中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)海水養(yǎng)殖分會(huì)2024年學(xué)術(shù)年會(huì)及中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院第十六屆全國(guó)水產(chǎn)育種學(xué)術(shù)研討會(huì)10月10日至11日在海南文昌召開。來自全國(guó)的各大水產(chǎn)科研院所專業(yè)人士學(xué)者、國(guó)內(nèi)多所高校、企業(yè)表示等200余人齊聚一堂，探討水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“上岸”“下?！毙路较颉！瓣懟S化水產(chǎn)養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的新模式新方向。”中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來呈現(xiàn)兩個(gè)路徑：一個(gè)是更加生態(tài)化，即綠色養(yǎng)殖；另外就是設(shè)施化工廠化，即智慧漁業(yè)。在“上岸”工廠化養(yǎng)殖中，循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵。工廠化養(yǎng)殖為我國(guó)漁業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新方向，有利于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。遼寧高密度工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖魚池

疾病防控：1. 殺菌消毒，循環(huán)水系統(tǒng)具有較為完善的殺菌系統(tǒng)（紫外線殺菌、臭氧），并且生物池中培養(yǎng)的菌種一般為優(yōu)勢(shì)種，通常情況下整個(gè)養(yǎng)殖期間發(fā)生病害的概率很低。如果因不明原因出現(xiàn)病害等問題，可檢測(cè)生物池填料中的菌種類別，確定是否為生物池菌種變化引起?；蜿P(guān)閉循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行單獨(dú)殺菌處理。此外，除了在拌餌前進(jìn)行殺菌消毒，對(duì)養(yǎng)殖池每5天要消毒一次以預(yù)防弧菌爆發(fā)。2. 補(bǔ)充微量元素，前期蝦苗脫殼頻繁，需要及時(shí)補(bǔ)充鈣離子，以免其體質(zhì)下降發(fā)生病害。對(duì)蝦作為甲殼動(dòng)物，微量元素的補(bǔ)充是養(yǎng)殖的重點(diǎn)。在補(bǔ)鈣的同時(shí)可以適當(dāng)補(bǔ)充鎂鉀，促進(jìn)鈣的吸收。遼寧大型工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖方式引入現(xiàn)代化生物技術(shù)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的遺傳改良水平。

工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖是集中式、高效、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，具有高效利用水資源、高產(chǎn)量、品質(zhì)、環(huán)保節(jié)能、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢(shì)，在未來水產(chǎn)養(yǎng)殖中將會(huì)成為主流方式。南美白對(duì)蝦，學(xué)名凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei），也叫做白蝦、白對(duì)蝦，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖品種之一，2022年全國(guó)產(chǎn)量達(dá)到1340280噸。該蝦具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，口感鮮美，深受人們喜愛?？墒?，近些年來，傳統(tǒng)的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式下蝦病頻發(fā)一直困擾著廣大養(yǎng)殖戶，阻礙了南美白對(duì)蝦的可持續(xù)發(fā)展。

工廠化養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策，盡管工廠化養(yǎng)殖具有諸多優(yōu)勢(shì)，但在推廣過程中也面臨著一些挑戰(zhàn)，如初始投資成本高、技術(shù)要求嚴(yán)格、市場(chǎng)接受度需要時(shí)間培養(yǎng)等。對(duì)此，可以通過以下對(duì)策來應(yīng)對(duì)：1. 地方支持：提供政策扶持和資金補(bǔ)貼，降低企業(yè)的投資壓力。2. 技術(shù)研發(fā)：持續(xù)投入研發(fā)，提高養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備的性價(jià)比。3. 教育培訓(xùn)：加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，提升整體行業(yè)水平。4. 市場(chǎng)推廣：加大宣傳力度，提高消費(fèi)者對(duì)工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)品的認(rèn)知和接受度。建立養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)資源共享、互利共贏。

養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式具有多方面的優(yōu)勢(shì)。首先，它的風(fēng)險(xiǎn)較小，不受天氣、污染等外在因素影響，能夠較大程度上提高養(yǎng)殖密度和產(chǎn)量。其次，環(huán)境可控：通過精確控制水質(zhì)、水溫和氧氣含量等關(guān)鍵參數(shù)，避免了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中因環(huán)境變化導(dǎo)致的魚類疾病和死亡[2]。此外，循環(huán)水系統(tǒng)通過過濾和凈化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了水資源的高效利用，減少了浪費(fèi)，并且封閉的養(yǎng)殖環(huán)境有效防止了養(yǎng)殖廢水對(duì)周邊環(huán)境的污染，符合環(huán)保要求。較后，反季節(jié)銷售策略可以全方面提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，由于養(yǎng)殖環(huán)境的可控性，魚類的成活率和生長(zhǎng)速度明顯提高，單位面積產(chǎn)量大幅增加。工廠化養(yǎng)殖通過精確控制水溫、水質(zhì)等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的精細(xì)化管理。遼寧大型工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖方式

工廠化養(yǎng)殖可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的全年穩(wěn)定，降低氣候風(fēng)險(xiǎn)。遼寧高密度工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖魚池

石斑魚的養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，石斑魚養(yǎng)殖需要嚴(yán)格的水質(zhì)管理、餌料管理、病害防控和循環(huán)水系統(tǒng)維護(hù)。水質(zhì)管理至關(guān)重要，養(yǎng)殖用水需保持在20-28℃，鹽度15-30‰，pH值7.8-8.3，溶解氧≥5mg/L，氨氮≤0.2mg/L。同時(shí)，餌料管理也不可忽視，需要根據(jù)石斑魚不同生長(zhǎng)階段提供適宜的餌料，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。在病害防控方面，通過臭氧和紫外線殺菌、益生菌培養(yǎng)等手段，可以有效預(yù)防魚類疾病。此外，還需定期清潔和維護(hù)循環(huán)水系統(tǒng)，確保水質(zhì)處理設(shè)備的正常運(yùn)行，防止水質(zhì)惡化。遼寧高密度工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖魚池