膳食纖維:膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量。膳食纖維可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的膳食纖維也可以預*******、、糖尿病以及其它疾病。定義:由于膳食纖維所包括的組分非常復雜,而所用的檢測方法至今尚未標準化,因此它的準確定義也未能確定,其大致的定義如下。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的復合碳水化合物,也可稱之為非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。近年來又有人建議將不可利用的低聚糖或稱為性低聚糖(resistant oligosaccharides)。也包括在膳食纖維的成分之中。膳食纖維的優(yōu)勢您了解多少呢?上海U牌自愈系護膚膳食纖維加盟哪家好
口感越粗糙、有“筋”的食物,膳食纖維越多:其實并不是這樣的。人們對于膳食纖維有上述的主觀感受,大多是受到了“纖維”兩個字的影響。因為我們?nèi)粘I钪幸姷降母鞣N纖維材料,基本都是粗糙、堅韌的感覺,所以一提到食品中的纖維,大家首先聯(lián)想到的就是芹菜或蒜苔等蔬菜里的“筋”。但這種聯(lián)想可并不靠譜。其實,芹菜中的膳食纖維跟很多食物相比并不算高,它那些口感粗糙的“筋”是植物組織中的維管束結(jié)構(gòu),并不等同于膳食纖維。膳食纖維并不像人們想象的那樣粗糙,那些口感相對爽滑的食物里同樣可以含有大量膳食纖維。實際上,膳食纖維的含量跟食物的粗糙程度并不成正比。一些不粗糙的食物,比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類,煮熟后質(zhì)地細膩、口感綿軟,但其中膳食纖維的含量卻非常高,遠遠高于大家推崇的芹菜、韭菜。一些沒有明顯“筋”的蔬菜,比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維的含量同樣高于芹菜。河北膳食纖維官方加盟膳食纖維的主要特點也有很多。
切菜炒菜會破壞膳食纖維嗎:很多人擔心平時做菜、炒菜的時候,切菜、加熱會破壞膳食纖維。其實,這完全是杞人憂天。切菜的確可以將蔬菜中的“筋”切斷,但前面已經(jīng)解釋過了,那些“筋”并不等同于膳食纖維,切斷了蔬菜中的“筋”并沒有破壞膳食纖維。蔬菜水果中的膳食纖維發(fā)揮清理腸道、吸附有毒有害物質(zhì)等作用,并不是依靠那些“筋”的完整性,切碎的蔬菜絲毫不影響其中的膳食纖維含量和功能。而且,膳食纖維的性質(zhì)很穩(wěn)定,日常烹調(diào)加熱不足以破壞它的結(jié)構(gòu),也不能改變它的生理特性。將糧食蔬菜煮的再爛,它含有的膳食纖維還是在那,吃到體內(nèi)以后也還是不會被小腸吸收,還是會在腸道內(nèi)發(fā)揮有益作用的。
孕婦補膳食纖維注意事項:孕婦適量補充膳食纖維能夠緩解痔瘡的癥狀,可是孕婦攝入纖維素過量,容易影響營養(yǎng)的吸收導致營養(yǎng)不良。因此一些孕婦補膳食纖維的注意事項還是需要了解的,下面就一起來看看吧。1、膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克,一般每天攝入25—35克纖維就足夠了。如果食物選擇得恰當,很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。2、較好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維,這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。3、食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。4、腸胃不好的人要多補充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解,但它也會引起脹氣和。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說,每天攝入25—35克纖維就足夠了。無論是不可溶性膳食纖維還是可溶性膳食纖維,對維持寶寶的健康都是十分必要的。
一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結(jié)構(gòu)中的比例逐漸增加。在現(xiàn)代食品工中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料,經(jīng)過系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品,既可開發(fā)出直接口服的食療型纖維制品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中。在眾多的地方菜肴中,有些菜肴以其葷素搭配且富含膳食纖維,以及具有地方特色而享有盛名,進而成為地方名菜。富含膳食纖維的傳統(tǒng)名菜,粵菜中有“雪花釀竹蓀”、“翡翠映玉環(huán)”、“七彩雞絲”、“碧綠三拼鱸”等;蘇菜有“蔥蒸干貝”、“香芋燒竹雞”、“冬菇筍燉老豆腐”、“翡翠蹄筋”等水溶性纖維可減緩消化速度和較快速排泄膽固醇。山東U牌官方膳食纖維加盟批發(fā)
雖然它并不具有任何營養(yǎng)價值,但是它留在腸道中卻發(fā)揮了許多作用。上海U牌自愈系護膚膳食纖維加盟哪家好
膳食纖維和口感又有什么關(guān)系:給我們帶來“粗”這個口感的其實是非水溶性的纖維,而對我們有好處的水溶性纖維是不會有“粗”的口感的。舉個例子,富含膳食纖維的蘋果、柑橘等吃起來口感并不那么“粗”,它們中所含有的非水溶性纖維少之又少;而比如芹菜、紅薯、玉米等我們感受到的“粗”,多半是植物的莖、根的植物管束,它們都是不溶于水的纖維除了以上提到的蘋果和柑橘之外,筍干、魔芋、大麥、西蘭花、菠菜、豆類等等都是富含膳食纖維的蔬菜,能夠很好地幫助腸道蠕動,促進食物消化。但值得注意的是,有腸道健康困擾的人,不宜攝入過多膳食纖維。打算吃膳食纖維來減少的女士們要注意了,膳食纖維只是人體六大營養(yǎng)素之外的“第七大營養(yǎng)素”,它并不能夠代替糖分、蛋白質(zhì)、維等營養(yǎng)成分。上海U牌自愈系護膚膳食纖維加盟哪家好
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