嗆皮燒的故里在浙江寧波力洋酒業(yè)。在寧波,好酒者無人不曉“嗆皮燒”,但真正能寫對這三個字來,恐少至又少。讓我們走近浙江老品牌企業(yè)力洋酒廠溯本求源,原來一直叫的“嗆斃燒”真名是“嗆皮燒",力洋酒業(yè)還是“嗆皮燒”的故里。上世紀(jì)國家很困難時期,倡導(dǎo)節(jié)約糧食,做酒喝一度成了享受的事,當(dāng)?shù)剞r(nóng)家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生荊剛刺莖塊作原料釀成一種叫“嗆皮燒”的酒。 嗆,當(dāng)?shù)卦捠请缰频囊馑肌F?,指的是用甘蔗渣皮,蕃薯等為原料。此酒清醇甘冽,價廉物美,好酒貪杯者易醉,酒場上便以“嗆皮燒”諧音稱其為“嗆斃燒”。力洋酒廠還保留了上世紀(jì)中期的原始風(fēng)貌,酒窖、古井、水塔、煙囪等遺存較完好,廠區(qū)內(nèi)酒旗飄飛、酒壇高聳,飄蕩著濃濃的酒香和酒文化。老朋友到寧波,就喝嗆皮燒,真糧、真情、真開心。余姚特色嗆皮燒廠家
嗆蝦嗆蟹嗆皮燒。寧波是海港城市,餐桌上往往有著內(nèi)陸吃不起的蝦、蟹,寧波地區(qū)老一輩的人為了追求食物的口感,喜歡把蝦和蟹放在酒里制成生腌,生腌的蝦和蟹被稱為“嗆蝦”和“嗆蟹”。寧波老一輩人的晚飯標(biāo)配便是“嗆蝦”、“嗆蟹”和“嗆皮燒”。醉海鮮配上一碗清冽的白酒,老一輩人在食物樣式單一的20世紀(jì)吃出了中國味,嗆皮燒不但是老一輩的記憶,還是中國飲食文化的一部分,到現(xiàn)在寧波人的餐桌仍然有嗆蝦和嗆蟹,還有歡聲笑語。余姚特色嗆皮燒廠家老酒友不說謊,50年喝出來的嗆皮燒。
嗆皮燒酒醇和入口和順,不感覺到強(qiáng)烈的刺激醇厚醇和而味長,能感覺到酒體有一定的厚實感綿軟刺激性極小,口感柔和,圓潤清冽口感純凈爽冽爽適,細(xì)膩香氣純凈細(xì)致柔和綿甜,酒味柔軟無刺激又帶甜味諧調(diào)和諧一致融為一體,醇甜柔和甜味醇厚柔軟無刺激性酒液質(zhì)量通透,酒花濃密整體評價不錯,確實不上頭包裝品質(zhì)非常贊,極簡風(fēng)格是我喜歡的外觀品相大氣,口感味道好喝不上頭,這種勻稱感如同久旱逢甘露,未品先醉,快哉,快哉。這是浙江人70年代的記憶。
釀酒和文學(xué)一樣,都需要發(fā)酵和沉淀,都需要經(jīng)過千錘百煉。力洋酒業(yè)一直遵循“六必”之要義,堅持“純糧品質(zhì),良心打造”的原則制作純糧白酒,使平民化的“力洋燒”能夠延續(xù)百余年而不間斷傳承至今。同時,江南沿海的溫潤氣候,釀酒微生物群富集且多樣,源自蓋蒼山云頂奔騰不息的清澈泉水,早就力洋酒獨(dú)特的沁潤口感,卓爾不凡的神秘酒香。一杯入喉,甘烈綿甜,余味無窮或許酒杯里有如今的情緒,也有明天的期許。若是煩惱上心頭,力洋陪你一杯解千愁,這一杯我敬你,從瓶口到瓶底。寧波燒酒哪家強(qiáng)?就愛力洋嗆皮燒!
嗆皮燒的酒文化歷史淵源,其發(fā)展歷程經(jīng)久不衰,它的存在宣揚(yáng)了力洋酒“繼承不泥古,發(fā)展不離宗”的理念,繼承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“古法釀酒”的傳統(tǒng)手藝;探尋力洋酒業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展之路,很好的方法就是將嗆皮燒在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,將其打造成屬于自己獨(dú)特的IP,嗆皮燒利用力洋古村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,奠定嗆皮燒獨(dú)特的酒香。嗆皮燒在原先只有高粱酒、米燒、番薯燒壇裝酒的基礎(chǔ)上,推陳出新,又引進(jìn)青稞、稗子或稀缺的原料釀制白酒,豐富了力洋酒品種。浙江老字H,寧波非遺技藝傳承好酒,力洋嗆皮燒。寧波好的嗆皮燒代理
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嗆皮燒的制作技藝是“浙派釀藝”手法,屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“浙派釀藝”是指以東北優(yōu)良糯紅高粱及糯米等谷物為原料、辣蓼制曲、用天然優(yōu)良山泉清蒸原料、固態(tài)陶缸發(fā)酵、清蒸餾酒、小壇封壇儲存,強(qiáng)調(diào)“清香醇厚、一清到底”,典型的六步釀酒工藝。和我國其他地區(qū)的清香型白酒又有些不同,主要是在清香型釀酒工藝上結(jié)合運(yùn)用了浙江地區(qū)獨(dú)特的材料和工藝。所以嗆皮燒能夠成功的原因就在于它具有別的白酒沒有的特點(diǎn),這是嗆皮燒獨(dú)具特色且有魅力的特點(diǎn)。余姚特色嗆皮燒廠家
寧波力洋酒業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****,公司位于浙江省寧波市寧海縣力洋鎮(zhèn)教育北路20-22號(自主申報),成立于1982-08-08。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則,為國內(nèi){主營產(chǎn)品或行業(yè)}的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。力洋,宋韻,百花季,舍境目前推出了黃精酒,70°酒頭,力洋12,嗆皮燒等多款產(chǎn)品,已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系,目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個領(lǐng)域。我們堅持技術(shù)創(chuàng)新,把握市場關(guān)鍵需求,以重心技術(shù)能力,助力食品、飲料發(fā)展。我們以客戶的需求為基礎(chǔ),在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫,一份份的不懈努力和付出,打造了力洋,宋韻,百花季,舍境產(chǎn)品。我們從用戶角度,對每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴(yán)格檢驗。寧波力洋酒業(yè)有限公司以市場為導(dǎo)向,以創(chuàng)新為動力。不斷提升管理水平及黃精酒,70°酒頭,力洋12,嗆皮燒產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠信的經(jīng)營理念期待您的到來!