在環(huán)保方面的功效：殼聚糖能與戊二醛作用，從而可用于工業(yè)廢水的處理及重金屬的提取。在生活方面的功效：殼聚糖無(wú)毒、無(wú)味、有抑菌作用，配入化妝品中，具有抑菌、保濕功能，又不引起任何過(guò)敏刺激反應(yīng)。殼聚糖的分布來(lái)源：軟體動(dòng)物：主要包括雙神經(jīng)綱（如石鱉）、腹足綱（如鮑、蝸牛）、掘足綱（如角貝）、瓣鰓綱（如牡礪）、頭足綱（如烏賊、鸚鵡）等，殼聚糖含量達(dá)3%~26%。生物：海藻主要是綠藻，含少量殼聚糖。細(xì)菌包括子囊菌、擔(dān)子菌、藻菌等，含殼聚糖從微量到45%不等。甲殼素應(yīng)用范圍很廣，在工業(yè)上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。江西殼聚糖價(jià)格便宜

從而由MARK-HOUWINK方程常數(shù)K,A有規(guī)律地依賴(lài)于殼聚糖的脫乙酰度而變化,而且在相同分子量時(shí),隨著脫乙酰度的增加,殼聚糖在稀溶液中分子尺寸,特性粘度和擴(kuò)張因子等增加,而特性比和空間位阻因子隨著脫乙酰度的增加而減少.從而在適用范圍內(nèi)的任意一個(gè)殼聚糖樣品通過(guò)比較簡(jiǎn)單的特性粘度測(cè)量,即可計(jì)算其平均分子量,從而可積累一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)用于進(jìn)一步的研究工作.由于殼聚糖和甲殼質(zhì)具有高化學(xué)反應(yīng)活性并且易于被一些化學(xué)試劑修飾,因此這方面的研究工作進(jìn)行的較多,也取得了可喜的成果.從而通過(guò)各種方法對(duì)殼聚糖進(jìn)行了性質(zhì)改良.吉林殼聚糖電話(huà)如果加入乙醇、甲醇、**等可延緩殼聚糖溶液黏度降低，以乙醇作用明顯。

（3）殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作抗氧化劑 肉類(lèi)食品中由于含有高含量的不飽和脂類(lèi)化合物易被氧化而使肉類(lèi)食品腐化變質(zhì)，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。Darmadji和Izumimoto研究了用殼聚糖處理過(guò)的牛肉的氧化穩(wěn)定性效果。阻礙氧化作用機(jī)理是與肉中自由鐵離子和殼聚糖有關(guān)的。當(dāng)肉在熱處理過(guò)程中，自由鐵離子便從肉的血紅蛋白中釋放出來(lái)，并與殼聚糖螯合形成螯合物，從而阻礙鐵離子的催化活性。 （4）殼聚糖還可以用作保健食品添加劑、果汁的澄清劑、水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。

目前工業(yè)上常用常見(jiàn)bai的制備法有化學(xué)法du和酶法。目前，大zhi部分的殼聚糖都是由α-Chitin制備的，對(duì)由daoβ-Chitin制成的β-Chitosan的研究尚少，但該型殼聚糖具有優(yōu)于前者的性能。酶法制備殼聚糖是利用專(zhuān)一性酶對(duì)甲殼素進(jìn)行脫乙?；磻?yīng)。這種方法的關(guān)鍵是如何獲得甲殼素脫乙酰酶。

殼聚糖(chitosan)又被稱(chēng)作脫乙酰甲殼素，是由自然界普遍存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過(guò)脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱(chēng)為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。

殼聚糖分子中的-NH2，基團(tuán)在酸性環(huán)境中會(huì)被質(zhì)子化形成 NH3+離子，從而在酸性條件下會(huì)溶解。

殼聚糖，英文名稱(chēng)Chitosan，是甲殼質(zhì)經(jīng)脫乙酰反應(yīng)后的產(chǎn)品,脫乙?；潭?D.D)決定了大分子鏈上胺基(NH2)含量的多少,而且D.B增加,由于胺基質(zhì)子化而使殼聚糖在稀酸溶液中帶電基團(tuán)增多,聚電解質(zhì)電荷密度增加,其結(jié)果必將導(dǎo)致其結(jié)構(gòu),性質(zhì)和性能上的變化,至今殼聚糖稀溶液性質(zhì)方面的研究都忽略了D.D值對(duì)方程的影響.VANDUM等人曾研究了不同離子強(qiáng)度對(duì)殼聚糖在稀溶液中的分子尺寸和粘度的影響.結(jié)果認(rèn)為離子強(qiáng)度不同會(huì)改變無(wú)規(guī)線團(tuán)的膨脹度進(jìn)而改變分子尺寸和特性粘度,通過(guò)對(duì)不同D.D殼聚糖進(jìn)行MARK-HOUWINK方程常數(shù)的測(cè)定,結(jié)果表明K,A值隨D.D值的變化.殼聚糖溶液的表面能先隨著溶度參數(shù)增大而減小，然后迅速上升。江西殼聚糖價(jià)格便宜

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同時(shí)也制備了烷基-CHITIN纖維和薄膜.這種親合性質(zhì)的改善,在以后的殼聚糖應(yīng)用中有良好的價(jià)值.另外還制備出了殼聚糖多孔小珠，對(duì)重金屬有螯合作用，也可以用于生物材料的固定化反應(yīng)。通過(guò)碘化鹵化制備了殼聚糖移植共聚物。鹵化與碘化的方法主要進(jìn)行殼聚糖功能集團(tuán)的改造,其中碘化條件溫和，并可以產(chǎn)生各種反應(yīng)的前體。該反應(yīng)易于發(fā)生在C6位值上，另外用于制備陽(yáng)離子移植共聚物。其反應(yīng)條件在室溫和紫外光308NM處進(jìn)行。對(duì)殼聚糖各種功能集團(tuán)的改造還包括制備羥基殼聚糖。江西殼聚糖價(jià)格便宜