做法：
1、牛肉洗凈泡在水中20分鐘，撈出，切塊，加鹽、老抽、椒鹽、白糖、雞精、料酒拌和均勻，腌制3小時(shí)以上。
2、鍋中倒油，燒至5成熱，下入干辣椒、蔥段、蒜片、姜片爆香。
3、下入腌好的牛肉塊，炒至色彩發(fā)白，兌入腌制的鹵汁和少量清水，以吞沒牛肉為準(zhǔn)。
4、湯燒開后，倒入適量老抽，中火燉30分鐘，再調(diào)入適量鹽即可；面條煮熟后撈出，放入牛肉鹵汁即可。 牛肉面的口感豐富，有嚼勁的面條和鮮香的牛肉，讓人一口接一口。慶陽代理牛肉面需要多少錢

蘭州的牛肉面很直白，不需要選擇，不需要額外交代，就是那個(gè)味道。牛肉面之于蘭州，并不是「早上」的一頓飯，而是“早上”的一部分，5點(diǎn)鐘開始營業(yè)，到7點(diǎn)時(shí)，不少牛肉面館外面已經(jīng)星羅棋布地蹲了不少人，即便是精心著裝的白領(lǐng)，也灑脫地抱著面碗隨處一蹲，就著熱氣呼嚕嚕大口吃完，然后整整衣服，以筆挺洋氣的姿態(tài)重回上班路。不需要扭捏，“豪邁”才是吃牛肉面的情調(diào)。當(dāng)年去蘭州只為吃面的時(shí)候，還了解了不少“如何在面館裝成一名當(dāng)?shù)厝恕钡墓ヂ浴?/span>在西寧加盟蘭州牛肉面費(fèi)用是多少牛肉面的面條有“大寬、寬、薄寬、韭葉，蕎麥棱”，還有“二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、一窩絲”等十多種拉法。

蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。蘭州人吃牛肉面，講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風(fēng)范、一種文化。在他們看來，湯要醇美，肉要鮮嫩，抻面的風(fēng)情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來，醇香中彌漫的、張揚(yáng)的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州，對立的風(fēng)味和諧著，給西北高原帶來平撫，給長途旅人帶來慰藉。

中國地大物博，文化豐富多彩，飲食文化作為中國文化中重要的部分，更是跟每個(gè)地方的環(huán)境特色息息相關(guān)。牛肉面文化是蘭州飲食文化的重要一環(huán)，蘭州在牛肉拉面文化普及、技術(shù)傳承等方面，積極幫助世界各地牛肉拉面從業(yè)者了解蘭州牛肉拉面專業(yè)知識，普及蘭州牛肉拉面文化，為蘭州牛肉拉面行業(yè)培養(yǎng)了非常多的高素質(zhì)綜合型蘭州牛肉拉面人才。 蘭州牛肉面的制作需要選用好的面粉和新鮮的牛肉，才能做出好吃的面條。

在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，在這一碗純湯牛肉面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。 蘭州牛肉面的獨(dú)特口感和美味讓人回味無窮，成為許多人的喜愛。金昌加盟蘭州牛肉面好不好

牛肉面的制作工藝獨(dú)特，需要經(jīng)過多道工序才能制作出美味的面條和湯。慶陽代理牛肉面需要多少錢

蘭州的牛肉面講究，一清、二白、三紅、四綠、五黃，這也是眾多牛肉面企業(yè)對面的執(zhí)著追求。要想做到這幾點(diǎn)，要在食材的選擇上別出心裁，同時(shí)在牛肉面的制作工藝、食材、師傅的抻面手法，等方面提高面的品質(zhì)。而牛肉面就是將這些都做的不錯(cuò)，每一碗面都是嚴(yán)格按照制作工藝進(jìn)行。所以一碗面才會那么美味。一碗牛肉面上桌，從碗里迸發(fā)出來的牛骨湯的香氣，聞著都讓人垂涎欲滴，搭配有嚼勁的牛肉和各種開胃小菜，吃完滿福的很，此番滋味只有品過的人可以道出一二。慶陽代理牛肉面需要多少錢

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