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冷凍品用馬鈴薯雪花全粉

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-09-28

生產(chǎn)馬鈴薯雪花粉大概制作流程。首先將紅薯熟化,然后經(jīng)過打漿、立體旋轉(zhuǎn)烘干后再碎成同等規(guī)格的片狀,目前市面上的雪花粉說明上通常還會(huì)說制作過程中會(huì)經(jīng)過膨化這道工序。之后制成的雪花粉會(huì)根據(jù)“雪花”的規(guī)格分成不同的“目數(shù)”。目數(shù)越低,雪花粉的片徑越大。一般20目的雪花粉片徑在5毫米左右,40目雪花粉片徑2毫米,60目的在1毫米左右。將馬鈴薯洗凈去皮,切成薄片后過水反復(fù)清洗幾次,將馬鈴薯表面的淀粉去除。然后用水煮或上鍋蒸熟,之后把煮熟的馬鈴薯片晾干粉碎成大片后再過遍篩子就可以了。雪花粉是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料。冷凍品用馬鈴薯雪花全粉

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雪花粉主要是由馬鈴薯類經(jīng)脫水、干燥、膨化而制成的片狀物,商品餌的比重有大有小,粘性也不同。早期商品餌以馬鈴薯粉為主要原料,裝鉤的附鉤性比較差,拋鉤時(shí)常半途掉落,使人感到不適應(yīng)。然而,只要多加揉搓,馬鈴薯粉的粘性是會(huì)逐步增強(qiáng)的。而在餌料的粘性增強(qiáng)后,餌料的霧化效果卻有明顯降低。所以在改進(jìn)釣餌配方,特別是增強(qiáng)霧化效果的時(shí)候,是離不了雪花粉的。雪花粉配方:1、超誘50%+雪花粉30%,添加合適味型的餌料,適用于大個(gè)體魚類。2、雪花粉+草莓香精,搓餌釣鰱鳙,效果不錯(cuò)。3、顆粒飼料粉50%+雪花粉20%+味型餌料10%+拉絲粉20%,做成的拉餌,狀態(tài)也很好,適合黑坑滑口;食品級(jí)雪花粉顆粒粉雪花粉風(fēng)味和口感與顆粒粉差別很大。

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隨著對(duì)餌料揉打次數(shù)的增加,雪花粉的粘度會(huì)逐漸增強(qiáng),餌料霧化性也會(huì)隨之降低。(在餌料中呈現(xiàn)大片狀的雪花粉會(huì)在反復(fù)揉打后出現(xiàn)斷裂、粉化的情況,其斷裂后片狀支撐作用會(huì)大幅降低,從而導(dǎo)致餌料霧化性減弱,而被揉碎成小顆粒狀或粉狀顆粒,更容易與其他餌料粘在一起使得餌料變粘,反而會(huì)嚴(yán)重影響到霧化速度。)將馬鈴薯洗凈去皮,切成薄片后過水反復(fù)清洗幾次,將馬鈴薯表面的淀粉去除。然后用水煮或上鍋蒸熟,然后把煮熟的馬鈴薯片晾干粉碎成大片后再過遍篩子就可以了。

雪花粉釣魚餌料的一種,是由薯類經(jīng)脫水、干燥、膨化而制成的白色的片狀物,又被稱為馬鈴薯粉,因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。雪花粉其材質(zhì)比重小且霧化效果好,通常作為輔助型的餌料使用,被稱為狀態(tài)餌。雪花粉是很多餌料的基礎(chǔ),但現(xiàn)在有的餌料,如麩類的就不含有雪花粉。雪花粉因?yàn)槠涓姐^性差,很少單獨(dú)使用,通常是作為狀態(tài)而配合其他餌料使用,以增加餌料的霧化性減輕餌料的比重改善餌料的入口性。雪花粉是釣魚餌料的一種,因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。其材質(zhì)比重小且霧化效果好,通常作為輔助型的餌料使用,雪花粉是很多餌料的基礎(chǔ),但現(xiàn)在有的餌料,如麩類的就沒有含有雪花粉了。雪花粉因?yàn)槠涓姐^性差,很少單獨(dú)使用,通常是作為添加劑配合其他餌料使用。馬鈴薯雪花粉可用于加工薯泥等。

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雪花粉和拉絲粉的成分不同。雪花粉的主要成分為馬鈴薯中的淀粉,所以餌料中雪花粉其實(shí)就是淀粉。拉絲粉主要成分是小麥中提取的蛋白性物質(zhì)。是用上好的白面用水洗完后,再用高速運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備瞬間脫水、烘干、磨粉。雪花粉的主要特點(diǎn)是比重小,有很好的吸水性,并且有很好的霧化效果,缺點(diǎn)是附鉤性差,一般需要和其他餌料配合使用。拉絲粉的較大特點(diǎn)是有很好的吸水性,延伸性也很好,能有效增加餌料粘度,并形成拉絲。雪花粉和拉絲粉的作用不同,雪花粉的主要作用是為了增強(qiáng)餌料的霧化效果,從而改善餌料的臺(tái)釣手竿。拉絲粉的作用是利用自身可以形成拉絲的特點(diǎn)和其具有的粘性,將其它粘性弱的餌料粘連在一起,形成拉餌餌團(tuán)。雪花粉應(yīng)用于速凍食品,膨化食品,面包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等。冷凍冷藏面雪花粉規(guī)格

雪花粉產(chǎn)品也含一定比例游離淀粉。冷凍品用馬鈴薯雪花全粉

馬鈴薯雪花粉不能用在哪些地方呢?深水(3m以上)釣底的情況下,雪花粉過量會(huì)很容易導(dǎo)致餌料在未下底的情況下就解體過多,很難有效的形成窩點(diǎn)聚魚和留魚。釣水域小魚和鰱鳙魚過多時(shí),在餌料中添加雪花粉會(huì)增加餌料在水中的絮狀效果,招來更多的小魚跟鰱鳙魚。當(dāng)然如果您浮水作釣鰱鳙魚的話,粉餌必須是大幅度滴多加。野釣水域應(yīng)盡量少用。在純自然水域中作釣時(shí),添加雪花粉后餌料的散化會(huì)提起大魚的警覺性,反而使它們不敢進(jìn)窩。釣魚愛好者使用散餌或粘餌誘魚效果更好。冷凍品用馬鈴薯雪花全粉

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