膳食纖維素主要取自于谷類精華胚芽膳食纖維，富含多種礦物質(zhì)、纖維素及低聚糖，是人類健康減少體重、降脂的天然食品。膳食纖維素分類：按溶解度分類可分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維?？扇苄岳w維：樹(shù)膠、果膠、藻膠、豆膠等。不溶性纖維：纖維素、木質(zhì)素等。膳食纖維素主要功能：膳食纖維素Dietary fibres，一般采用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋(píng)果、仙人掌、胡蘿卜等）中提取的多種類型的高純度膳食纖維。隨著工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，胚芽米加工技術(shù)的成熟，使胚芽米保留大量的膳食纖維，人們?cè)谡５娜椭芯湍艿玫缴攀车暮侠硌a(bǔ)充，所以胚芽米已成為人們獲取膳食纖維的較佳渠道。膳食纖維的優(yōu)勢(shì)您了解多少呢？天津U牌官方膳食纖維加盟公司

基本介紹：膳食纖維是指能人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。日常生活中，人們往往容易將膳食纖維、粗纖維和纖維素混為一談。粗纖維只是膳食纖維的一部分，是指植物組織用一定濃度的酸、堿、醇和醚等試劑，在一定溫度條件下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的處理后所剩下的殘留物，其主要成分是纖維素和木質(zhì)素。纖維素*是粗纖維的一部分，是一種單一化合物，是以β—1,4糖苷鍵連接的葡萄糖線性化合物。由此可見(jiàn)，膳食纖維的量要比粗纖維以及纖維素的含量多，粗纖維是膳食纖維中較常見(jiàn)的組分，纖維素是膳食纖維的主要組分。山東U牌膳食纖維加盟開(kāi)店膳食纖維是一大類不被人體消化的糖類物質(zhì)。

膳食纖維不能預(yù)預(yù)防流感：網(wǎng)紅飲料添加的食用纖維主要是谷物、聚葡萄糖和性糊精，靠前種是膳食纖維，屬于天然產(chǎn)物；后兩種不是膳食纖維，而是功能纖維，屬于人工合成的產(chǎn)物。雖然這三種食用纖維均被證實(shí)有一些如平穩(wěn)血糖等保健作用，但到目前為止，還沒(méi)有證據(jù)支持它們可以預(yù)預(yù)防流感。能夠預(yù)預(yù)防流感的是從菊科植物中提取出來(lái)的膳食纖維，這是通過(guò)實(shí)驗(yàn)室老鼠得出來(lái)的結(jié)論。這個(gè)結(jié)論既不能套用給其它種類的膳食纖維，因?yàn)椴煌w維的作用是不一樣的；也不能套用在人身上，因?yàn)槿撕屠鲜蟮纳聿町惥薮?。這個(gè)研究只是給人類帶來(lái)一種可能性，還有待于更多臨床試驗(yàn)的驗(yàn)證。健康人群只要保證均衡膳食即可，既不需要額外補(bǔ)充，也不用過(guò)度關(guān)注它。特殊人群還是要遵醫(yī)囑，即便口服補(bǔ)充膳食纖維也較好通過(guò)天然的、未加工的或以較少程度處理過(guò)的植物性食物類來(lái)補(bǔ)充，比如粗糧、蔬菜、水果。不建議通過(guò)所謂的“網(wǎng)紅飲料”來(lái)解決問(wèn)題。

沒(méi)有渣的食物膳食纖維含量不一定低：含“渣”較多的蔬菜固然是纖維的好來(lái)源，但沒(méi)有“渣”的食物膳食纖維含量不一定低。比如我們常吃的各種蘑菇，它們的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于很多有“渣”的蔬菜。再比如像紅薯、香蕉等，吃起來(lái)幾乎沒(méi)有渣，口感綿軟可口，但它的纖維素的含量較大高于有“渣”的其他蔬菜。纖維素不會(huì)因?yàn)榧訜岫黄茐模汉芏嗳艘詾樯攀忱w維就是菜渣，看到蔬菜烹調(diào)之后變軟了，就以為其中的纖維素破壞了。其實(shí)，纖維素的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，加熱到100℃是根本不可能讓它破壞、分解的。棉布的纖維就是纖維素，蔬菜中的纖維素在化學(xué)本質(zhì)上和它是一樣的，只是外表不同。真正會(huì)在煮沸加熱時(shí)被破壞的，只有部分維和部分植物化學(xué)物而已。您了解膳食纖維的優(yōu)勢(shì)有哪些嗎？

那么，是不是口感粗糙、帶“筋”的食物才有膳食纖維呢？事實(shí)并非如此。人們對(duì)于膳食纖維的主觀感受大多是受到了“纖維”兩個(gè)字的影響，感覺(jué)芹菜里的“筋”就是膳食纖維。事實(shí)上，芹菜的“筋”是植物組織中的維管束結(jié)構(gòu)，它并不等同于膳食纖維。一些口感不粗糙的食物，比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類，雖然煮熟后質(zhì)地細(xì)膩、口感綿軟，但其中膳食纖維的含量卻遠(yuǎn)高于大家推崇的芹菜。一些沒(méi)有明顯“筋”的蔬菜，比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維含量同樣高于芹菜。很多人還說(shuō)切菜、加熱會(huì)破壞膳食纖維，這是真的嗎？其實(shí)，這完全是杞人憂天。切菜的確可以將蔬菜中的管束結(jié)構(gòu)切斷，但并不會(huì)破壞膳食纖維。而且，膳食纖維的性質(zhì)很穩(wěn)定，日常烹調(diào)加熱不足以破壞它的結(jié)構(gòu)，也不能改變它的生理特性。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道，減少吸收。江蘇優(yōu)牌膳食纖維官方招商

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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。然而，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來(lái)越精細(xì)的現(xiàn)在，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。根據(jù)是否溶解于水，可將膳食纖維分為兩大類：膳食纖維=可溶性膳食纖維+不可溶性膳食纖維，“可溶、不可溶，作用各不同”。天津U牌官方膳食纖維加盟公司

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