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福建牛樟菇正確吃法

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-06-10

牛樟菇,又稱(chēng)牛肝菌、牛肝蘑菇,是一種食用價(jià)值極高的菌類(lèi),屬于擔(dān)子菌綱、牛肝菌科。其學(xué)名為Boletus edulis。牛樟菇的外形呈扁圓形或卵圓形,菌蓋呈淺褐色至深褐色,有時(shí)帶有暗色的斑點(diǎn)或縱紋,而菌肉呈乳白色至淡黃色。它的菌柄粗壯,白色或略呈粉紅色,有細(xì)密的網(wǎng)狀紋路。在自然界中,牛樟菇生長(zhǎng)于闊葉林和針葉林中,通常與松樹(shù)、杉木等樹(shù)種共生。它們對(duì)土壤的要求較為寬松、濕潤(rùn),因此常常在山野、林地、草地等處生長(zhǎng)。牛樟菇的生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在秋季,當(dāng)氣溫逐漸降低、濕度增加時(shí),它們的生長(zhǎng)活動(dòng)會(huì)更為活躍。牛樟菇的顏色通常為深褐色或棕色,看起來(lái)十分雅致。福建牛樟菇正確吃法

福建牛樟菇正確吃法,牛樟菇

這里我們就來(lái)介紹牛樟菇的食用方法?直接服用,忙碌的上班族可把牛樟菇切成一小片含于口中,待其有效成分完全析出且味道逐漸變淡,再嚼碎吞服。酒淬法,退休在家的中老年人群可以將牛樟菇洗凈后放入50°以上的白酒中浸泡一晚,之后再用文火煮開(kāi)后,可以讓三萜類(lèi)、多醣體等完全被人體吸收。水煮法,把洗凈的牛樟菇放入水中,將水煮至剩下一半時(shí)關(guān)火至冷卻,之后分?jǐn)?shù)日服用,每次服用時(shí)連同沉淀一起服下。除此之外,牛樟菇還可以用來(lái)煲湯,煲雞湯也是比較好的。培育牛樟菇價(jià)格牛樟菇也可以制成調(diào)味料、罐頭、干貨等食品。

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食用牛樟芝子實(shí)體主要有兩種提取方法:(1)熱萃取法:即加水熬煮,首先將牛樟芝子實(shí)體表面清理干凈,然后切成薄片或切丁,放入容器加適量的水煮開(kāi)即可當(dāng)茶飲用,待重復(fù)煎煮幾次,直到?jīng)]苦味為止,再加入適量新的樟芝,和舊的混和重復(fù)煎煮,若作為保養(yǎng)者,味道淡淡即可,甚至也可加點(diǎn)蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調(diào)味,如果作為特殊調(diào)理者食用,則必須濃烈,太淡則效果較差。(2)酒萃取法:牛樟芝經(jīng)過(guò)重復(fù)煎煮后,已累積到多量的時(shí)(已經(jīng)完全沒(méi)有苦味的),將牛樟芝取出放置陰涼處自然風(fēng)干,然后準(zhǔn)備一個(gè)甕,將風(fēng)干后的樟芝放入甕內(nèi),倒入58度的白酒,米酒或高粱酒佳(切記:酒精濃度要高于50度以上,才能將牛樟芝剩余的有效成分萃取出來(lái))浸泡七至十天,便可飲用其酒,不適飲酒者可將酒加水煮開(kāi),至酒精完全揮發(fā)便可飲用。注:以上兩種萃取法,才是正確食用牛樟芝的方式,步驟為:熱萃取法(此法可萃取出一半的有效成分)→酒萃取法:(此法可萃取出剩余的有效成分)。步驟不可顛倒,一般民眾,甚至中藥行:都只做到頭一步驟,就將樟芝丟棄,或直接研磨成粉來(lái)吃,這樣是非常浪費(fèi)的,且研磨成粉末后的樟芝,人體無(wú)法完全吸收牛樟芝的有效成份。

中國(guó)臺(tái)灣牛樟芝又名牛樟菇,屬于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類(lèi),學(xué)名為(Antrodia camphorata),是1990年才被生化界發(fā)表的新種。其生長(zhǎng)區(qū)域?yàn)橹袊?guó)臺(tái)灣山區(qū)海拔 450-2000公尺山林間,只生長(zhǎng)在中國(guó)臺(tái)灣特有百年以上的牛樟樹(shù)樹(shù)干腐朽之心材內(nèi)壁,或枯死倒伏之牛樟樹(shù)木材潮濕表面,因其采集不易,加上野生牛樟木近年已被列為國(guó)寶級(jí)生物之一,也因此盜采牛樟木社會(huì)事件仍時(shí)有所聞。樟芝素有“藥芝的王”、“中國(guó)臺(tái)灣森林中之紅寶石”的美譽(yù)。牛樟芝的種植和養(yǎng)殖技術(shù)逐漸發(fā)展,為人們提供了更多的牛樟芝資源。

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樟芝(Antrodia camphorata)又稱(chēng)牛樟芝或牛樟菇,屬于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類(lèi)。為一種珍稀的菌類(lèi),只生長(zhǎng)于特有之牛樟樹(shù)。樟芝又名牛樟菇,屬于非褶菌目,多孔科,多年生蕈菌類(lèi),學(xué)名為(Antrodia camphorata),是1997年才被生化界發(fā)表的新種,只生長(zhǎng)在中國(guó)臺(tái)灣特有百年以上的牛樟樹(shù),樹(shù)木干之心內(nèi)外壁潮濕表面上。牛樟菇被普遍用于中藥和食品領(lǐng)域,具有多種作用。在食品領(lǐng)域,牛樟菇可以作為食材烹飪,也可以制成粉末或提取物用于制作保健品和食品添加劑。牛樟菇生長(zhǎng)于闊葉林和針葉林中,通常與松樹(shù)、杉木等樹(shù)種共生。上海牛樟菇養(yǎng)殖條件

無(wú)論是形態(tài)還是色彩,牛樟芝都是大自然中一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。福建牛樟菇正確吃法

牛樟菇的發(fā)展歷程可謂一波三折。盡管其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和珍貴的生物特性早已為世人所知,但由于采集困難,加上野生牛樟木近年已被列為國(guó)寶級(jí)生物之一,使得牛樟菇的采集和利用受到了嚴(yán)格的限制。盡管如此,人們對(duì)牛樟菇的研究并未停止。科學(xué)家們通過(guò)深入研究,成功實(shí)現(xiàn)了牛樟菇的人工培育。這一技術(shù)的突破,不只使得牛樟菇的產(chǎn)量大幅提升,也使得更多的人有機(jī)會(huì)接觸到這種神秘的生物。然而,人工培育的牛樟菇在品質(zhì)上卻與野生牛樟菇有著天壤之別。野生牛樟菇由于生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特,汲取的養(yǎng)分豐富,因此其口感、香氣和藥效都遠(yuǎn)超過(guò)人工培育的品種。福建牛樟菇正確吃法

標(biāo)簽: 牛樟菇 ?蔁株 牛樟芝