上的壯年金絲燕，它們的唾液腺更發(fā)達(dá)，能夠吐出更粗、蛋白質(zhì)含量更高的燕絲。

它們制造出來的燕窩相對于幼年的燕子來說，含有更加豐富的水溶性蛋白質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)更高（其蛋白質(zhì)含量占營養(yǎng)物質(zhì)的50%左右），燉制出來的淡淡蛋香味會更加的濃郁，也更加的誘人。

越是筑窩時(shí)間長的燕窩，所蘊(yùn)含的香味更濃郁所以的燕農(nóng)在長期的采集過程中發(fā)現(xiàn)，筑窩時(shí)間長的老燕盞，相比新筑窩的燕盞會更香一些的，比如洞燕的香味普遍大于屋燕。

這樣的原因是洞燕長期附于巖壁，它的品質(zhì)存在著一定的不可控性，有時(shí)候會發(fā)生香味濃郁的燕窩，出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象。（巖壁內(nèi)可能存在鉛、汞這種重金屬礦物質(zhì)，長期氧化滲透燕窩。）

燕窩因其天然而珍貴、功效而被視為溫補(bǔ)圣品，而國人喜食用的燕窩在國內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。

因此，在高需求的驅(qū)使下，很多不法商人開始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩，來賺取暴利，十燕里和您一起來學(xué)學(xué)如何識別真

經(jīng)過加工的假燕窩5個(gè)基本特征

1：浸泡水后的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液。

2：形狀呈糊狀或規(guī)則狀。

3：未煮即有蛋白腥味，煮后無蛋白腥味。

4：煮后顏色白灰，對光照不透明。

5：煮后膨脹至原來的倍數(shù)極小或極大。

純真燕窩的4個(gè)基本特征

1：單盞燕窩的重量約4～9克

2：浸泡水后的水無油漬亦無黏液

3：形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4：煮后有淡淡的蛋白腥味，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。 十燕里燕窩：細(xì)膩的果肉，清甜的味道，每一口都是一種享受，每一天都是一種期待。

燕窩如何挑毛？

燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時(shí)間是2-4小時(shí)，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時(shí)間有異，可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)。

燕窩泡軟、松散后即可；接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。

用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會含在絲里，這里有一個(gè)方法可以比較簡易去除。

用一個(gè)較大較深的盆盛燕窩，然后開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉，就能把小毛濾去。 別再等待，快來體驗(yàn)十燕里燕窩果帶來的味蕾盛宴吧！寧縣十燕里燕窩體驗(yàn)店

玉樓珠閣不獨(dú)棲,金窗繡戶長相見。慶城本地十燕里燕窩怎么樣

辨別燕窩真假的方法

1、看外觀外觀飽滿，賣相好的基本上都是進(jìn)行過加膠處理的，連看不都不要看，肯定是假的。

試想一下，燕窩是金絲燕做的窩，多少都會帶一些燕毛或是樹枝等雜質(zhì)，再經(jīng)過人工挑撿后怎么可能會那么完美。

2、看大小對比價(jià)格單盞燕窩基本上都在3.8~8克之間。價(jià)格也是根據(jù)盞型的大小跟采摘時(shí)間來定的！

打比方：藥店或是專賣店的單盞燕窩在5克之間，而售價(jià)在50元/克左右，售貨小姐還跟你說：“如果要買的話可以給你打個(gè)內(nèi)部員工價(jià)之類的話語，那可想而知燕窩的品質(zhì)也好不到哪里去,肯定是有做一些手腳。

3、看包裝、保存好的燕窩可以在常溫下保存三年，無需要放到冰箱或是真空包裝。

如果售貨小姐跟你說：”燕窩買完后一定要放到冰箱里去保存”，而且還規(guī)定你要在一定時(shí)間內(nèi)吃完，要不會影響燕窩的營養(yǎng)價(jià)值之類的話。

那這種燕窩肯定是加了膠或是摻了水，以達(dá)到增重的目的。真空包裝的也是如此！ 慶城本地十燕里燕窩怎么樣

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