羊肚菌在我國大部分地區(qū)都有生長，目前我國發(fā)現(xiàn)的羊肚菌的種類有二十多種，不過目前人工進行種植的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌，大家可以根據(jù)當?shù)丨h(huán)境，選擇適宜的品種栽種。時間一般在每年的10月至12月，把菌種撒在培養(yǎng)料上。撒播菌種之前把菌種放在盆里攪拌均勻，以便播撒菌種。菌種的播種量為每畝200千克，播種時要均勻準確地把菌種撒在培養(yǎng)料上。播完菌種后就可以覆*了，厚度為3-5cm，結(jié)束后即可澆水。羊肚菌特別好吃哦。羊肚菌是怎么生長的？首手菌業(yè)告訴您！湖北羊肚菌種植

當羊肚菌子實體的菌蓋表面充分伸展，顯現(xiàn)出羊肚狀凹坑的時候就可以采收了，不過由于羊肚菌子實體有的單生，有的叢生，而且整個生長過程有不規(guī)則的連續(xù)性，所以要隨長隨采，保證新鮮。在采收的同時又有許多羊肚菌子實體萌發(fā)或出土生長，因此采收時。小心不要碰傷正在生長的子實體，采收時用小竹片插入土里，然后輕輕往上翹，等到羊肚菌松動即可采收。一般畝產(chǎn)鮮羊肚菌200kg左右,輸出的鮮羊肚菌子實體經(jīng)過切根去掉基部上的土和雜質(zhì)就可以上市了，整個采收期可持續(xù)一個月左右，除了上市銷售出去的鮮羊肚菌，羊肚菌未銷售出去的羊肚菌要及時晾干，烘干，否則就會發(fā)霉變質(zhì)。天氣晴朗的情況下晾曬羊肚菌，持續(xù)2~3天2~3天后，羊肚菌就可曬干，曬干后的羊肚菌經(jīng)密封保存就可上市銷售了，一般情況下1千克鮮羊肚菌可晾曬干品羊肚菌100克左右。由于羊肚菌的繁育過程復雜，操作難度比較大，所以一般不建議農(nóng)戶進行自主繁育，如果想人工栽培養(yǎng)栽培的話，可以到專業(yè)的菌種繁育企業(yè)購買菌種。重慶小頂羊肚菌類群羊肚菌的文化價值也備受重視。

羊肚菜（學名：羊肚菌），別名羊肚菇、羊蘑，屬盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，是一種優(yōu)良食用菌，主要分布于中國河南、陜西、甘肅等多個地區(qū)。其子實體較小，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，有淺縱溝，基部稍膨大。一般生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生，可食用，可藥用，味道鮮美，益腸胃，化痰。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。

羊肚菌對和美容也有功效，特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。羊肚菌是一種比較稀有的野生食用菌種，屬于藥食兩用的菌類，早已被李時珍載入《本草綱目》之中。羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類似蜂窩狀、形如羊肚而得名。羊肚菌色澤為棕色與白色相間搭配，吃起來柔嫩香脆、鮮香爽口。羊肚菌產(chǎn)自海拔2000~3000米左右的高原地區(qū)，生長在殼斗科樹下的腐質(zhì)層中，其生長環(huán)境苛刻，在雨水豐沛的季節(jié)多才會生長，生長一般周期為一個月。羊肚菌個頭偏小，采摘起來較為困難，所以產(chǎn)量很比較低，價格比較高。成都首手菌業(yè)的母公司-成都市尚品源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 ，被評為四川省創(chuàng)新型中小企業(yè)。

人體蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而成，羊肚菌中就含有18種之多，而且其中的8種氨基酸是人體不可生的氨基酸，又是人體營養(yǎng)學必備的氨基酸，因此羊肚菌的營養(yǎng)價值具有一定的“不可代替性”。羊肚菌的營養(yǎng)成分比例：碳水化合物38.1%、粗脂肪26%、粗蛋白20%、含有谷氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸8種人體必需的氨基酸，其中谷氨酸含量達到了1.76%，有“素中之葷”的美稱，是很好的蛋白來源。羊肚菌的營養(yǎng)價值可與魚、肉、牛奶媲美，因其含有8種維生素：葉酸、生物素、胡蘿卜素、生物素、泛酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B12，國際營養(yǎng)學組織評為“健康食品”之一。為什么羊肚菌如此珍貴？成都首手來告訴您！湖北羊肚菌種植

羊肚菌可以炒、煮、烤、燉等多種方式制作。湖北羊肚菌種植

羊肚菌Morchellaesculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。羊肚菌屬多種陰類子實體的統(tǒng)稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態(tài)酷似翻開的羊肚(胃)而得名。目前我國已發(fā)現(xiàn)的羊肚菌有20多種，其中常見的有圓頂、尖頂羊肚菌，粗柄羊肚菌，黑脈羊肚菌等。每一種羊肚菌都可以食用，是珍貴的食藥兩用，早在明朝時期，我國醫(yī)藥學家李時珍就將羊肚菌收錄在本草綱目中，稱其甘寒無毒，益腸胃，化痰。湖北羊肚菌種植