那么，是不是口感粗糙、帶“筋”的食物才有膳食纖維呢？事實并非如此。人們對于膳食纖維的主觀感受大多是受到了“纖維”兩個字的影響，感覺芹菜里的“筋”就是膳食纖維。事實上，芹菜的“筋”是植物組織中的維管束結構，它并不等同于膳食纖維。一些口感不粗糙的食物，比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類，雖然煮熟后質地細膩、口感綿軟，但其中膳食纖維的含量卻遠高于大家推崇的芹菜。一些沒有明顯“筋”的蔬菜，比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維含量同樣高于芹菜。很多人還說切菜、加熱會破壞膳食纖維，這是真的嗎？其實，這完全是杞人憂天。切菜的確可以將蔬菜中的管束結構切斷，但并不會破壞膳食纖維。而且，膳食纖維的性質很穩(wěn)定，日常烹調加熱不足以破壞它的結構，也不能改變它的生理特性。憑經(jīng)驗來說，膳食纖維就是植物性食物中質地較粗、不易咀嚼消化的部分。福建U牌官方膳食纖維加盟價格

膳食纖維與人體健康：膳食纖維堪稱腸道清道夫，對人體的健康大有益處。具體表現(xiàn)在以下方面：1.增加飽腹感，有助控制體重——對于糖尿病和肥胖癥患者減少進食有幫助。2.促進排便，有助預預防和改善——可以使腸道內的細菌的代謝產(chǎn)物以及一些膽汁酸轉變成的致物及時排出體外，也有助于預預防腸道惡性。3.有助避免餐后血糖急劇上升——對飲食性高脂血癥有預預防作用。4.有助降低血膽固醇，保持血管彈性——有助于降低及中風的發(fā)病率。5.改變腸道菌群，改善消化道功能——預預防憩室病，預預防闌尾炎，預預防與緩解痔瘡和其他肛門疾病。天津U牌膳食纖維加盟多少錢木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。

膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養(yǎng)學家約翰·迪克森(JOhn Dickerson)曾強調指出，在營養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗營養(yǎng)物質，它會降低身體對包括鋅在內的各種礦物質的吸收。總之，比較好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜比較好還是生食。

注意事項：膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。薩里大學的營養(yǎng)學家約翰·杰克森（John Jackcent）曾強調指出，在營養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會對健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種營養(yǎng)物質，它會降低身體對包括鋅在內的各種礦物質的吸收?？傊^好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜較好還是生食。食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中。

什么是膳食纖維？膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。纖維的類型有很多種，可分為兩大類：不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹，用來調節(jié)腸的功能，保持大腸健康。同時不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺，這樣對節(jié)食的人很有用。不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬菜。不同的是，可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水平，調節(jié)血糖水平，從而降低心臟病的危險，改善糖尿病。可溶纖維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。由于兩種纖維對健康都很重要，營養(yǎng)學家推薦兩種都食用。比較簡便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。膳食纖維在大腸內經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。上海優(yōu)牌生物膳食纖維加盟

膳食纖維豐富的食物總是容易讓人產(chǎn)生飽腹感，可以減少其他食物的攝入。福建U牌官方膳食纖維加盟價格

切菜炒菜會破壞膳食纖維嗎：很多人擔心平時做菜、炒菜的時候，切菜、加熱會破壞膳食纖維。其實，這完全是杞人憂天。切菜的確可以將蔬菜中的“筋”切斷，但前面已經(jīng)解釋過了，那些“筋”并不等同于膳食纖維，切斷了蔬菜中的“筋”并沒有破壞膳食纖維。蔬菜水果中的膳食纖維發(fā)揮清理腸道、吸附有毒有害物質等作用，并不是依靠那些“筋”的完整性，切碎的蔬菜絲毫不影響其中的膳食纖維含量和功能。而且，膳食纖維的性質很穩(wěn)定，日常烹調加熱不足以破壞它的結構，也不能改變它的生理特性。將糧食蔬菜煮的再爛，它含有的膳食纖維還是在那，吃到體內以后也還是不會被小腸吸收，還是會在腸道內發(fā)揮有益作用的。福建U牌官方膳食纖維加盟價格