咱們內(nèi)地所有的蘭州牛肉面館似乎都約好了似的，店名兒都不往那花里胡哨整，齊刷刷的都叫“蘭州牛肉拉面”。敢情兒，實(shí)力在那兒擱著呢！我在咱們常德市武陵區(qū)北正街荷花路、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)北側(cè)口對(duì)門(mén)兒、江南花溪路靠西頭頭兒上、鼎城一中斜對(duì)面，都隔周差月滴光顧過(guò)那幾家面館，好幾次我給尕妹子一說(shuō)“來(lái)碗韭葉清湯”，或是“二細(xì)紅燒”，我瞅她都多打量了我?guī)籽?。她肯定看出了我不是回族，也看出了我?duì)西北大地、對(duì)西北人的濃情了的。有那么兩次，我隔著玻璃直接給拉面的小師傅喊“來(lái)個(gè)蕎麥寬清湯”，那尕小伙兒把我稍稍那么一打量，即刻三下五除二滴給整好了面。用夾子夾牛肉的時(shí)候，明顯落得快、下得深、薅得多，絲毫不帶猶豫的，并且壓根兒沒(méi)問(wèn)我油潑辣子要不要，直接給飛了滿(mǎn)滿(mǎn)一整勺……他戴著口罩，我也分明感覺(jué)到了他的笑容，明顯像是見(jiàn)著了蘭州，或是天祝、甘谷縣的甘肅老鄉(xiāng)般的小激動(dòng)。 加盟牛肉面，就選斌道金城牛肉面！在成都加盟蘭州牛肉面需要投資多少

    百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色——一清（肉湯清亮鮮香）、二白（蘿卜白凈香甜）、三紅（油潑辣椒紅艷）、四綠（香菜蒜苗鮮綠）、五黃（面條黃亮勁道）。面條按照粗細(xì)不同又分九種——毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子，可以滿(mǎn)足不同食客的喜好。蘭州是去往西域的咽喉之地，自古以來(lái)，多民族雜居，文化交融，蘭州鄰近的甘南藏族自治州牛肉肉質(zhì)鮮嫩，少有腥味和膻味；蘭州以西是河西走廊，種植谷物；蘭州本地盛產(chǎn)瓜果蔬菜。藏族的牛肉，漢族的面粉、蔬菜，再加上回族人的精細(xì)技藝，牛肉面就在這座城市誕生了。肉湯是牛肉面的靈魂，蘭州牛肉面采用的牛肉主要是產(chǎn)自甘肅和青海的牦牛，牦牛肉比黃牛肉和水牛肉更有營(yíng)養(yǎng)，早在《呂氏春秋》中就有記載，“肉之美者，牦象之肉”，煮肉食師傅會(huì)在調(diào)料包中加入草果，香葉，花椒，桂皮等十幾種調(diào)料，各種原料如何配比，往往不告訴別人。地道的牛肉面，只有在蘭州才能吃到，其他地方，無(wú)論是色、形、味，都與蘭州不同，各地水土的差異造成牛肉面中各種主、輔料成分發(fā)生很大的變化，蘭州牛肉面的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。 烏市加盟蘭州牛肉面怎么樣蘭州有哪些好的牛肉面加盟品牌?

    蘭州人愛(ài)的還是一碗牛肉面，蘭州牛肉面和黃河水一起融入了蘭州人的生活中。一碗牛肉面給蘭州增添了許多熱鬧氛圍，同時(shí)也滿(mǎn)足了蘭州人的胃。傳統(tǒng)古法工藝與現(xiàn)代制作技術(shù)，完美結(jié)合的典范。蘭州牛肉面面始終遵循傳統(tǒng)的制作工藝，不斷創(chuàng)新使得口味更符合大眾要求，用心制作美味，溫暖每一位顧客的胃?！耙焕凰σ皇澜?，一湯一面一份情?！碧m州人的每天是從牛肉面開(kāi)始的，牛肉面館的師傅大概是這個(gè)城市起得早的人，每天凌晨五點(diǎn)，師傅們忙著調(diào)湯、揉面、切菜，清晨六點(diǎn)，首碗面出鍋，端到來(lái)吃“頭湯面”的食客手中。牛肉面需要師傅反復(fù)揉搓面團(tuán)，對(duì)師傅的腕力要求很高。蘭州市南北兩山包夾，一條黃河居中穿城而過(guò)，蘭州人就在這座狹長(zhǎng)的城市中繁衍生息，雖然位于中國(guó)版圖的幾何中心，卻被視為邊遠(yuǎn)之地。在大家的印象中，這座每年春季飽受風(fēng)沙侵蝕的城市，仿佛建造在沙洲之上，網(wǎng)絡(luò)上有人調(diào)侃說(shuō)蘭州人出門(mén)騎駱駝，并流傳著相當(dāng)于駕照的”駱駝證“，居然讓不少人信以為真。

   游北上廣深已不新奇，逛成都武漢也司空見(jiàn)慣。這個(gè)秋天，蘭州成為人們藏于心口的一顆朱砂痣。黃河邊的垂柳晚風(fēng)，夜市上的手抓甜胚，街頭巷尾的那碗蘭州牛肉面，都是人們念念不忘蘭州的理由。蘭州，一座黃河穿城而過(guò)的浪漫城市。一碗蘭州牛肉面，那是多少游子魂?duì)繅?mèng)縈的一份美味，多少游客走了還想再來(lái)的一份牽掛。一碗地道的蘭州牛肉面，一定是規(guī)規(guī)矩矩的六道工序走完才會(huì)呈現(xiàn)在你面前。前世的千揉百煉，才不負(fù)這一場(chǎng)走胃走心的相遇。多種面型任你挑選，各種小菜隨意搭配，再來(lái)一份牛肉加雞蛋就是“肉蛋雙飛”。蘭州牛肉面有著”一清二白三紅四綠五黃“的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，更有“細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、大寬”等多種面型。做斌道金城品牌牛肉面加盟，好不好做？

    余光中說(shuō)：鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽。對(duì)于每一個(gè)來(lái)自蘭州的游子來(lái)說(shuō)鄉(xiāng)愁就是一碗蘭州牛肉面。詩(shī)人傷懷被一灣海峽阻斷了回家的路，我慶幸有一碗牛肉面的香味牽著我們回家。古人云：十步之內(nèi)，必有芳草。在蘭州，這句話(huà)可以替換為“十步之內(nèi)，必有牛肉面面館”。在蘭州的街頭牛肉面隨處可見(jiàn)，或清湯、或純湯、或辣子，各種樣式的牛肉面在這座城市并不像其他菜名一樣優(yōu)美而有詩(shī)意。不過(guò)，待我們離開(kāi)家鄉(xiāng)，離開(kāi)這些熟悉的味道之后才會(huì)明白，家鄉(xiāng)的味道也是一種鄉(xiāng)愁。一部《舌尖上的中國(guó)》勾起了無(wú)數(shù)人的美食記憶,也躁動(dòng)了人們本就濃得化不開(kāi)的“鄉(xiāng)愁”。關(guān)于家鄉(xiāng)、親人、故土的思念常常緣于美食而終于美食。彼時(shí)彼刻在異國(guó)他鄉(xiāng)的我看的口水直流?！耙煌攵?xì)，辣子多多滴”，端一碗牛大，剝好兩顆大蒜放碗里，再加個(gè)雞蛋，端起大碗就坐于小桌前，有的愛(ài)蹲在門(mén)口，大口吃面，大口喝湯，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽。離鄉(xiāng)多年還是原來(lái)的味道，此時(shí)一碗蘭州牛肉面足以慰藉長(zhǎng)久的鄉(xiāng)愁。 牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉面。呼市加盟蘭州牛肉面怎么樣

有沒(méi)有好的加盟牛肉面品牌，推薦一個(gè)唄!在成都加盟蘭州牛肉面需要投資多少

    不好意思，這里得糾正一下，我們從早到晚說(shuō)蘭州牛肉拉面，蘭州牛肉拉面，其實(shí)蘭州人就叫“牛肉面”，沒(méi)有“拉”。即便這“拉”字兒用得不錯(cuò)，但是設(shè)想一下，你推門(mén)進(jìn)了面館，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際，你大喊，“老板，給我拉碗兒面賴(lài)！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地。所以據(jù)說(shuō)比較禮貌的說(shuō)法是，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣，直接說(shuō)，小碗毛細(xì)，或者大碗兒細(xì)等等。蘭州人把牛肉面叫做牛大的，大概是大碗牛肉面的意思，每天早上一碗牛大，這天才過(guò)得舒服。蘭州人說(shuō)，“牛肉面一端，啥事都做得歡?！边@點(diǎn)就如同南京人對(duì)鴨子，重慶人對(duì)小面，潮汕人對(duì)粿條，安陽(yáng)人對(duì)扁粉菜，徐州人對(duì)于胡辣湯，昆明人對(duì)小鍋米線......的感情。蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。價(jià)格便宜，一碗七八塊錢(qián)，不夠的話(huà)，你可以加個(gè)雞蛋，加份肉，這有個(gè)非常刺激的名字，叫做“肉蛋雙飛”。來(lái)，吃起來(lái)：貼著碗邊，順口湯，這口湯不要緊，醇香鮮美，自成馨逸，上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調(diào)。挑面出湯，熱氣撲面，香氣撲鼻，隨之，似有音樂(lè)響起，在熱氣中，這挑起的面，倒像有了形象，十足的有勁兒，脾氣還不小，拉拉扯扯的，你正猶豫之際，她又突然讓了你。 在成都加盟蘭州牛肉面需要投資多少

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)昝嫔?jí)，店面運(yùn)營(yíng)管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營(yíng)糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶(hù)近百家，并贏得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏萬(wàn)家滿(mǎn)意"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營(yíng)，積累了百萬(wàn)余對(duì)標(biāo)客戶(hù)群體，開(kāi)創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營(yíng)新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時(shí)間和空間約束等優(yōu)勢(shì)，更大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營(yíng)中心27個(gè)職能部門(mén)組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專(zhuān)業(yè)高效的服務(wù)于門(mén)店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營(yíng)管理能力及水平，同時(shí)保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制。