在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇里，組氨酸被認(rèn)為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。在發(fā)育多年之后，人類開始可以自己合成它，在這時(shí)便成為非必需氨基酸了。在慢性尿毒癥患者的膳食中添加少量的組氨酸，氨基酸結(jié)合進(jìn)入血紅蛋白的速度增加，腎原性貧血減輕，所以組氨酸也是尿毒癥患者的必需氨酸。 在組氨酸脫羧酶的作用下，組氨酸脫羧形成組胺。組胺具有很強(qiáng)的血管舒張作用，并與多種變tai反應(yīng)及發(fā)炎有關(guān)。此外，組胺會(huì)刺激胃蛋白酶與胃酸?！　〗M氨酸還是一些醫(yī)藥中間體合成的必備原材料之一,比如藍(lán)銅勝肽ghk-cu.已經(jīng)知道，在生物體內(nèi)的主要代謝途徑有通過組氨酸脫氨酶進(jìn)行脫氨，通過脫羧酶形成組胺以及氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)。生物合成是從ATP的腺嘌呤部分和磷酸核糖絲磷酸形成咪唑甘油磷酸，進(jìn)行氨基轉(zhuǎn)換反應(yīng)?！　“被彷斠杭熬C合氨基酸制劑的極重要成分，醫(yī)藥上用于醫(yī)治胃潰瘍、貧血、過敏癥等。L-組氨酸是具有抗氧化性的二肽的組分。河南組氨酸

組氨酸用途： 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的極重要成分。醫(yī)藥上用于醫(yī)治胃潰瘍、貧血、過敏癥等。用于生化研究，醫(yī)藥上用作醫(yī)治胃潰瘍、貧血、過敏癥等。氨基酸類藥。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的主要成分，用于醫(yī)治胃潰瘍，貧血及心絞痛、主動(dòng)脈炎、心功能不全等心血管系統(tǒng)疾患。不良反應(yīng)和禁忌：低毒，成人中毒量>64g/日。如鹽酸組胺酸注射有頭疼、潮紅、熱感。 用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成?？捎糜卺t(yī)治胃潰瘍。也用于生化研究。用作醫(yī)藥原料及食品添加劑重慶組氨酸電話L-組氨酸287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。

氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分，而蛋白質(zhì)是肌肉，腺體，肌腱，酶，指甲和頭發(fā)的組成部分。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導(dǎo)致生理功能異常，影響抗體代謝的正常進(jìn)行，之后導(dǎo)致疾病。同樣，如果人體內(nèi)缺乏某些非必需氨基酸，會(huì)產(chǎn)生抗體代謝障礙。氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。如果人體缺乏其中某一種，甚至導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生或生命活動(dòng)終止。由此可見，氨基酸在人體生命活動(dòng)中顯得多么需要。

1.組氨酸存在于bai香蕉，葡萄，肉類，禽畜，牛奶以及奶類du制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過含量較少。2.組氨酸可由普通的中間代謝產(chǎn)物合，因此一直被認(rèn)為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)幼齡動(dòng)物和嬰兒體內(nèi)的組氨酸合成量不能滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要，即使是成年動(dòng)物，若不從食物中補(bǔ)充，體內(nèi)合成的也不能滿足需要，所以人們又稱之為半必需氨基酸。成人可以自身制得所以對(duì)與成人不是必需的。幼兒則需要從母體攝取，對(duì)于他來說是必須的，因?yàn)槟菍?duì)于正在成長(zhǎng)的他們來說尤為重要。3.人體所需的氨基酸約有22種，含有這一類氨基酸。L-組氨酸是一種親水性必需氨基酸，其具有含有咪唑基的堿性側(cè)鏈。

就像我們從豬血、牛血中提取血粉，豬血經(jīng)噴霧干燥制得血粉，每100kg豬血約18kg血粉。的效果差不多，可以知道L-組氨酸常用其鹽酸鹽（[7048-02-4]）。將含有L-組氨酸的洗脫液，濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶，趁熱用鹽酸調(diào)至pH為2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，靜置，沉淀，過濾，即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品，經(jīng)脫色、重結(jié)晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成?？捎糜卺t(yī)治胃潰瘍。也用于生化研究。組氨酸的咪唑基能與Fe2+或其他金屬離子形成配位化合物，促進(jìn)鐵的吸收，因而可用于防治貧血。吉林組氨酸價(jià)目表

組氨酸能降低胃液酸度，減輕早孕反應(yīng)妊娠期嘔吐，防止胃潰瘍。河南組氨酸

組氨酸理化性質(zhì)：α-氨基β-咪唑基丙酸，屬于堿性氨基酸或雜環(huán)氨基酸。由Pa-uli反應(yīng)即和重氮苯磺酸反應(yīng)產(chǎn)生紅色。有D，D，L-及混旋體（L為拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO，右的意思,D,L指的是氨基酸分子結(jié)構(gòu)的手性）存在于珠蛋白內(nèi)。也是存在肌肉中的一種肌肽成分。L-組氨酸無**狀或針狀結(jié)晶，無臭，稍有苦味。227℃軟化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，豬、牛血粉，豬毛或蹄甲為原料制取，也可由葡萄糖發(fā)酵制得。組氨酸與其他氨基酸相比，除一些常見的化學(xué)反應(yīng)外，由于其右側(cè)鏈咪唑基與重氮苯磺酸能形成棕紅色化合物，即波利(Pauly)反應(yīng)。由于咪唑基解離常數(shù)為6.0，即解離的質(zhì)子濃度與水的相近，因此組氨酸既可作為質(zhì)子供體，又可作為質(zhì)子受體。 [1]河南組氨酸

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