綠豆栽培多集中在印度、中國、泰國等亞洲國家，其中印度的綠豆種植面積比較大，中國次之。我國綠豆資源豐富且品種繁多，產(chǎn)量與出口量均居世界**[1]。綠豆作為食用豆之一，其蛋白含量豐富。賴氨酸是人體必需氨基酸，在谷類種子中相對缺乏，綠豆中賴氨酸含量比其他食用豆含量高[2]。發(fā)芽是提高谷類、偽谷類、十字花科類和豆類等植物種子營養(yǎng)保健價(jià)值的一種經(jīng)濟(jì)、有效的方法[3]。在這一過程中，種子中的脂質(zhì)、碳水化合物和蛋白質(zhì)等大分子進(jìn)行了復(fù)雜的代謝過程，變成氨基酸、可溶性糖等有利于人體吸收的小分子物質(zhì)，從而打破抗?fàn)I養(yǎng)因子的限制[4]。綠豆芽是我國傳統(tǒng)的大眾蔬菜，物美價(jià)廉、清脆可口。本草綱目記載：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱之力過之。且、厚腸胃、通經(jīng)脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效”。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝魔芋爽，薯片等各類食品！！自動(dòng)化魔芋爽包裝機(jī)廠家

    真空包裝后分別放入到相應(yīng)的溫度（相對濕度均為85%依5%）環(huán)境中貯藏（表1），于不同天數(shù)取樣測定相關(guān)指標(biāo)。取樣時(shí)一部分鮮樣用于測定形態(tài)指標(biāo)，其余鮮樣液氮冷凍，存于-40益冰箱中，部分綠豆芽鮮樣放入冷凍干燥機(jī)中干燥，磨成粉末，過60目篩，用于進(jìn)一步測試。，擺放整齊表1試驗(yàn)分組設(shè)計(jì)Table1Designofexperimentaltreatments分組貯藏條件溫度/益相對濕度/%相對真空度/MPa0MPa20依285依MPa20依285依MPa（VP）20依285依MPa20依285依益2085依50VP+4益485依EOS50D相機(jī)拍照，利用ImageJ()測定綠豆芽長度。 自動(dòng)化魔芋爽包裝機(jī)廠家浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝調(diào)理包等食品??！

    如餅干、糖果、海苔、方便面等，其缺點(diǎn)是普通BOPP／CPP復(fù)合膜剝離強(qiáng)度低，容易分層。BOPP／LDPE復(fù)合膜對氧氣阻隔性不如BOPP／CPP好，阻濕性接近BOPP／CPP，適合綠茶等的包裝，它的耐油性好，因此一些熟食和油脂性食品也可選用這種包裝。BOPA復(fù)合膜氧氣透過量值均在50以下，水蒸氣透過量值在10以下，隨著厚度的增加，水蒸氣透過量逐漸減小，下降幅度越來越小，氧氣透過量變化不太明顯。這是因?yàn)槟猃埐牧铣杀据^高，BOPA厚度為15pm時(shí)，BOPA／LDPE復(fù)合膜對氧氣和水蒸氣阻隔性已較好，耐寒性及耐油性能也不錯(cuò)，因此常用于真空、充氣、冷凍、低溫包裝等。BOPA／CPP復(fù)合膜對氧氣和水蒸氣阻隔性比BOPA／LDPE略好一點(diǎn)，耐高溫，可用作高溫蒸煮包裝。表2復(fù)合膜的氧氣透過量及水蒸氣透過量Tab．2TheoxygenandwatervaporpermeabilityamountofcompositefilmPET復(fù)合膜氧氣透過量值均在100以下，50以上。

    3個(gè)處理的效果強(qiáng)度依次是：VP處理＜4益處理＜4益+VP處理。圖3B顯示，對照組第1天，H2O2含量高于3個(gè)處理組（P＜），三個(gè)處理組間差異不。貯藏的第3天，VP處理的H2O2含量出現(xiàn)快速下降現(xiàn)象，低于CK組（P＜），但3個(gè)處理組間差異不；第5天，4益處理組的H2O2含量高于4益+VP處理組的含量（P＜）。，對照組和處理組在貯藏的相同時(shí)間總酚和總黃酮含量由高到低順序?yàn)椋篊K＞VP＞4益＞4益+VP。貯藏過程中總酚和總黃酮含量的變化趨勢有差異，對照和處理組總黃酮含量都逐漸上升，對照組和VP組的總酚含量呈上升趨勢，但有波動(dòng)。4益和4益+VP組的總酚含量呈短暫下降后上升的變化趨勢。 浙江名博機(jī)械全自動(dòng)包裝機(jī)適合包裝冷面等各類食品！！

    圖4A表明，貯藏第1天，CK組總酚含量比較高，但與3個(gè)處理組差異不明顯；第2天，CK組總酚含量高于另3個(gè)處理組（P＜），處理組中復(fù)合處理組的總酚含量低于VP處理（P＜）；第5天起，復(fù)合處理組的總酚含量低于低溫處理組的含圖3貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽MDA含量(A)和H2O2含量(B)的影響Fig.圖4貯藏過程中低溫和適度真空包裝處理對綠豆芽總酚(A)和總黃酮(B)含量的影響Fig.第2期量（P＜）。由圖4B可知，貯藏的第1天，對照組總黃酮含量高于適度真空包裝處理組（P＜），到第5天，低溫處理組和復(fù)合處理組才出現(xiàn)差異；第7天低溫處理組和復(fù)合處理組與0d相比，總黃酮含量分別增加了。圖5顯示對照組的綠豆芽自由基能力逐漸上升，3個(gè)處理組的自由基力出現(xiàn)下降與上升的波動(dòng)變化。 浙江名博機(jī)械魔芋爽包裝機(jī)適合包裝花生酥等食品??！自動(dòng)化魔芋爽包裝機(jī)廠家

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    在96微孔板中加入50滋L樣品提取液，然后加入100滋L福林試劑，靜置5min后加入80Ul（m/V）的碳酸鈉溶液，振蕩混勻后，30益孵育，于765nm處測定吸光值?？傸S酮含量測定：利用氯化鋁分光光度法測定，參照姚Samec等[23]的方法，稍作修改。取100滋L樣品提取液于96孔板中，加入30滋L5%（m/V）亞硝酸鈉溶液，5min后加入30滋L10%（m/V）氯化鋁溶液，靜置6min，加入90滋L1mol/L氫氧化鈉溶液，振動(dòng)混勻，于510nm處測定吸光值。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基力的測定：參考Chebrolu等[24]的方法，稍作修改。在96微孔板中加入50滋L樣品提取液和150滋LDPPH試劑，充分混勻，黑暗中靜置30min，測定515nm處的吸光度。DPPH·率公式為：率（%）=（1-（As-Ai）/Ac）伊100式中：As表示樣液加DPPH試劑吸光值，Ai表示樣液加水吸光值，Ac表示DPPH試劑加水的吸光值。 自動(dòng)化魔芋爽包裝機(jī)廠家