有一道中國(guó)美食，融合了酒和海鮮的風(fēng)味，不常在餐廳中出現(xiàn)，卻是寧波人餐桌的?？?，那便是嗆蝦嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當(dāng)作倒在活蝦上的白酒。嗆皮燒配蝦，讓蝦肉更美味多汁，食客再蘸取小料，使得蝦的口感更多樣。力洋嗆皮燒誠(chéng)招寧波餐飲店、商超、批發(fā)、煙酒店、團(tuán)購(gòu)等渠道商、合伙伙伴。1971嗆皮燒

嗆皮燒酒是我們傳統(tǒng)類型的白酒，這種類型的白酒它的口感是比較清香的，口味也很醇厚，比較柔和一些，對(duì)于一些不太會(huì)喝酒的人，可以以清香型酒入門，所以我們嗆皮燒酒就比較適合。嗆皮燒酒不僅喝上去香味比較濃郁，就連裝白酒的杯子都香氣十足。嗆皮燒酒主要是用高粱作為原料發(fā)酵蒸煮的，所以它的特點(diǎn)就是色澤比較清澈透明，香味十分濃郁，喝上去的口感清甜，味道比較醇厚。它的味道會(huì)烈一些，但是聞上去味道比較淡雅，雖然香但不膩，所以有一種別致的味道。當(dāng)?shù)貑芷[藏的小眾美酒，經(jīng)核實(shí)準(zhǔn)是糧食酒——嗆皮燒，你喝過(guò)嗎？

嗆皮燒酒色清透明、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，嗆皮燒酒是中國(guó)多類型風(fēng)格的典型。 經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味獨(dú)特的風(fēng)格聞名于世。并且不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成清香酒獨(dú)具一格的特色。清香型白酒和其他香型的白酒從工藝、口感等方面都有較大不同，清香型的口感更趨向于“柔”、“雅”，力洋酒業(yè)的清香型白酒更致力于打造柔雅典范，浙派柔雅香。

嗆皮燒酒聞起來(lái)是很清香的，酒花豐滿，綿柔不辣喉，是名副其實(shí)的好酒，不說(shuō)賽之茅臺(tái)，它就是我們浙江的小茅臺(tái)，價(jià)低質(zhì)好性價(jià)比高的白酒，在我國(guó)白酒市場(chǎng)是不多見(jiàn)的！而且口感比起迎賓也是不遑多讓，甚是滿意！把酒倒入酒杯，酒線細(xì)長(zhǎng)，棉而不斷，杯中有細(xì)密的酒花，經(jīng)久不散，整個(gè)酒清澈透明，色澤微黃?；蝿?dòng)可以感到酒張力十足，掛杯也很明顯。小酌一口品味道，覺(jué)得酒入口很快的就在嘴巴里面散開(kāi)，很柔，很綿，喝第二口的時(shí)候，好吞，三口醬香味充滿了整個(gè)口腔也有其果木的味道，可以這個(gè)酒確實(shí)是我們必備之好酒。寧波酒場(chǎng)老手的醉愛(ài)：?jiǎn)芷?/p>

“嗆皮燒”是寧波地區(qū)老一輩人熟悉的詞，而其他地區(qū)能聽(tīng)到這個(gè)詞的少之又少，因此“嗆皮燒”是寧波地區(qū)對(duì)于一類酒的專屬稱呼，中國(guó)的方言文化博大精深，就浙江地區(qū)而言，溫州和杭州方言就存在著較大差異，而浙江地區(qū)外的區(qū)域能聽(tīng)懂浙江方言的也比較少，國(guó)內(nèi)北方的方言比南方的易懂，因?yàn)橹袊?guó)首都在北方，以北京語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音。寧波的方言使得“嗆皮燒”有另一個(gè)典故，即來(lái)源于“斷頭酒”，據(jù)說(shuō)人在臨刑時(shí)會(huì)喝酒給自己送行，“斷頭酒”諧音過(guò)來(lái)就是“嗆皮燒”。嗆皮燒是不是純糧食酒？70年寧波燒酒廠告訴你：是的！1971嗆皮燒

老寧波選酒心得：光瓶嗆皮燒，醉美鄉(xiāng)愁味兒。1971嗆皮燒

嗆皮燒酒是寧波具有代表性的純糧產(chǎn)品，在寧波享有極高的流傳度。它根據(jù)“雙曲發(fā)酵”制法，將對(duì)原料的蒸煮進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的專業(yè)發(fā)酵再經(jīng)蒸餾制成。嗆皮燒酒中剔除雜味后原料中特有的馥郁醇香伴隨著飽滿奢華的風(fēng)味，將燒酎推進(jìn)到一個(gè)嶄新的藝術(shù)境界，徜徉期間，盡領(lǐng)美妙風(fēng)光。在飲法上，可直接飲用，也可加純水或熱水飲用，加冰塊的“香溢冰酒”亦是風(fēng)味獨(dú)具，其至真至純的非凡感受，一旦涉足，令您流連忘返。 嗆皮燒更多的是承載著寧波人的記憶，是在講寧波記憶，講寧海人的記憶和故事。所以，酒更多的是喝情懷，喝一種感覺(jué)，讓大家在一種朦朦朧朧中訴說(shuō)自己的故事，回憶自己的過(guò)往。1971嗆皮燒

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