馬鈴薯全粉是食品工業(yè)的重要原料,以馬鈴薯全粉為原料,可以開發(fā)各種高營養(yǎng)食品。普遍應(yīng)用于食品加工,如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐、速凍食品、簡易土豆泥、魚餌等。馬鈴薯全粉的基本加工工藝如下:1、原料馬鈴薯揀選;2、清洗;3、去皮;4、切片;5、蒸煮;6、調(diào)整;7、干燥;8、篩選;9、檢驗(yàn);10、包裝。以全粉為原料,通過科學(xué)配方和添加相應(yīng)的營養(yǎng)素,可制成全營養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品,如雪花早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、脆片等,也可制成冷飲、方便食品,膨化食品和特殊人群(老人、婦女、兒童等)的各種營養(yǎng)食品、休閑食品等。馬鈴薯雪花粉可以用來制作各種口味的火鍋底料等。天然土豆雪花全粉顆粒粉
馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味。其應(yīng)用于速凍食品、膨化食品、面包、魚餌、快餐食品、嬰兒食品等,所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉、膨化專業(yè)用粉、魚餌專業(yè)用粉。馬鈴薯淀粉是適合在烹調(diào)中使用的品質(zhì)淀粉,可普遍用于原料上漿、掛糊,以及用作原料的粘裹及定型。在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點(diǎn):粘度高、增稠快、用量少;淀粉糊晶瑩剔透,光澤好;味溫和,能保菜肴的原有風(fēng)味。雪花粉經(jīng)銷商馬鈴薯雪花粉可以用來制作各種口味的面食,如麻辣口味、咸鮮口味等。
愛味客馬鈴薯雪花全粉的作用竟如此之多!馬鈴薯雪花粉用于肉類等調(diào)理食品的裹粉/裹衣有助于產(chǎn)品形成保護(hù)膜,和增添產(chǎn)品的風(fēng)味,可用于在休閑食品,烘培,冷凍薯制品,肉類制品等當(dāng)中。其應(yīng)用領(lǐng)域包括油炸裹粉(薯制品:薯?xiàng)l,薯球,肉制品等),堅(jiān)果裹衣,調(diào)味涂層等。產(chǎn)品功能性和效果:1、裹粉之后再炸,可提升酥脆度,延長挺立時(shí)間。同時(shí)減少吸油率,食品外酥里嫩,且顏色變得更加好看,風(fēng)味更佳;2、冷凍/解凍穩(wěn)定性好,保質(zhì)期更長。
秋天到了,又是一個(gè)釣鯽魚的季節(jié)。釣魚的朋友經(jīng)常會(huì)問到這樣的問題:秋天釣鯽魚時(shí),魚餌應(yīng)該如何配置?事實(shí)上,在餌料混合成球之前應(yīng)當(dāng)加入一些雪花粉。一些釣魚的朋友就開始發(fā)出疑惑了,雪花粉是一種狀態(tài)餌料,起到增加餌料的脫落作用。如果餌料已準(zhǔn)備好,狀態(tài)也很正常,此時(shí)加入雪花粉后,會(huì)不會(huì)導(dǎo)致餌料在進(jìn)入水中后迅速膨脹和脫落呢?本文就由甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司來為大家詳細(xì)講解雪花粉的作用。釣友們之所以擔(dān)心這一點(diǎn),是因?yàn)閷ρ┗ǚ鄣恼J(rèn)知程度不夠深。通過一些漁業(yè)**和大師的思想灌輸,他們已經(jīng)形成了一種固有的思維,即雪花粉是用來調(diào)節(jié)餌料狀態(tài)的。除了雪花粉和土豆粉外,他們都認(rèn)為雪花粉只能調(diào)節(jié)餌料的狀態(tài),魚不喜歡吃它,因?yàn)槠鸩坏酱龠M(jìn)魚兒上鉤的效果。馬鈴薯雪花粉特點(diǎn)有粘度等。
馬鈴薯雪花全粉的主要作用和使用方法:迅速誘魚:馬鈴薯雪花全粉可以提升魚餌的引魚作用,雪花粉吸水后膨脹,魚餌均勻霧化掉下來,如此更簡單將魚招引到窩子里,比如說初春和冬天等都可以加少許雪花粉來引魚聚魚。有益于吞鉤:馬鈴薯雪花全粉可以提升魚餌的適口性,雪花粉吸水后變大成棉狀,一方面能誘魚吃掉鉤餌,另一方面又有益于魚將鉤餌吸入嘴中,比如說釣鯽魚的魚餌中毫無例外的都會(huì)有雪花粉。馬鈴薯雪花全粉可以起到一個(gè)提高誘餌霧化效果的作用,但附鉤性不太好,而拉絲粉具有增強(qiáng)餌料的附鉤性的作用,但是霧化速度較慢,所以我們可以在馬鈴薯雪花全粉中加20~30%的拉絲粉,這樣就達(dá)到了霧化和附鉤性的平衡。馬鈴薯雪花粉特點(diǎn)有穩(wěn)定劑等。焙烤零食馬鈴薯雪花全粉定制
雪花粉主要應(yīng)用于嬰兒食品等;天然土豆雪花全粉顆粒粉
馬鈴薯制作雪花粉怎么制作?1、把馬鈴薯洗干凈放在鍋里蒸熟。2、把馬鈴薯去皮后切成0.5厘米的薄片,然后放在微波爐里去除水份。時(shí)間一定要掌握好,馬鈴薯又要去掉水分又不能烤焦。3、然后馬鈴薯成為餅干樣的片狀,再放入豆?jié){機(jī)中打碎,制成雪花粉。馬鈴薯雪花全粉可用于制作速凍食品、膨化食品、面包、魚餌、快餐食品、嬰兒食品等,所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉、膨化專業(yè)用粉、魚餌專業(yè)用粉。馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗,去皮,切片,預(yù)煮,冷卻,蒸煮,搗泥等工藝過程,經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品。天然土豆雪花全粉顆粒粉
甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是我國馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司之一,公司始建于2007-07-13,在全國各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。愛味客致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力,愛味客將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù),滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。