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內(nèi)蒙古有沒有斌道金城牛肉面館

來源: 發(fā)布時間:2023-07-18

    在蘭州的街角處、馬路邊,隨處可見的是那一家家規(guī)模不一、品牌各異的牛肉面館。還有那些排著長隊等候買票的食客,構(gòu)成了一道靚麗的蘭州風景線。每天的清晨就能聽見路上的行人在談論著吃什么早餐?在猶豫的時候早已走進了一家牛肉面館,買票、排隊、端面一連串的流程像是習慣性的動作一樣,毫不生疏。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實,看來牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了。蘭州牛肉面的魅力在于精致、在于地道、在于匠心,文化也好,情懷也罷,更重要的還是讓人吃的舒心、吃的踏實。加盟店經(jīng)營期間,總部定期同加盟店進行技術(shù)交流,不定期巡店檢查,并提供技術(shù)改進指導的服務。內(nèi)蒙古有沒有斌道金城牛肉面館

    蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己,每周都會去點一份蘭州牛肉面,加一個荷包蛋,再來一瓣大蒜,那口味也是適當棒了。不過,這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人創(chuàng)造的呢?下面且聽小編細細道來。根據(jù)史料記載,蘭州牛肉面起源于我國唐代,至今已有一千多年的前史。但當時因為工序、用料繁復而雜亂,一直是富有人家才能享用的食物,普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初,蘭州才有了家牛肉面館。據(jù)清史記載,蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精,是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生。斌道金城牛肉面加盟熱線牛肉面加盟就選-蘭州斌道金城牛肉面品牌。

    蘭州眾多面食中受人們親睞的要數(shù)牛肉面,蘭州牛肉面有百余年歷史,作為蘭州特色餐飲聞名遐邇。在蘭州,各大牛肉面品牌林立,在競爭中成長,共同將蘭州牛肉面推廣出去。一碗美味醇香的牛肉面由嚼勁十足的牛肉,爽滑勁道的面條,營養(yǎng)美味的牛肉湯,還有油潑辣子跟綠色的蒜苗香菜點綴其中,鮮香飄溢,回味無窮。牛肉面,是蘭州人驕傲的美食之一,也是蘭州的城市名片,中華美食林里的常青樹。人們常說,蘭州是牛肉面的江湖,牛肉面館遍布大街小巷,因此,到蘭州,怎么知道那家店味道好吃??匆粋€店的生意好不好,就看他們面館能否留住客人。

    蘭州牛肉拉面本質(zhì)上屬于清餐食品,拉面的湯里有較濃重的香料,配方十分講究,蘭州有些名氣的牛肉拉面鋪香料配方對外人都保密。但也有其共同的特點,即牛肉拉面湯汁香、辣、麻,而且味較重。牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,還一定要有醇香的湯。蘭州人吃牛肉拉面,只要喝口湯,便知是否地道。

    從清朝馬保子做出第1碗牛肉面至今,湯的配方一直代代相傳,它是用10多種作料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時,選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、牛肝,有的還添入雞湯,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料,在特大罐形鐵鍋內(nèi)與本地產(chǎn)的綠蘿卜片一起熬。肉湯氣香味濃,清亮澄澈。食用時只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用. 斌道金城牛肉面的食材選用新鮮的原材料,保證了口感和品質(zhì)。

    走進一家牛肉面店,買一碗牛肉面,拿著小票在取餐口排隊等候。舀湯師傅會問你要個啥的?如果是頭次吃牛肉面的人,聽到這話可能還會有點懵逼,心想我要的就是牛肉面啊,還要啥?蘭州牛肉面,一種舌尖的狂歡。其實舀湯師傅問的是你想要哪種類型的面條,因為牛肉面的面條種類可以做成很多種,形狀不同,規(guī)格不一,舌尖的狂歡口感也就不一樣了。蘭州牛肉面的面條有細的、二細、三細、韭葉子、蕎麥棱、寬的、大寬等不同的形狀,這一點也就適應了各個年齡階段、男女老少不同的需求。隨著蘭州牛肉面市場的逐漸擴大,牛肉面的腳步在蘭州邁出了邊界,在全國做出了名氣。美味的食品離不開的配方和專業(yè)的技術(shù),蘭州牛肉面的面型符合大眾需求的同時,它的湯汁更是牛肉面的靈魂。根植于蘭州,輻射在西北,口口相傳,名聲日隆。新疆有沒有斌道金城牛肉面館

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    研究牛肉面的做法及味道亦是很多人探討的一個熱門話題,在知乎論壇上就有這么一個問題,蘭州牛肉面的湯為什么那么香?吃過蘭州牛肉面的人都知道,牛肉面香味的就是它的湯頭。寧可少吃面,也要不留余地的把湯喝完,是好多蘭州人的習慣。蘭州牛肉面之所以有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點,是因為它的每一種原料、每一個步驟都有講究。尤其是它的湯,在原材料上選擇好的產(chǎn)品,制作步驟也絲毫不得怠慢,才能保證湯的味美鮮香。而且牛肉面的湯在保證其味道上還要做到湯頭清亮,才能算得上是一碗地道的牛肉面。蘭州城里坐落著數(shù)千家不同品牌的牛肉面館,味道不一,各具特色。在牛肉面的世界里,牛肉面的湯是判斷一家牛肉面是否地道的重要標準。一名資歷深厚的蘭州牛肉面食客要一碗面,喝一口湯,看一眼湯頭,就能鑒別出地道與否。內(nèi)蒙古有沒有斌道金城牛肉面館

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