。(KonicMinoltaCM-700d)，選擇CIE-L*a*b*表色系指示綠豆芽色度值。每處理中隨機(jī)稱取50g綠豆芽，測(cè)定色度，重復(fù)測(cè)定10次。CT質(zhì)構(gòu)分析儀對(duì)綠豆芽的下胚軸寬度與硬度進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析。在樣品測(cè)定過程中，利用標(biāo)準(zhǔn)探頭TA7(KnifeEdge60mmW)進(jìn)行50%形變的壓縮試驗(yàn)。探頭速度為mm/s，觸發(fā)點(diǎn)負(fù)載，測(cè)定部位為距下胚軸基部2cm處的寬度與硬度。。參考Liu等[18]的方法，略有改動(dòng)。稱取，用5mL預(yù)冷的50mmol/L磷酸緩沖液（pH，內(nèi)含1%聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）冰浴研磨成勻漿，13000r/min離心20min。取上清液2mL，加2mL，95益反應(yīng)20min，冰水冷卻后10000r/min離心10min。 浙江名博包裝機(jī)適合包裝萵筍片等??！朔州高速魔芋爽包裝機(jī)哪個(gè)廠家質(zhì)量好

    真空包裝后分別放入到相應(yīng)的溫度（相對(duì)濕度均為85%依5%）環(huán)境中貯藏（表1），于不同天數(shù)取樣測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。取樣時(shí)一部分鮮樣用于測(cè)定形態(tài)指標(biāo)，其余鮮樣液氮冷凍，存于-40益冰箱中，部分綠豆芽鮮樣放入冷凍干燥機(jī)中干燥，磨成粉末，過60目篩，用于進(jìn)一步測(cè)試。，擺放整齊表1試驗(yàn)分組設(shè)計(jì)Table1Designofexperimentaltreatments分組貯藏條件溫度/益相對(duì)濕度/%相對(duì)真空度/MPa0MPa20依285依MPa20依285依MPa（VP）20依285依MPa20依285依益2085依50VP+4益485依EOS50D相機(jī)拍照，利用ImageJ()測(cè)定綠豆芽長(zhǎng)度。 朔州高速魔芋爽包裝機(jī)哪個(gè)廠家質(zhì)量好浙江名博機(jī)械包裝機(jī)適合包裝蘿卜干等物料！！

    由于綠豆芽含水量高達(dá)95%左右，質(zhì)地清脆，嬌嫩，不耐貯藏，嚴(yán)重限制了其貨架期。本研究通過比較真空包裝和常溫、低溫貯藏對(duì)綠豆芽形態(tài)、品質(zhì)的影響，得到適宜綠豆芽貯藏的相對(duì)真空度和溫度，同時(shí)研究適度真空包裝結(jié)合低溫貯藏對(duì)綠豆芽保鮮的作用機(jī)理，以期為實(shí)際生產(chǎn)中綠豆芽的保鮮提供參考。1材料與方法。聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2'-聯(lián)氨-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）、硫酸鐵、乙二胺四乙酸（EDTA）、氮藍(lán)四唑（NBT）、核黃素，均購(gòu)自美國(guó)Sigma公司；磷酸、硫代巴比妥酸、三氯乙酸（TCA）、**、乙酸、福林酚試劑、苯酚、碳酸鈉、氯化鋁、亞硝酸鈉、氯化鋁、氫氧化鈉、甲硫氨酸及其他化學(xué)試劑均為分析純，購(gòu)自北京廣達(dá)生物科技有限公司。其余試劑均為分析純。

    采收后果蔬依舊進(jìn)行著新陳代謝，以呼吸作用為主[5-6]，期間酚類化合物[7-8]、糖分[9-11]、蛋白質(zhì)[12-14]等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的變化，但是由于失去養(yǎng)分和水分的來源，**終導(dǎo)致果蔬感官和理化品質(zhì)的降低，影響果蔬的商品價(jià)值[15]。研究顯示，綠豆發(fā)芽第5天，其VC含量仍是吸脹種子中的[16]。綠豆發(fā)芽后，酚類物質(zhì)的含量也高于綠豆種子中的含量[17]。酶促褐變的底物酚類化合物在有氧條件下被酚酶催化形成醌，進(jìn)一步聚合成難溶的褐色物質(zhì)引起果蔬褐變。非酶促褐變是指食品在加工、貯藏過程中由于表面接觸空氣，其中酚類等物質(zhì)在非酶促條件下被氧化而發(fā)生顏色加深的現(xiàn)象，如美拉德（Maillard）反應(yīng)、花青素聚合分解等。褐變不僅降低外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，甚至生成物質(zhì)，引起果蔬品質(zhì)下降。含水量高的水果和蔬菜在生產(chǎn)和銷售過程中極易腐爛[7]。 浙江名博機(jī)械有限公司魔芋爽包裝機(jī)適合包裝米線等食品。

    。CAT活性測(cè)定：參照路文靜等[28]的方法，稍作修改。在96微孔板中加入180滋L磷酸緩沖液（mol/L，pH）、40滋L粗酶液（對(duì)照加40滋L磷酸緩沖液）、40滋mol/L過氧化氫溶液，立即測(cè)240nm的吸光度值，每隔30s讀數(shù)一次，持續(xù)測(cè)定3min。SOD活性測(cè)定：采用SOD氮藍(lán)四唑（NBT）在光下還原的方法測(cè)定酶活性。參照路文靜等[28]的方法。試管中加磷酸緩沖液(50mmol/L，pH)mL，130mmol/L甲硫氨酸溶液mL，750滋mol/LmL，100滋mol/LEDTA溶液mL，20滋mol/L核黃素mL，粗酶液mL，對(duì)照以加蒸餾水代替粗酶液。搖勻后取1支對(duì)照管用鋁箔紙包住。所有試管放入熒光燈下照光反應(yīng)10min，用黑布罩住試管終止反應(yīng)，測(cè)560nm波長(zhǎng)下各管的吸光度。，所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用胡婷婷，等：。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝魔芋爽，醬鹵等各類食品！！朔州高速魔芋爽包裝機(jī)哪個(gè)廠家質(zhì)量好

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    ，但對(duì)水蒸氣的阻隔性是這4種中比較好的。當(dāng)被包裝食品需要較強(qiáng)的阻氧性時(shí)，一般選用PA或者PET作為基材，當(dāng)需要較好的阻濕性時(shí)一般選BOPP作為基材。由于PA，BOPP，PET的熱封性能較差，故常用作復(fù)合膜的外層材料，PE和CPP的熱封性能較好，常用作復(fù)合膜的內(nèi)層(與包裝工程食品接觸層)材料。表1不同材質(zhì)單層膜的氧氣透過量及水蒸氣透過量Tab．1Theoxygenandwatervaporpermeabilityamountofsinglelayerfilmsofdifferentmaterials2．2復(fù)合塑料膜幾種常見復(fù)合塑料膜的氧氣透過量和水蒸氣透過量的測(cè)試結(jié)果見表2。BOPP復(fù)合膜的氧氣透過量值高達(dá)幾百，水蒸氣透過量值在5以下，且隨著厚度的增加，氧氣和水蒸氣透過量均下降，但是下降幅度越來越小。與單層塑料膜相比，復(fù)合膜成本更高，但質(zhì)感、性能更好。BOPP／CPP復(fù)合膜的透明度好、光澤度高、耐熱性好、阻濕性好，常用于包裝干燥食品及快餐食品等。 朔州高速魔芋爽包裝機(jī)哪個(gè)廠家質(zhì)量好

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