功能性食品是一種特定食品種類，具有一定的營養(yǎng)功能、調節(jié)生理活動功能和感覺功能，不以治為目的，不對人體產生任何急性、亞急性或慢性危害，適用于特定人群。功能性食品種類豐富，具有增強抵抗力、改善記憶力、抗氧化、緩解疲勞、輔助****/血糖/血脂、增加骨密度、改善生長發(fā)育、調節(jié)腸道菌群、提高睡眠等功能。功能性食品根據作用領域可分為代餐餅干、左旋肉堿、減肥茶等體重管理產品；魚油、維生素片、鈣片、葉酸等膳食補充劑；阿膠、燕窩、人參、冬蟲夏草等傳統(tǒng)滋補產品；谷氨酰胺、蛋白粉、增肌粉、營養(yǎng)棒等運動營養(yǎng)產品。 保健食品社會各界態(tài)度褒貶不一。保健品動物驗證

隨著消費水平的不斷升級，消費者對于***的食品、功能性食品等的需求也在日益攀升，但是由于科研投入少，基礎研究不夠，并且商家肆意夸大產品的功能與療效，使得消費者產生排斥心理斑馬魚是近年來用于藥學領域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實驗結果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據，即通過實驗證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產品功效機制，為配方的功效在機制上提供支撐。功能食品檢測評價保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質為目的的食品。

Ｋumari等人研究發(fā)現α－亞麻酸能夠***戊四唑誘導的斑馬魚癲癇發(fā)作，使斑馬魚癲癇發(fā)作時總運動距離和平均速度均有明顯改善，也能***減少ｃ?ｆｏｓｍＲＮＡ水平。斑馬魚在學習，睡眠，藥物成癮及其他神經行為表型與人類相似。此外，有人觀察到斑馬魚在回避食物等行為上有變化，食欲和食物攝入量的調節(jié)與哺乳動物的調節(jié)相似。因此，在該模型中研究食物或食物復合物成癮或厭食癥等復雜行為是可能的。姜辣素是生姜中的主要成分，Ｃhen等報道了10－姜辣素對斑馬魚胚胎造血的促進作用高于其他姜辣素。為了研究益生菌保留率與腸道蠕動的關系，開發(fā)抗***益生菌，Ｌu等根據斑馬魚模型的熒光強度和腸道蠕動促進作用對菌株其進行篩選。結果表明，副干酪Ｘ11具有較好的腸蠕動促進作用。Ｃai等研究了羊肚菌多糖對斑馬魚的美白作用，為羊肚菌多糖在食品和化妝品行業(yè)中潛在的美白作用提供了依據。

食品安全性評價是指對食品中如何組分可能引起的危害進行科學測試、得出結論，以確定該組分究竟能否為社會或消費者接受，據此以制訂相應的標準的過程。食品安全性評價主要是闡明某種食品是否可以安全食用，食品中有關危害成分或物質的毒性極其風險大小，利用足夠的毒理學資料確認物質的安全劑量，通過風險評估進行風險評估。為了研究食品污染因素的性質和作用，檢測其在食品中的含量水平，控制食品質量，確保食品安全和人體健康，需要對食品進行安全性評價。2通常保健食品只能口服使用。

看保健功能?？赐獍b上的功能與宣傳說明書是否一致。目前我國審批的保健食品一共有24種保健功能，除了這24種功能以外，宣稱的其他任何功能都是非法虛假宣傳，消費者購買時要注意辨別。后面，所有的保健食品都可以在國家市場監(jiān)督管理總局官方網站上查詢。具體方法：登錄國家市場監(jiān)督管理總局官方網站，在服務欄中點擊“特殊食品信息查詢平臺”輸入保健食品的名稱就可以獲得該產品的批準文號、生產廠家的相關信息，如果有備案登記，則確定是正規(guī)的保健食品，查不到的就是假冒保健食品。 。保健品產業(yè)從原料到消費者的整個鏈條中，價值薄弱的是原材料端，價值集中的是流通端。功能食品原料檢測多少錢

選購保健食品要認清、認準產品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號。保健品動物驗證

購買保健食品注意事項作為消費者辨別真假保健食品要把握住以下幾點；要看標志就是看保健食品應用的藍帽子標志；要看包裝標識是否與國家公布的功能宣稱一致；要注意產品的禁忌看看自己是不是該產品的“特定人群”。國家政策對保健食品標簽和經營場所標識要求2020年1月1日起生產的保健食品標簽設置警示用語區(qū)及警示用語使用黑體字印刷，包括以下內容：“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”。保健食品經營者在經營保健食品的場所、網絡平臺等顯要位置標注警示用語。保健食品消費提示保健食品是食品，不是藥物，不能代替藥物治療疾病。選購保健食品要認清、認準產品包裝上的保健食品標志及保健食品批準文號，保健食品產品注冊信息可在國家市場監(jiān)督管理總局網站查詢。選購保健食品要到正規(guī)的商場、超市、藥店等經營單位購買，并索要發(fā)票或銷售憑據。 保健品動物驗證