對(duì)于每一個(gè)來(lái)自蘭州的游子來(lái)說(shuō)鄉(xiāng)愁就是一碗蘭州牛肉面。詩(shī)人傷懷被一灣海峽阻斷了回家的路，我慶幸有一碗牛肉面的香味牽著我們回家。古人云：十步之內(nèi)，必有芳草。在蘭州，這句話可以替換為“十步之內(nèi)，必有牛肉面面館”。在蘭州的街頭牛肉面隨處可見(jiàn)，或清湯、或純湯、或辣子，各種樣式的牛肉面在這座城市并不像其他菜名一樣優(yōu)美而有詩(shī)意。不過(guò)，待我們離開(kāi)家鄉(xiāng)，離開(kāi)這些熟悉的味道之后才會(huì)明白，家鄉(xiāng)的味道也是一種鄉(xiāng)愁。一部《舌尖上的中國(guó)》勾起了無(wú)數(shù)人的美食記憶,也躁動(dòng)了人們本就濃得化不開(kāi)的“鄉(xiāng)愁”。關(guān)于家鄉(xiāng)、親人、故土的思念常常緣于美食而終于美食。彼時(shí)彼刻在異國(guó)他鄉(xiāng)的我看的口水直流。“一碗二細(xì)，辣子多多滴”，端一碗牛大，剝好兩顆大蒜放碗里，再加個(gè)雞蛋，端起大碗就坐于小桌前，有的愛(ài)蹲在門口，大口吃面，大口喝湯，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽。離鄉(xiāng)多年還是原來(lái)的味道，此時(shí)一碗蘭州牛肉面足以慰藉長(zhǎng)久的鄉(xiāng)愁。蘭州牛肉面加盟推薦斌道金城牛肉面品牌。蘭州特色牛肉面加盟公司官網(wǎng)

蘭州牛肉拉面，蘭州牛肉拉面，其實(shí)蘭州人就叫“牛肉面”，沒(méi)有“拉”。即便這“拉”字兒用得不錯(cuò)，但是設(shè)想一下，你推門進(jìn)了面館，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際，你大喊，“老板，給我拉碗兒面賴！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地。所以據(jù)說(shuō)比較禮貌的說(shuō)法是，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣，直接說(shuō)，小碗毛細(xì)，或者大碗兒細(xì)等等。蘭州人把牛肉面叫做牛大，是大碗牛肉面的意思，每天早上一碗牛大，這天才過(guò)得舒服。蘭州人說(shuō)，“牛肉面一端，啥事都做得歡。”這點(diǎn)就如同南京人對(duì)鴨子，重慶人對(duì)小面，潮汕人對(duì)粿條，安陽(yáng)人對(duì)扁粉菜，徐州人對(duì)于胡辣湯，昆明人對(duì)小鍋米線......的感情。蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。蘭州傳統(tǒng)牛肉面公司哪個(gè)加盟店多蘭州有哪些好的牛肉面加盟品牌?

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不只是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象DB。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不只是面的勁道和牛肉的美味，更是那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，在這一碗純湯牛肉面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。

蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面"。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗"，取"大碗牛肉面"之意。做法步驟1.食用堿用溫水化開(kāi)放入高筋面粉活成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒半小時(shí)2.醒好后分成均勻的劑子揉成長(zhǎng)條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時(shí)3.雙手拉起面劑拉成長(zhǎng)條后順勢(shì)扭結(jié)反復(fù)拉十分鐘4.再蓋上保鮮膜備用5.用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時(shí)6.牛肉撈出牛棒骨轉(zhuǎn)高壓鍋再煮半小時(shí)7.拉面加面粉拉細(xì)放鍋內(nèi)煮熟8.撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜9.蘭州斌道金城牛肉面服務(wù)態(tài)度好嗎？

蘭州人清早起床從來(lái)不需要鬧鐘，每天清晨，樓下牛肉面館的香氣就會(huì)順著陽(yáng)臺(tái)爬到臥室，叫醒蘭州人的靈魂。但其實(shí)蘭州人每天清早的一碗牛肉面是從前每天晚上睡覺(jué)前就盤(pán)算好了。每個(gè)蘭州人心里面都有張牛肉面館地圖。每一個(gè)蘭州人的成長(zhǎng)就像是在打怪練級(jí)通關(guān)，解鎖了地圖上所有的牛肉面館，吸一口氣就能感受到從安寧到白塔山的那一片牛肉面的香味。蘭州牛肉面的前世今生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，蘭州牛肉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人：陳維精。清朝嘉慶年間，曾有一位來(lái)自河南焦作的太學(xué)生，他把從老輩人那兒學(xué)來(lái)的牛肉面的做法傳承了下去。牛肉面加盟品牌哪家比較好？蘭州辣子牛肉面加盟費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

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這便是蘭州有名的杏皮茶了。有開(kāi)胃健脾、疏肝解膩之作用，夏季冰鎮(zhèn)飲用口感更是一絕。蘭州地處西北，出產(chǎn)的鮮羊肉也是天下一絕。蘭州的手抓羊肉有熱吃和涼吃兩種吃法，用椒鹽和生蒜調(diào)制，來(lái)口大蒜，來(lái)口酒，攢勁兒！在很多人眼里，羊雜碎大概登不了大雅之堂，但對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，羊雜碎可是生活里不可或缺的煙火氣。如今的牛肉面，早已經(jīng)在中國(guó)大陸上遍地開(kāi)花，很多品牌甚至都相繼走出國(guó)外。毫不慚愧的說(shuō)，蘭州牛肉面是中國(guó)這個(gè)愛(ài)吃的國(guó)家里的一只餐飲大軍。從蘭州出來(lái)的樂(lè)隊(duì)低苦艾說(shuō)：“我們每年都會(huì)回來(lái)，和你們?cè)谶@個(gè)破敗的城市里相聚?！钡牵拔覑?ài)蘭州”。蘭州特色牛肉面加盟公司官網(wǎng)

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓，店面升級(jí)，店面運(yùn)營(yíng)管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營(yíng)糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏萬(wàn)家滿意"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營(yíng)，積累了百萬(wàn)余對(duì)標(biāo)客戶群體，開(kāi)創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營(yíng)新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時(shí)間和空間約束等優(yōu)勢(shì)，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營(yíng)中心27個(gè)職能部門組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專業(yè)高效的服務(wù)于門店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營(yíng)管理能力及水平，同時(shí)保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制。