烤箱的分類:使用頻率:通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。控溫定時型已經(jīng)足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高;三控自動型,各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴;普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品,此類型產(chǎn)品價格較便宜,但由于溫度和時間都是手動控制,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。食物分量:電烤箱的容量一般是從9升到60升不等,所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,反而會比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。好的電烤箱,應(yīng)該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。杭州酒店廚具廠家批發(fā)
選擇鐵鍋要注意以下幾點。鍋面力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜,對碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼?!叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看,因為有些人用石墨將凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好,因其傳火慢。費火、費時。鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯位所致,這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊,因為此外很薄。酒店烘焙模具價格普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋。
消費者應(yīng)根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀,制造工藝精細,但它沒有較大容量的集煙罩,適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房;深型吸油煙機造型美觀,與其他款式的吸油煙機相比,普遍具有風(fēng)量大的優(yōu)點,而且大容量的集煙罩所具有的結(jié)構(gòu)有利于吸排油煙,適合于油煙較多、空間較大的廚房;薄型吸油煙機外形輕巧美觀,占用空間小,適合于小型的廚房;而亞深型吸油煙機介于薄型和深型吸油煙機之間,適合于空間和油煙適中的廚房。此外,站在環(huán)保的立場來講,帶有過濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)的吸油煙機可在油煙排出之前先對油煙進行過濾,這樣排出的氣體所帶的油煙較少,可減少排出的氣體對環(huán)境的污染。還有,分體式吸油煙機的主機(吸油煙機的噪聲的主要來源,包括電機和葉輪)安放在室外,這樣可在很大程度上減少廚房內(nèi)的噪聲,是營造一個比較安靜的廚房的很佳選擇。
不銹鋼廚具:很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具,這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質(zhì)特色,能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,且易清洗,后廚人員在使用時,看到這樣的廚具,就會心情大好,工作熱情也會提高,同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,進而為客人提供出自己很高水平的美食,充分滿足客人享受美食的欲望??腿顺缘竭@么美味的食物,就一定會增加對酒店的好感,也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶,增加酒店未來的收益?,F(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
中式菜刀大體分:桑刀,片刀,文武刀,斬骨刀,九江灣,燒臘刀,拍皮刀和鴨片刀。桑刀:長方形,薄長且窄,通常上黑下白,很輕和使用很多的是它,切肉切菜都可,不可用來斬骨,因為開縫角度極小,容易卡住傷刀。片刀:長方形,片刀比桑刀寬,故名思意是片東西用的,用它可片出透明的肉片(和桑刀功能差不多),一般會重一點,不能用來斬骨(也稱其為文刀)。文武刀:長方形,比片刀厚開鋒角度大,可用它砍雞切骨,也可切菜,可剁、可切、可刮皮,現(xiàn)代家庭使用很多很較廣。斬骨刀:長方形,刀腹突出,大且厚且沉,用來砍斷排骨,魚頭,雞大腿骨之類的骨頭,刃口較鈍。九江灣:一般飯店常備,刀頭明顯寬于刀尾,刀背呈弧形,開生剔肉,頭大背厚,??炒蠊恰D刀:用來切熟食,臘腸一類的。拍皮刀:專門用來拍蝦餃面皮的刀,不開刃。鴨片刀:用來片北京烤鴨的刀,長而窄,通常5cm左右寬窄。在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。杭州酒店廚具廠家批發(fā)
廚具分類:儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。杭州酒店廚具廠家批發(fā)
在綠色環(huán)保備受追捧的現(xiàn)在,人們越來越呼喚天然的綠色家飾,自然清新的裝修風(fēng)格已成為時尚,這也使得當(dāng)今的家居銷售趨向清新、自然、古樸,甚至原始的野食。目前,我國已發(fā)展成為全球酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌:Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達、Dometic多美達、WMF、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌。的制造中心,產(chǎn)業(yè)配套完整,產(chǎn)業(yè)效率較強,產(chǎn)業(yè)集群由自然集聚轉(zhuǎn)向集聚,已逐漸形成家居用品產(chǎn)業(yè)集群供應(yīng)鏈的發(fā)展模式。作為一個新興產(chǎn)業(yè),廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具近年來在人們的視野中頻頻出現(xiàn)。由于家居用品是人們生活的必需品,隨著廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具的普及和產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和推廣,其市場潛力巨大。隨著人們越來越關(guān)注健康,除了關(guān)心裝修及家居用品的環(huán)保性外,也開始關(guān)注起家居飾品的環(huán)保性。對家居飾品的材質(zhì)和工藝也開始重視起來。都市人對家居飾品的訴求,與山野里人們所追求的淳樸生活不謀而合。于是,家居飾品也趨向自然質(zhì)樸原生態(tài),甚至帶點原始的味道。杭州酒店廚具廠家批發(fā)
浙江雅廚酒店用品有限公司坐落在華豐大廈101室2-1,是一家專業(yè)的酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌:Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達、Dometic多美達、WMF、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌。公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強企業(yè)重點競爭力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司以誠信為本,業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具,我們本著對客戶負責(zé),對員工負責(zé),更是對公司發(fā)展負責(zé)的態(tài)度,爭取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,已成為廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具行業(yè)出名企業(yè)。