雪花粉是低筋還是高筋？雪花粉是高筋粉，是提取小麥精華精制而成，筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛，口感滑潤，適合高級速凍餃子。雪花粉有兩種，一種雪花粉是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白，蛋白含量高，粉質(zhì)細(xì)膩，較雪粉有更好的筋力。另外一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，質(zhì)輕、色白味香、氣味清淡自然，能減弱魚類的警覺性，對濁水、肥水的水域、對刁滑、不開口的各種魚類，有很好效果。其主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。雪花粉是制作各種高級面包，速凍食品、高級掛面、中華拉面、手延素面的優(yōu)良原料。這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區(qū)別，只是一個稱謂而已，本質(zhì)上與普通的高筋面粉沒有特殊的區(qū)別。雪花粉的狀態(tài)更細(xì)膩，霧化也更細(xì)膩。湖南速食雪花粉生產(chǎn)廠家

雪花粉使用技巧：用顆粒飼料作釣餌，在加拉絲粉的同時也要加一點雪花粉，因為飼料吸水后比重增大，從拉絲纖微上脫落后迅速下沉水底，誘魚集中在下層，對于泳層多變的鯽魚和鳊魚來說，釣棚設(shè)在下層釣法就顯得單調(diào)了。加了雪花粉，即使比重大的餌料都沉了底，比重小而產(chǎn)生懸浮效果的細(xì)粒會彌散在水中，隨著拋鉤頻率的增加，較終形成一個自水面到水底的圓錐狀餌區(qū)。在高密度養(yǎng)殖的池塘，鯽魚從底攝到懸起截餌，一步步追著下沉的餌微粒上浮，并停留在溶散性較高的層面，由此而產(chǎn)生的搓餌釣半水和拉餌打浮是釣賽的常用手段。山東餌料雪花粉價格雪花粉是所有糧食中較容易生蟲的，因此要裝在密封的容器里。

雪花粉和輕麩的區(qū)別：雪花粉是由薯類經(jīng)脫水、干燥、膨化而制成的白色的片狀物。吸水前的比重是水的1/2-2/3左右，吸水后仍然很輕，可以在水中呈懸浮狀，密度接近水。是餌料尤其是多數(shù)鯽魚餌料的主料或添加（狀態(tài)餌）。輕麩和雪花分類餌料不是一個類型的餌料，輕麩是烤麩類型餌料?？钧熓侨溠心グl(fā)酵蒸煮，再經(jīng)過細(xì)加工的產(chǎn)品，嚴(yán)格講算是麥蛋白為主的餌料?？钧煹膬?yōu)點是久打不死，色澤自然（不是白色），加入餌料除了幫助霧化和減輕餌料的比重，還能使松散的餌料反向具有一定的持鉤性。烤麩本身相對雪花粉吸水不多。所以，同比例餌料在多打或用的時間長的情況下，同比，還是烤麩類型餌料降低比重增加霧化的效果好。雪花粉的狀態(tài)更細(xì)膩，霧化也更細(xì)膩。雪花粉相比烤麩類，具有獨特的薯粉清香，色白，霧化和餌感都更細(xì)膩，霧化程度、密度等可以通過手法調(diào)節(jié)。

雪花粉和普通面粉區(qū)別：1、制作不同：雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一樣，雪花粉是用馬鈴薯塊莖進(jìn)行浸泡、曬干、研磨等工藝制作而成的。而面粉是用小麥經(jīng)過脫殼后，再研磨成粉狀后形成的，并且根據(jù)研磨小麥的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用軟質(zhì)小麥研磨的是低筋面粉，用硬質(zhì)小麥研磨得到就是高筋面粉了。2、顏色質(zhì)地不同：雪花粉因為是用馬鈴薯制作而成的，所以顏色呈現(xiàn)淡黃色，并且顆粒非常的粗糙，像雪花一樣呈現(xiàn)碎屑狀，因此叫作雪花粉。面粉一般質(zhì)地非常的細(xì)膩光滑，沒有加入麩皮的普通面粉顏色都比較白，市面上出售的面粉很多都是加了增白劑的，沒有去掉麩皮的面粉也呈現(xiàn)淡黃色。雪花粉在遠(yuǎn)看的時候看起來很像雪花所以叫這個名字。

在使用雪花粉的時候，又有哪些講究和注意事項呢？加入雪花粉的餌料，適口性更強：在久候無口，苦等沒魚的時候，總會有一個分析的選項，是餌料的適口是不是不好，這并不是開玩笑的，餌料開好之后，并不是一直狀態(tài)不變，在高溫、悶熱的天氣里，餌團不注意覆蓋保存，沒多久表面發(fā)干，就算揉搓幾次，手感感覺差不多，其實就適口性而言，肯定是有變化的，這個時候，建議加入一定比例的雪花粉，來調(diào)整適口性。其實從輕麩和雪花粉制作原材料就能看出一二來，輕麩多用谷物外殼和粗纖維物品，熟化、膨化后進(jìn)行脫水烘干粉碎，而雪花粉完全用馬鈴薯制作，就微觀的顆粒直徑而言，雪花粉是更甚一籌的，所以在和餌料混合之后，其細(xì)小、蓬松的顆粒間距，能讓餌料的適口、綿軟更突出，而輕麩在這一點上，就比不過雪花粉了。將雪花粉和大比重的顆粒餌摻在一起，可以起到底部霧化聚魚的作用。湖南速食雪花粉生產(chǎn)廠家

餌料中較為細(xì)膩的，非雪花粉莫屬，而且軟、輕。湖南速食雪花粉生產(chǎn)廠家

雪花粉是由馬鈴薯精制而成的白色的片狀無味添加物，特點是質(zhì)量輕、粘性差、吸水性強，凡是適合競技速度的商品餌都利用它產(chǎn)生霧化。剪開商品餌的袋口，將餌倒入盆中用手一撥拉，那些象頭屑一樣的白色雪花狀東西就是它。因原料有別，商品餌的比重有大有小，粘性也不同。早期商品餌以馬鈴薯粉為主要原料，裝鉤的附鉤性比較差，拋鉤時常半途掉落，使人感到不適應(yīng)。然而，只要多加揉搓，馬鈴薯粉的粘性是會逐步增強的。而在餌料的粘性增強后，餌料的霧化效果卻有明顯降低。所以在改進(jìn)釣餌配方，特別是增強霧化效果的時候，是離不了雪花粉的。湖南速食雪花粉生產(chǎn)廠家

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