那么，是不是口感粗糙、帶“筋”的食物才有膳食纖維呢？事實(shí)并非如此。人們對(duì)于膳食纖維的主觀感受大多是受到了“纖維”兩個(gè)字的影響，感覺芹菜里的“筋”就是膳食纖維。事實(shí)上，芹菜的“筋”是植物組織中的維管束結(jié)構(gòu)，它并不等同于膳食纖維。一些口感不粗糙的食物，比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類，雖然煮熟后質(zhì)地細(xì)膩、口感綿軟，但其中膳食纖維的含量卻遠(yuǎn)高于大家推崇的芹菜。一些沒有明顯“筋”的蔬菜，比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維含量同樣高于芹菜。很多人還說切菜、加熱會(huì)破壞膳食纖維，這是真的嗎？其實(shí)，這完全是杞人憂天。切菜的確可以將蔬菜中的管束結(jié)構(gòu)切斷，但并不會(huì)破壞膳食纖維。而且，膳食纖維的性質(zhì)很穩(wěn)定，日常烹調(diào)加熱不足以破壞它的結(jié)構(gòu)，也不能改變它的生理特性。膳食纖維的多種系列總有一款是您滿意。內(nèi)蒙古優(yōu)牌自愈系膳食纖維代理

膳食纖維確實(shí)能減少，它的原理有以下幾個(gè)方面：1、膳食纖維能大量吸水膨脹，在腸胃里體積迅速脹大，膳食纖維又沒有營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)被腸胃消化掉，所以會(huì)持續(xù)產(chǎn)生飽腹感，減少人體對(duì)食物攝入的欲望和需求；同時(shí)影響可利用碳水化合物在腸道內(nèi)的吸收，使人不產(chǎn)生饑餓感。2、膳食纖維能脹大后在腸道內(nèi)形成一層保護(hù)，減少和減緩糖分的吸收，所以臨床上有時(shí)會(huì)將膳食纖維用于隔糖，降低糖尿病患者的餐后血糖；這個(gè)都是有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的，可以去網(wǎng)上查一查。3、膳食纖維能在腸道形成更有利于腸道菌群生長(zhǎng)的環(huán)境，促進(jìn)腸道菌群的增殖，使你的腸道功能更強(qiáng)大，同時(shí)類似半乳甘露聚糖這樣的膳食纖維，能產(chǎn)生丁酸，丁酸是腸道壁的養(yǎng)分，能促進(jìn)腸道絨毛生長(zhǎng)，并給腸道壁提供養(yǎng)分，這樣可以起到維護(hù)腸道健康的作用，所以有的會(huì)將膳食纖維用于預(yù)預(yù)防結(jié)腸，腸道健康的人肥胖的幾率就小。山東優(yōu)牌膳食纖維項(xiàng)目招商膳食纖維的用處和應(yīng)用領(lǐng)域有很多。

高纖維食品之缺點(diǎn)：1.富含纖維素的食物往往還含有較多的植酸，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅的吸收，造成人體礦物質(zhì)缺乏。所以，常吃粗糧的人應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充礦物質(zhì)。2.過多的膳食纖維會(huì)使食物中的膽固醇稀釋，并隨纖維素排出體外，致使合成女性雌治好的原料缺乏，影響卵巢、子宮的發(fā)育。所以，一些長(zhǎng)期大劑量吃膳食纖維減少的少女，會(huì)出現(xiàn)生殖部位發(fā)育不良或月經(jīng)不調(diào)等問題。3.老人的腸胃功能本來就已變差，過多的纖維素會(huì)引起消化功能降低、腹脹和營(yíng)養(yǎng)不良，鐵、鋅的缺乏導(dǎo)致貧血和大腦早衰等。4.此外，兒童的消化系統(tǒng)發(fā)育還未完善，唾液分泌量少、牙齒少、咀嚼能力差，過多食用纖維素會(huì)有損胃腸，引起不通等。因此，應(yīng)在孩子2歲后再給他們吃高纖維食品，且宜從少量開始，每日不宜超過30克，較好是分幾頓吃。胃腸功能較差或大便次數(shù)多的孩子，要少吃高纖維食品。

膳食纖維Dietary fibres，定義是食物中不被人體胃腸消化酶所分解的、不可消化成分的總和。過去對(duì)膳食纖維光認(rèn)為是植物細(xì)胞壁成分(纖維素)，但現(xiàn)在已不光局限在這個(gè)概念，已擴(kuò)展到包括許多改良的植物纖維素、膠漿、果膠、藻類多糖等。膳食纖維在天然食品成分中具有獨(dú)特功能，這種獨(dú)特功能是許多組成膳食纖維的多糖聚合體造成的。水果、蔬菜和豆類中的多糖聚合體以及可用不同方法從這些植物中提取出來的(如Polydextrose、litesse)、化學(xué)合成的聚合體也列入了有功能的多聚糖之列。目前市場(chǎng)上已有一種新型的可溶性食物纖維。膳食纖維的各種系列應(yīng)用領(lǐng)域還是不一樣的。

什么是膳食纖維？膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。纖維的類型有很多種，可分為兩大類：不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹，用來調(diào)節(jié)腸的功能，防止，保持大腸健康。同時(shí)不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺，這樣對(duì)節(jié)食減少體重的人很有用。不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅(jiān)果、水果和蔬菜。不同的是，可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水平，調(diào)節(jié)血糖水平，從而降低心臟病的危險(xiǎn)，改善糖尿病。可溶纖維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。由于兩種纖維對(duì)健康都很重要，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦兩種都食用。較簡(jiǎn)便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維。天津優(yōu)牌生物科技膳食纖維招商加盟

可溶性膳食纖維：來源于果膠、藻膠、魔芋等。內(nèi)蒙古優(yōu)牌自愈系膳食纖維代理

沒有渣的食物膳食纖維含量不一定低：含“渣”較多的蔬菜固然是纖維的好來源，但沒有“渣”的食物膳食纖維含量不一定低。比如我們常吃的各種蘑菇，它們的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于很多有“渣”的蔬菜。再比如像紅薯、香蕉等，吃起來幾乎沒有渣，口感綿軟可口，但它的纖維素的含量較大高于有“渣”的其他蔬菜。纖維素不會(huì)因?yàn)榧訜岫黄茐模汉芏嗳艘詾樯攀忱w維就是菜渣，看到蔬菜烹調(diào)之后變軟了，就以為其中的纖維素破壞了。其實(shí)，纖維素的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，加熱到100℃是根本不可能讓它破壞、分解的。棉布的纖維就是纖維素，蔬菜中的纖維素在化學(xué)本質(zhì)上和它是一樣的，只是外表不同。真正會(huì)在煮沸加熱時(shí)被破壞的，只有部分維和部分植物化學(xué)物而已。內(nèi)蒙古優(yōu)牌自愈系膳食纖維代理

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