壓力蒸汽滅菌柜滅菌原理是利用機械抽真空的方法，使滅菌柜室內(nèi)形成負壓，蒸汽得以迅速穿透到物品內(nèi)部進行滅菌。蒸汽壓力達到205.8kpa，溫度達132℃或以上，開始滅菌，到達滅菌時間后，抽真空使滅菌物品迅速干燥。根據(jù)一次性或多次抽真空的不同，分為預真空和脈動真空兩種，后者因多次抽真空，空氣排除更徹底，效果更可靠。滅菌方法：1）預真空壓力滅菌方法：預真空壓力蒸汽滅菌整個過程約25分鐘。1、將待滅菌的物品放入滅菌柜內(nèi)，關好柜門；2、將蒸汽通入夾層，使壓力達107.8KPa預熱4分鐘；3、啟動真空泵，抽除柜室內(nèi)空氣使壓力達2.0--2.7kpa；4、停止抽氣，向柜室內(nèi)輸入飽和蒸汽，使柜室壓力達205.8kpa，溫度達132℃，維持滅菌時間4分鐘；5、停止輸入蒸汽再次抽真空使壓力達8.0kpa，使滅菌物品迅速干燥；6、通過過濾后的潔凈干燥空氣，使滅菌室壓力恢復為零，溫度降至60℃以下，即可開門取出物品。滅菌柜：穿透力強，滅菌效果可靠，能殺滅所有微生物。新疆膠塞測試滅菌柜

紅外線高溫滅菌柜原理相對單一，滅菌柜通過內(nèi)置的紅外線發(fā)生裝置產(chǎn)生紅外線，對餐具、內(nèi)壁整體進行加熱，使餐具和整體環(huán)境處于120℃以上的高溫環(huán)境，利用高溫使餐具表面上的細菌細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，進而達到滅菌滅菌的作用。但這種滅菌柜原理對餐具材質(zhì)的要求較高，一些不耐熱的材質(zhì)不能放進去滅菌，比如我們使用較多的塑料、木質(zhì)、竹制、漆器等材質(zhì)很可能會因為滅菌碗柜中的高溫而產(chǎn)生變形、融化、開裂、甚至發(fā)生性質(zhì)變化導致出現(xiàn)毒性等問題。湖北高壓滅菌柜傳送帶的速度，在連續(xù)傳送干熱滅菌系統(tǒng)中是十分重要的滅菌效果影響因素。

紫外線臭氧低溫滅菌碗柜的工作原理較為先進，更加適合現(xiàn)在的家庭使用，同時對餐具本身的材質(zhì)的要求較少，幾乎能夠?qū)λ蟹N類材質(zhì)的餐具進行滅菌。我們知道高溫能夠快速、高效的使細菌失去活性，但也會嚴格限定餐具材質(zhì)的種類，而且過高的溫度也是對能源的一種浪費。所以這種滅菌柜使用不超過75℃的低溫進行加熱，這一溫度能夠殺滅大量細菌，達到滅菌的作用，同時還不會因為高溫對餐具造成破壞，即使是比較不耐熱的木、竹、甚至普通的耐熱塑料都能放進其中進行滅菌滅菌。

滅菌柜有什么作用？滅菌柜就是一種殺菌的裝置，可用于多種領域，比如食品制作行業(yè)等。滅菌柜的主要作用便是用于殺菌。滅菌柜滅菌方法：煮沸法：煮沸100℃，5分鐘，能殺死一般細菌的繁殖體。許多芽胞需經(jīng)煮潮5～6小時才死亡。水中加入2%碳酸鈉，可提高其沸點達105℃。既可促進芽胞的殺滅，又能防止金屬器皿生銹。煮沸法可用于飲水和一般器械(刀剪、注射器等)的消毒。流通蒸汽滅菌法：利用100℃左右的水蒸汽進行消毒，一般采用流通蒸汽滅菌器(其原理相當于我國的蒸籠)，加熱15到39分鐘，可殺死細菌繁殖體。消毒物品的包裝不宜過大、過緊以利于蒸汽穿透。脈動真空滅菌的根本原理應用真空泵出現(xiàn)的負壓，將滅菌室中的冷空氣抽出，再次輸入飽和蒸汽實施滅菌工作。

塑料等不耐高溫的餐具直接放置在滅菌碗柜的上層的臭氧低溫滅菌箱內(nèi)，對于陶瓷和玻璃類材質(zhì)的餐具就放置在滅菌柜的下層采用高溫紅外線滅菌。注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫滅菌柜內(nèi)滅菌，因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質(zhì)容易在高溫調(diào)解下分解出來污染餐具。滅菌柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不低于30cm，放置在干燥通風的地方好，滅菌器件不要開門，這樣滅菌效果才不會受到影響，滅菌完成后，好過一段時間再取出餐具好，通常是10-15min。每次滅菌完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。滅菌柜日常維護與保養(yǎng)：添加好水之后，把需要滅菌的儀器用專業(yè)紙包住，不可直接將儀器放進去。湖北高壓滅菌柜

滅菌柜的保養(yǎng)注意事項：每個月對蒸汽過濾器和水過濾網(wǎng)進行清洗。新疆膠塞測試滅菌柜

蒸汽滅菌器工作原理和常見分類：安全是開始要務，無論是食品安全，還是醫(yī)療安全，都關系到國計民生不能不重視。壓力蒸汽滅菌器普遍應用醫(yī)療、科研、食品等行業(yè)進行霉菌消毒，對預防醫(yī)療傳染事故，確保醫(yī)療、食品、藥品安全具有重要意義。壓力蒸汽滅菌器主要是利用一種物理滅菌方法，利用濕熱殺滅微生物的原理而設計的。熱力對細胞壁和細胞膜的損傷以及對核酸的作用，均可導致微生物的死亡，而濕熱主要是使微生物蛋白質(zhì)發(fā)生凝固而導致其死亡。利用濕熱滅菌方法能夠擁有較強的殺菌作用，能夠加速微生物的死亡過程。新疆膠塞測試滅菌柜