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少數(shù)牛肉面煮肉料廠家

來源: 發(fā)布時間:2021-02-10

    食之有味一定是好原料來加持,一碗好面在牛肉面也可以是一次關(guān)于味蕾輕奢之旅。我們熟知中華美食的精益求精,那這一碗蘭州牛肉面能帶給你的即有原始味道的樸實鮮美,也有匠心傳承純湯之厚重??偟膩碚f,蘭州牛肉面是純湯和面條的結(jié)晶,突出牛骨湯的濃郁醇香,面條經(jīng)過拉抻后在熱湯里和牛肉香味融合,既保證了純湯的鮮,又能讓面條較大程度吸收湯汁的精華。湯底醇香濃郁,面條爽滑勁道,再加上辣椒油、蒜苗等帶來的爽脆口感,成就了一碗色香味俱全的蘭州牛肉面。尋常事物若是時日久了,往往會漸漸忘卻諸多細(xì)節(jié),只存留一個抽象的符號在記憶中。故鄉(xiāng),卻不一樣。年輕時候向往詩和遠(yuǎn)方,覺得故鄉(xiāng)不過是唐人詩歌中的意象,借以抒發(fā)胸臆罷了。隨著年歲漸增,異鄉(xiāng)飄搖的夢里,時常出現(xiàn)的卻是故鄉(xiāng)的那碗蘭州牛肉面。 蘭州牛肉拉面歡迎您的考察合作。少數(shù)牛肉面煮肉料廠家

    據(jù)記載,一碗馬保子清湯牛肉面在當(dāng)時的售價是八個銅錢,被蘭州人稱為“八大”,這個價格不是一般平常百姓能承受得起的。馬氏父子的經(jīng)營理念,是“面隨湯走”,牛肉湯和牛肉面的成功,都是熬出來的,湯一旦售完即關(guān)門謝客。然而20世紀(jì)90年代以來,隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展,蘭州牛肉面之所以能夠在全國遍地開花,一個重要的原因卻是它親民的價格。牛肉面之所以能夠從“地方特色”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按蟊娍觳汀?,是因為它能夠緊隨時代的變遷。牛肉面在從地方特色變?yōu)榇蟊娍觳偷倪^程中,不但“蘭州”被強調(diào)了,“拉面”的面條形態(tài)也凸顯了。面館的名字里有沒有一個“拉”字,是牛肉面在外地和蘭州的明顯區(qū)別。以牛肉面正統(tǒng)自居的蘭州,從不承認(rèn)他們的這一地方特色是“牛肉拉面”,而堅持以“牛肉面”自稱。“牛肉面”與“牛肉拉面”的一字之差,反映的卻是牛肉面在從“地方特色”到“大眾快餐”轉(zhuǎn)變過程中發(fā)生的某些改變。“牛肉面”表的一種美食傳統(tǒng),這個傳統(tǒng)來自馬保子清湯牛肉面,它是將面融進湯里,湯面成為一體的一種整合性的食物。而“牛肉拉面”更多的只是為了讓人吃一碗面,可能較為符合現(xiàn)在生活的快節(jié)奏吧! 少數(shù)牛肉面調(diào)料粉配方蘭州牛肉面推薦斌道金城品牌。

    蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。價格便宜,一碗七八塊錢,不夠的話,你可以加個雞蛋,加份肉,這有個非常刺激的名字,叫做“肉蛋雙飛”。來,吃起來:貼著碗邊,順口湯,這口湯不要緊,醇香鮮美,自成馨逸,上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調(diào)。挑面出湯,熱氣撲面,香氣撲鼻,隨之,似有音樂響起,在熱氣中,這挑起的面,倒像有了形象,十足的有勁兒,脾氣還不小,拉拉扯扯的,你正猶豫之際,她又突然讓了你,原來剛才都是撒嬌。你被她弄得面紅耳赤,羞憤難當(dāng),可面一入口中,你才覺得這一切前戲所花的時間實在太值得,面條彈滑柔韌,帶著鮮美的牛肉湯汁,滿口的舒服,蒜苗香菜輕脆,而這方圓相間的蘿卜片,簡直是恩賜,輕脆味甜,細(xì)嫩無比。面吃了半,都忘了把紅潤欲滴的辣椒油調(diào)開了.....。

蘭州的牛肉面講究,一清、二白、三紅、四綠、五黃,這也是眾多牛肉面企業(yè)對面的執(zhí)著追求。要想做到這幾點,要在食材的選擇上別出心裁,同時在牛肉面的制作工藝、食材、師傅的抻面手法,等方面提高面的品質(zhì)。而牛肉面就是將這些都做的不錯,每一碗面都是嚴(yán)格按照制作工藝進行。所以一碗面才會那么美味。一碗牛肉面上桌,從碗里迸發(fā)出來的牛骨湯的香氣,聞著都讓人垂涎欲滴,搭配有嚼勁的牛肉和各種開胃小菜,吃完滿福的很,此番滋味只有品過的人可以道出一二。牛肉面加盟品牌推薦斌道金城品牌。

    咱們內(nèi)地所有的蘭州牛肉面館似乎都約好了似的,店名兒都不往那花里胡哨整,齊刷刷的都叫“蘭州牛肉拉面”。敢情兒,實力在那兒擱著呢!我在咱們常德市武陵區(qū)北正街荷花路、萬達(dá)廣場北側(cè)口對門兒、江南花溪路靠西頭頭兒上、鼎城一中斜對面,都隔周差月滴光顧過那幾家面館,好幾次我給尕妹子一說“來碗韭葉清湯”,或是“二細(xì)紅燒”,我瞅她都多打量了我?guī)籽邸K隙闯隽宋也皇腔刈?,也看出了我對西北大地、對西北人的濃情了的。有那么兩次,我隔著玻璃直接給拉面的小師傅喊“來個蕎麥寬清湯”,那尕小伙兒把我稍稍那么一打量,即刻三下五除二滴給整好了面。用夾子夾牛肉的時候,明顯落得快、下得深、薅得多,絲毫不帶猶豫的,并且壓根兒沒問我油潑辣子要不要,直接給飛了滿滿一整勺……他戴著口罩,我也分明感覺到了他的笑容,明顯像是見著了蘭州,或是天祝、甘谷縣的甘肅老鄉(xiāng)般的小激動。 蘭州拉面加盟就選斌道金城品牌。清湯牛肉面外地怎么加盟

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    吃一碗蘭州牛肉面,暢汗淋漓!當(dāng)你來到蘭州這座充滿歷史文化的魅力城市,就能感受到詩人筆下:“君不見,黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回”翻江倒海般的萬丈豪情;你就能夠目睹“大漠孤煙直,長河落日圓”千古壯觀的絕美景象;你就能夠體會“烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯”古代帝王般的美食佳肴。黃河流經(jīng)的城市金城蘭州,以一碗面為象征符號,這碗用“黃河水”煮出來的面,帶著黃河的洶涌氣勢,夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人,制作出一碗面條勁道爽口,湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面。被牛肉面香氣籠罩的蘭州城是那樣的風(fēng)味十足,被牛肉面包裹的蘭州人還是那樣的精神飽滿。蘭州牛肉面依舊有一清二白三紅四綠五黃的特點,還有熟悉的“二細(xì)、辣子多些”的蘭州聲腔。特殊時期的牛肉面體驗不了堂食的味道,卻也是能帶走的蘭州味!地道美味,刺激著你的味蕾,勁道彈滑的面條,填飽你的胃。 少數(shù)牛肉面煮肉料廠家

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司,是一家以蘭州牛肉面為主,牛肉面技術(shù)研發(fā),牛肉面調(diào)料加工,拉面師傅培訓(xùn),專業(yè)扶持品牌,技術(shù)轉(zhuǎn)讓,店面升級,店面運營管理為一體的現(xiàn)代化管理公司,兼營糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進取,合作客戶近百家,并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食,發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神,"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經(jīng)營理念,秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式,提出和實踐餐飲邊緣化盈利新概念,我們憑借實體品牌20年經(jīng)營,積累了百萬余對標(biāo)客戶群體,開創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營新思想,整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時間和空間約束等優(yōu)勢,更大限度的滿足客戶多元化需求,從而創(chuàng)造更多的利基點,提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競爭力。 為了實現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃,秉承道合品牌運營管理公司,目前已打造了9大運營中心27個職能部門組成的垂直管理機構(gòu),專業(yè)高效的服務(wù)于門店的系統(tǒng)運作模塊,拉升店面日常運營管理能力及水平,同時保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴展的同時,實現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速復(fù)制。

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