馬鈴薯雪花粉(粉狀)是脫水產(chǎn)品中很常見的產(chǎn)品之一。先將洗凈的新鮮馬鈴薯通過高壓蒸汽，水洗和毛刷的組合運用去皮，然后切片、預煮、冷卻，接著進行蒸煮、搗泥、滾筒干燥、研磨、篩分成雪花片狀，然后進行二次研磨而得到的產(chǎn)品(粒度根據(jù)客戶要求)，雪花粉的色澤為乳白色或淡黃色(根據(jù)馬鈴薯的品種決定)。馬鈴薯雪花粉(粉狀)復水后粘度較高，質(zhì)地粘稠。研磨越細，粘度越高，呈粉質(zhì)，復水性較差。具有典型的新鮮蒸煮馬鈴薯泥的風味。馬鈴薯雪花粉(粉狀)是一種用途非常普遍的原料。馬鈴薯雪花粉還可以用來做蛋糕、餅干等甜點。堅果裹衣土豆粉規(guī)格

馬鈴薯雪花全粉/馬鈴薯全粉是休閑膨化食品的主要原料之一。主要用于生產(chǎn)有濃郁馬鈴薯風味且香脆的食品。愛味客馬鈴薯雪花全粉產(chǎn)品具有濃郁的馬鈴薯風味，同時性能穩(wěn)定性好，提高混料后面團的成型，膨脹和彈性，成品膨化好，保持天然風味同時口感非常的酥脆。本文就來為大家介紹馬鈴薯雪花全粉在肉類裹衣及湯醬料增稠劑中的應用。馬鈴薯雪花粉用于肉類等調(diào)理食品的裹粉/裹衣有助于產(chǎn)品形成保護膜，和增添產(chǎn)品的風味，可用于在休閑食品，烘培，冷凍薯制品，肉類制品等當中。其應用領域包括油炸裹粉（薯制品：薯條，薯球,肉制品等），堅果裹衣，調(diào)味涂層等。焙烤零食馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格馬鈴薯雪花粉富含淀粉和營養(yǎng)物質(zhì)，是一種健康的食材。

馬鈴薯雪花全粉加工技術：原料選擇：原料的質(zhì)量直接影響到成品的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)馬鈴薯原料的持續(xù)供應是確保穩(wěn)定生產(chǎn)合格產(chǎn)品的基礎。不同品種馬鈴薯的干物質(zhì)含量、芽眼深淺、薯肉色澤、龍葵素含量、還原糖含量和多酚氧化酶含量存在明顯差異。（一）薯塊大，薯肉顏色白：薯肉白者，成品色澤淺；應選擇馬鈴薯為品種純凈，單一、薯果肉色淺，白色或淡黃色，原料薯內(nèi)部組織的顏色，會直接影響到產(chǎn)品的外觀。（二）芽眼淺：應選擇其外形圓滑，芽眼少而淺的馬鈴薯；芽眼越深越多，出粉率越低。

根據(jù)加工工藝和產(chǎn)品形狀，世界上生產(chǎn)的馬鈴薯粉基本上分為兩類：即馬鈴薯雪花全粉和馬鈴薯顆粒全粉。馬鈴薯雪花全粉其外形像雪花片，可根據(jù)需要生產(chǎn)成片徑大小不同的產(chǎn)品。雪花全粉容重較?。?.25公斤~0.55公斤/升）適合用75°C以下的熱水或冷水調(diào)制食品。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝，其游離淀粉比雪花全粉少，一般不大于4％。外形呈顆粒狀，粒度直徑為0.25mm以下，適合于用開水調(diào)制食品。馬鈴薯粉是馬鈴薯食品工業(yè)的基礎產(chǎn)品。馬鈴薯粉可以用來開發(fā)馬鈴薯食品，馬鈴薯食品有其自身的特點，深受人們的喜愛。雪花粉主要應用于魚餌等；

中國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約470萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸。然而，由于各種因素的影響，馬鈴薯的加工利用遠遠落后于發(fā)達國家。加工產(chǎn)品主要有面條、粉絲、炸土豆食品等。目前，國內(nèi)市場上土豆粉及土豆衍生產(chǎn)品很少，部分仍依賴進口。20世紀90年代后，亞洲還形成了世界馬鈴薯的新興市場。來自歐美國家的薯條、薯條等加工食品和休閑食品受到人們的歡迎。隨著美國快餐連鎖店的不斷擴張，以土豆粉為原料的土豆泥、土豆餅等油炸食品風靡全球，中國也不例外。馬鈴薯雪花全粉適用于食品、膨化食品、肉類制品等行業(yè)。堅果裹衣馬鈴薯顆粒全粉批發(fā)

馬鈴薯雪花粉特點有于乳化劑等。堅果裹衣土豆粉規(guī)格

當今消費者希望能有更多健康、環(huán)保的飲料產(chǎn)品可選，這一需求或將繼續(xù)推動生產(chǎn)，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領企業(yè)，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應用于休閑食品，馬鈴薯制品，即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚餌和湯料等。"企業(yè)行業(yè)的重大變革。他們更看重對其價值觀的肯定、互聯(lián)網(wǎng)絡、真實性和當?shù)貍鹘y(tǒng)。生產(chǎn)型升級及產(chǎn)能收縮趨勢延續(xù)， 建議關注行業(yè)拐點。 因為從產(chǎn)品板塊一季度收入及凈收入增速均呈加速趨勢快來看。 2019Q1 相關產(chǎn)品板塊收入增速 7.1%，凈收入增速提升至高達 22%，同比及環(huán)比均提升明顯。中國工業(yè)協(xié)會此前預測，“十二五”規(guī)劃中加工的產(chǎn)量年均增速預計為12-15%,預計“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強調(diào)供給端挖掘消費潛力，建立擴大消費需求的長效機制。激烈的國內(nèi)外市場競爭中，我國加工企業(yè)要立于不敗之地，在很大程度上就要做到產(chǎn)品質(zhì)量更高，就得從生產(chǎn)設備源頭入手，加強生產(chǎn)技術和設備科技創(chuàng)新。堅果裹衣土豆粉規(guī)格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是我國馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉專業(yè)化較早的有限責任公司之一，愛味客是我國食品、飲料技術的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。公司承擔并建設完成食品、飲料多項重點項目，取得了明顯的社會和經(jīng)濟效益。愛味客將以精良的技術、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。