消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。應(yīng)用于消除膠乳、紡織上漿、食品發(fā)酵、生物醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、石油化工、造紙、工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。消泡劑的作用是去除加工過程中產(chǎn)生的泡沫。山東白色消泡劑

有機(jī)硅消泡劑對農(nóng)藥的應(yīng)用：1.農(nóng)藥加工、包裝、大田稀釋及使用時，會產(chǎn)生許多氣泡，泡沫處理已經(jīng)成為農(nóng)藥制劑生產(chǎn)和使用過程中亟待解決的問題，人們采取有機(jī)硅消泡劑來消除制劑體系的泡沫，很好的解決了消泡的問題。2.擴(kuò)散速度加快，降低粘度。在生產(chǎn)過程中加入消泡劑控制泡沫，這類物質(zhì)表面張力較低，易在溶液表面鋪展，進(jìn)入氣泡液膜后，代替了原來液膜表面上的表面活性分子，使接觸處的表面張力降低得比液膜其他處的更低。由于泡沫液膜的表面張力高，通過降低粘度，擴(kuò)散速度加快，使得泡沫的壽命變短，然后破裂而消除。山東白色消泡劑消泡劑，是消除泡沫的一種添加劑。

消泡劑多為液體復(fù)配產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、有機(jī)硅類、聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、脂肪醇等；活性劑的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蠟、脂肪族酰胺、脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好，但在高溫下發(fā)生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過程中就會用到消泡劑。

消泡劑應(yīng)用于醫(yī)學(xué)和食品中，由于生物發(fā)酵是利用碳水化合物發(fā)酵各種工業(yè)溶劑和化學(xué)原料的微生物。在生物發(fā)酵過程中，由于其培養(yǎng)基含有多種表面活性劑，在通風(fēng)條件下容易形成氣泡。氣泡問題對生物發(fā)酵有許多不利影響。如果泡沫過多，虛位液會很高，從排氣管或軸封溢出，這將增加染菌的機(jī)會。泡沫過多會影響菌體呼吸，嚴(yán)重時會導(dǎo)致代謝異常或菌體自溶。在這種情況下，通過消泡劑解決問題，消泡劑的特點，高溫殺菌后，可自動恢復(fù)乳化狀態(tài)，不影響發(fā)酵液中的水油分離和破乳；親水性好。有機(jī)硅消泡劑添到發(fā)泡之中，其會快速分散，活性劑分子于氣泡之中出現(xiàn)定向排列現(xiàn)象。

消泡劑優(yōu)勢：不同的常用場景對消泡劑的效果要求不一樣，這時就需要針對環(huán)境選購消泡劑。消泡效率更高。具有以下優(yōu)勢：1、配方濃度高，添加劑量比較小，比一般的消泡劑要耐用，可以開釋使用，可以節(jié)省消泡成本；2、大廠研發(fā)，研發(fā)服務(wù)比較完善，可針對使用環(huán)境針對研發(fā)；3、消泡劑化學(xué)性能穩(wěn)定，耐酸堿。高溫環(huán)境，即使在紡織污水的堿性環(huán)境中，也能保持持續(xù)的消泡和抑制。不用擔(dān)心PH的變化會影響消泡劑發(fā)揮應(yīng)有的功效；4、應(yīng)用領(lǐng)域廣，消泡劑應(yīng)用于水處理、水性涂料、紡織印染、造紙工業(yè)、電廠脫硫、工業(yè)清潔、建筑工業(yè)等行業(yè)。由于有機(jī)硅消泡劑特有的優(yōu)點，因此在應(yīng)用上越來越多地用來代替其它類型的消泡劑。蘭州工業(yè)清潔消泡劑

消泡劑能破壞膜彈性而導(dǎo)致氣泡破滅。山東白色消泡劑

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