在西北內陸有一個狹長的省份，那就是甘肅，它的省會城市蘭州古稱金城，一個有著“絲路重鎮(zhèn)”、“黃河明珠”等美譽的都會。甘肅氣候干旱且經濟又不發(fā)達，一直都是默默無聞的，但牛肉面作為蘭州的特色美食，已經成了這座城市的名片，被很多熟知。但其實來蘭州后，除了地道的牛肉面，像釀皮、灰豆子、漿水面等等都是非常受歡迎的。除此之外，來蘭州后這5樣小吃別錯過，麻辣鮮香，清熱解暑。手搟粉是生活中比較常見的一種食材，形狀各異，而且吃著爽滑筋道，其中細的圓的特別像土豆粉。手搟粉制成的美食很多，但是來蘭州之后這道麻辣手搟粉不能錯過，麻辣鮮香很是美味。麻辣手搟粉中的手搟粉不同于市場賣的，基本都是純手工制作的，口感會更好，再搭配一些自己喜歡的蔬菜，一碗下肚很是滿足。記得吃的時候一定要選擇純手工制作的手搟粉。 火鍋調料供應就找辣食侯調料。西寧加盟哪個燒烤靠譜

    米脂位于陜西省榆林市，當?shù)靥禺a一種特色美食驢板腸，制作方式用整副驢大腸做原料，反復用面粉和醋水搓洗去除異味，然后放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加入各種香料燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味撲鼻，可謂美食小吃中的一絕，當?shù)赜兴渍Z：吃了驢板腸，不認爹和娘，用這個來形容驢板腸的美味。不過對于外地食客而言，那股大腸的異味讓好多人都避而遠之，無從下嘴。鳳縣位于陜西省寶雞市，鳳縣漿水面是當?shù)赜忻男〕悦朗常湮端?、辣、清香，別具一格。記憶里吃得暢快的漿水面永遠是外婆的拿手好戲。她專心致志地搟面，一刀一刀地把面切好，熱水開了放面。她在另一邊的大鐵鍋里起油，油燒熱了，撒干辣椒和蒜片熗鍋，再舀出幾勺早已窖藏好的漿水“嘩的一聲”倒進去，鍋開了然后加鹽。 陜西肉夾饃調料供應重慶小面加盟就找馥陸達食品公司。

    蘭州小吃：熱冬果，是上百年來蘭州人喜食街頭小吃，蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品，上百年來蘭州人喜食街頭小吃。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。羊雜碎，羊雜碎是西北的一道名小吃，每個來蘭州的人去一趟正寧路夜市都會想要吃碗羊雜碎。蘭州軟兒梨，以吉尼斯世界紀錄認定的“世界D一古梨園”——什川百年古梨園為有名，什川軟兒梨，也被稱為中國古老的冰激淋。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，余味久久不絕。所謂“皮薄一包水，化肉一團泥”，因此，皋蘭軟兒梨也稱“香水梨”。

    涼皮的制作1、每500克面粉加鹽5克拌勻，再加入250克水，揉幾下醒面30分鐘。2、醒好后，取半盆清水放入面團開始洗面。3、面洗好后，將剩下的面筋擠干里面的水分，放入蒸鍋壓平根據面筋多少蒸20-40分鐘取出來切塊。4、將洗出來的面漿靜置沉淀7-8個小時，然后輕輕倒掉上面的清水，殘留的清水一定要用勺子全部輕輕撇去，只留下面漿，用勺子攪拌均勻。5、面漿加水，每500克面粉（洗面前的干面粉）加清水200克。這時候如果想增加口感和味道可以加入適量熟芝麻，想改變涼皮顏色增加花樣的這時候可以將蔬菜榨汁就可以做出來紅色、綠色等各種顏色的彩色涼皮了。6、如果是家庭做涼皮，就不需要大容器了，直接取兩個不銹鋼盤子，在上面均勻的刷一層熟油。7、將粉漿攪拌幾下，舀一勺倒入盤子中輕晃均勻輕輕放入開水鍋內，蓋上蓋子中小火蒸2-3分鐘，涼皮起大泡的時候將盤子取出來，放冷水上面（不是浸在水里）降溫，取下涼皮。如此重復做好全部涼皮，為了節(jié)省時間可以2個盤子交替使用。8、為了防止粘連，每做好一張涼皮上面都要均勻的薄薄涂一層熟油，防止相互粘連。9、吃的時候將涼皮切手指寬的條，放入盆中。 火鍋調料批發(fā)就找辣食侯調料。

    擔擔面調料：麻醬、陳醋喬家，怛順香醋，醋精，雞精，鹽，味精，芥末，糖。油豆，黃瓜，香菜，鮮味生抽，袋醬油、蒜水。主料：擔擔面，涼皮，牛筋面?；ㄉ郑河昧吓浞剑河托模ǖ徒罘?00克，酥油300克），水皮（低筋粉500克，酥油100克，糖50克，吉士粉40克，清水約300克），生、熟幼粒餡。制做：1.將低筋份和酥油混合，揉至均勻、不粘手，即成油心。2.將水皮中的面粉開窩，加入吉士粉和糖，揉至糖溶，再加入酥油，揉成純滑的面團即成水皮。，開成細酥。4.用細酥包入20克的幼粒餡，做成花生型，用花鉗鉗出花生紋。5.將半成品放入烤爐中，底火180℃、面火190℃，烤12—13分鐘，即成象形花生酥。成品特點：形象逼真，色澤淺黃，質地酥松，花紋清晰，餡心咸鮮有汁。 酸辣粉調料供應就找辣食侯調料。蘭州小吃調料配方

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    油潑面好吃有訣竅，加入一調料，潑油時香味四溢，滿碗紅光有食欲1.多數(shù)油潑面辣椒面都是放在后面用的，而我得先處理這辣椒面。在一個空碗里倒兩勺辣椒面，我所謂的“秘訣”就是在辣椒面里滴入幾滴香醋，記住是幾滴不是幾勺，可以在來幾滴蠔油，然后把他們攪拌均勻備用。油潑面好吃有訣竅，加入一調料，潑油時香味四溢，滿碗紅光有食欲2.鍋里燒水把掛面煮熟后盛出瀝干水分，然后放入空碗里。煮面的時候順便燙熟幾根青菜擺于面條上。油潑面好吃有訣竅，加入一調料，潑油時香味四溢，滿碗紅光有食欲3.在面條上鋪上蔥花，蒜末和攪拌好的辣椒面，撒上一點食鹽，然后燒熱油直接潑在配料上，讓熱油激發(fā)出配料的香味，然后你就好好的享受這個過程吧。油潑面好吃有訣竅，加入一調料，潑油時香味四溢，滿碗紅光有食欲4.如果你喜歡可以在面條里再加入一點生抽和醋。1.陜西的油潑面用的都是抻出來的寬面，對于我這永遠學不會抻面條的人來說，用掛面是比較好的選擇，也可以用那種比較寬的海帶面更好。2.我所說的“秘訣”其實就是再辣椒面里滴入幾滴香醋而已，是幾滴醋不是幾勺醋哦。在潑熱油時醋的加入可以使油潑辣子更香，味道更豐富，在我們制作辣椒油的時候也會加入香醋。 西寧加盟哪個燒烤靠譜

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