蘭州牛肉面這么紅火，卻都是手藝現(xiàn)做面條，不是機(jī)器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來(lái)的。這種面放在鍋里煮不會(huì)砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的便是現(xiàn)拉現(xiàn)賣(mài)。手搟面容易砣，機(jī)器面太硬。要想拉出很勻而細(xì)的面，得在面里參加蓬草灰，這便是訣竅。拉伸的時(shí)分需要放入多少的水，全賴(lài)個(gè)人的手感，寬的細(xì)的有所不同。誰(shuí)都知道，放多少水那才是手藝，那便是經(jīng)歷，那便是水平。毛細(xì)是費(fèi)事，也是難做的一種標(biāo)準(zhǔn)，其它的標(biāo)準(zhǔn)還有八種：三細(xì)、二細(xì)、一細(xì)、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人多的時(shí)分，為了提高功率一口鍋一次能夠煮七八碗不同標(biāo)準(zhǔn)的面。蘭州牛肉面正以它獨(dú)特的魅力吸引著國(guó)際各地的人們來(lái)到蘭州，愛(ài)上蘭州。牛肉面成為交流蘭州和國(guó)際的文明使者?，F(xiàn)在蘭州牛肉面不光自己自動(dòng)“走出去”。蘭州牛肉面加盟公司選斌道金城牛肉面品牌。在張掖代理牛肉面可以嗎

如你有所好奇，不妨再往下看，蘭州牛肉面在蘭州，總是如老朋友那般，每每見(jiàn)到，都不免想去親近一番。實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，一碗蘭州牛肉面，她不僅是以好吃著稱(chēng)，對(duì)于每一個(gè)餐飲業(yè)的老板來(lái)說(shuō)，蘭州牛肉面就是一個(gè)招財(cái)貓，他帶來(lái)的利潤(rùn)可以說(shuō)在面食界是另一大看點(diǎn)了，只要不多的投資，你就會(huì)收獲一筆巨大的財(cái)富，不僅如此，有中國(guó)傳統(tǒng)文化美食的魅力熏陶，喜愛(ài)他的朋友們也只會(huì)越來(lái)越多。

不過(guò)，也有人說(shuō)，牛肉面吃多了也是會(huì)膩的，但是真的是這樣嗎，在我看來(lái)，牛肉面雖看起來(lái)每天的牛肉面是一樣的，對(duì)牛肉面情根深種的朋友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛肉面的味，只有在每天早上細(xì)細(xì)品味，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，多一分少一分，其味都是不一樣的。 在南京代理牛肉面可以嗎牛肉面具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征。

蘭州人的早餐，是從一碗牛肉面開(kāi)始的。幾乎所有的蘭州人都知道，早上的那一碗牛肉面是比較好的。牛肉面的湯都是晚上吊的，每天的頭鍋湯做出的面是鮮美的。蘭州牛肉面館中午晚上都是人聲鼎沸，要是去的晚了沒(méi)有位置坐，只能捧著海碗蹲在街頭吃完。蘭州牛肉面的湯是很講究的，用以牛肉，牛骨，姜片，八角，香葉等幾十種大料經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)的燉煮才能成就一鍋合格的牛肉面湯，這其中燉的軟爛入味的白蘿卜也扮演了重要的角色。而牛肉面的面也是種類(lèi)繁多：圓形面分為毛細(xì)，細(xì)面，三細(xì)和二柱子；扁形面分為韭葉，薄寬，寬面，大寬和皮帶寬；棱形面分為蕎麥棱子，三棱子，四棱子。

只有蘭州人自己知道，在蘭州，根本沒(méi)有所謂的“蘭州拉面”，如果你在外地，走進(jìn)一家“蘭州拉面”館，服務(wù)員給你遞過(guò)來(lái)一張菜單讓你點(diǎn)單，那你注定是吃不到地道的“蘭州拉面”了。在蘭州，真正的拉面叫做“蘭州牛肉面”，再親切一點(diǎn)兒，當(dāng)?shù)厝硕冀兴芭４蟆?。每逢午餐時(shí)間，同事們總是會(huì)互相問(wèn)一句:“走，去吃牛大!”蘭州人吃了一百多年牛肉面，對(duì)于牛肉面，老蘭州人更會(huì)吃了，一碗面，在他們手里才成了真正的美食。蘭州人的牛肉面，沒(méi)有辣椒是沒(méi)有靈魂的。牛肉面的配料也很豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜等食材。

牛肉面選料選料對(duì)面的制作極為重要，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過(guò)多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話(huà)：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬工業(yè)區(qū)甘谷的線（辣椒）。由于蓬灰現(xiàn)在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面劑，因此，重點(diǎn)對(duì)其它三項(xiàng)進(jìn)行簡(jiǎn)要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場(chǎng)無(wú)污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長(zhǎng)，口味甚佳。蘭州牛肉拉面煮肉制湯技術(shù)十分關(guān)鍵。永登的面：蘭州市永登縣優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值量高，色白微帶黃，面條進(jìn)口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。面條在湯內(nèi)浸泡時(shí)，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場(chǎng)需求量大，不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，現(xiàn)多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面用粉。甘谷的線：是指甘肅省甘谷縣盛產(chǎn)的一種細(xì)而長(zhǎng)的線辣椒，該辣椒經(jīng)曬干后，壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。牛肉面的湯汁濃郁，牛肉鮮嫩可口，讓人回味無(wú)窮。隴南加盟蘭州牛肉面要啥條件

蘭州牛肉面是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。在張掖代理牛肉面可以嗎

從產(chǎn)品角度，商品差異化較高，差異化意味著定價(jià)權(quán)，定價(jià)權(quán)意味著有可能獲得較高的收入穩(wěn)定性。構(gòu)建長(zhǎng)期的差異化能力是消費(fèi)品公司長(zhǎng)期的追求，也是公司重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力所在。一般初期靠產(chǎn)品功能的差異化獲得超額回報(bào)，但是銷(xiāo)售公司構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定差異化來(lái)源是樹(shù)立品牌。數(shù)字化是提升運(yùn)營(yíng)效能的重要環(huán)節(jié)。運(yùn)營(yíng)效率是銷(xiāo)售企業(yè)生存和發(fā)展的重點(diǎn)，數(shù)字化可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)計(jì)算、業(yè)態(tài)融合、預(yù)測(cè)生產(chǎn)、一鍵送達(dá)和精確營(yíng)銷(xiāo)，打破各部門(mén)、各區(qū)域、各系統(tǒng)之間溝通和協(xié)作的壁壘，建立規(guī)范、便捷的業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售、生產(chǎn)、庫(kù)存、采購(gòu)、人資、財(cái)務(wù)、辦公等所有環(huán)節(jié)全程無(wú)縫對(duì)接，確保數(shù)據(jù)信息在傳遞過(guò)程中的準(zhǔn)確性、時(shí)效性。幫助企業(yè)飛速反應(yīng)、緊密協(xié)作、良好運(yùn)營(yíng)，提升重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展,無(wú)論是單純走線下模式,還是線上模式,都無(wú)法滿(mǎn)足有限責(zé)任公司企業(yè)的飛速擴(kuò)張需求。未來(lái),將是各企業(yè)全渠道擴(kuò)張的階段,其中具有品牌力的企業(yè)有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發(fā)展搶占更多的市場(chǎng)占比。近兩年來(lái)新品類(lèi)產(chǎn)品呈現(xiàn)出上升發(fā)展的趨勢(shì)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)氛圍都比往年更好，尤其是大型企業(yè)在餐飲管理；餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)黄放茽I(yíng)銷(xiāo)策劃；企業(yè)管理咨詢(xún)；企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃；企業(yè)形象策劃；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；食品、酒店設(shè)備及用品的批發(fā)、零售（以上項(xiàng)目依法須經(jīng)批準(zhǔn)的，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）方面也有一定力度的加入，這將更有利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。在張掖代理牛肉面可以嗎

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司是以提供斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟內(nèi)的多項(xiàng)綜合服務(wù)，為消費(fèi)者多方位提供斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟，秉承道合是我國(guó)食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。秉承道合以斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國(guó)客戶(hù)提供先進(jìn)斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國(guó)食品、飲料產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。