生鮮配送供應(yīng)鏈在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中，供應(yīng)鏈和組織力也許會(huì)成為連鎖餐飲企業(yè)的兩大中心競(jìng)爭(zhēng)力。供應(yīng)鏈管理的概念是從采購(gòu)開始，以少成本，比較好運(yùn)作能力，把產(chǎn)品運(yùn)送到終客戶的全鏈條優(yōu)化與管理。生鮮配送供應(yīng)鏈帶給餐飲業(yè)四大作用：降低采購(gòu)成本、減少食品安全問題、降低庫(kù)存量、前后臺(tái)一體化管理。特別是的影響和社會(huì)分工的細(xì)化，供應(yīng)鏈的范疇也在進(jìn)化。在餐飲行業(yè)，生鮮配送供應(yīng)鏈也開始逐漸走到餐飲人身邊。現(xiàn)在餐飲行業(yè)，盡管資本如火如荼，各種利好消息甚囂塵上，但是實(shí)際上這一切只是剛剛開始，真正的供應(yīng)鏈大牛還沒入場(chǎng)，的超級(jí)供應(yīng)鏈異常稀缺。就餐飲品牌而言，一個(gè)成熟的超級(jí)供應(yīng)鏈分為：洞察需求——產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新——組織生產(chǎn)——商品化調(diào)整——數(shù)字化人力作為基礎(chǔ)的過程。 哪家生鮮配送軟件做的比較好？利客！貴陽(yáng)肉菜生鮮配送物流

    多級(jí)生鮮配送供應(yīng)鏈仍存在損耗率高及非效率的問題！多層運(yùn)輸、裝卸，損耗率大幅提高。多級(jí)供應(yīng)鏈涉及流通環(huán)節(jié)眾多，且由于其“產(chǎn)全國(guó)銷全國(guó)”的市場(chǎng)特點(diǎn)，長(zhǎng)途運(yùn)輸不可避免，國(guó)內(nèi)批發(fā)零售冷鏈物流尚不完善，運(yùn)輸環(huán)節(jié)損耗率較高。產(chǎn)品**終達(dá)到消費(fèi)者手中花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品25%～30%的損耗率相較于美1%～2%、日5%非常高。信息流轉(zhuǎn)不暢，致使農(nóng)產(chǎn)品搶購(gòu)滯銷、批發(fā)商虧損情況頻現(xiàn)。生鮮價(jià)格暴漲暴跌陷入惡性循環(huán)！由于供應(yīng)鏈太長(zhǎng)，遠(yuǎn)離市場(chǎng)的農(nóng)民通常只能根據(jù)去年行情選擇種植品種，或者從批發(fā)商、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)商那里獲取市場(chǎng)信息，但這些信息都是很滯后的，如果去年銷售較好的生鮮在今年大規(guī)模種植反而會(huì)造成供給過剩，其他品類供應(yīng)匱乏，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷、搶購(gòu)現(xiàn)象，第二年農(nóng)戶繼續(xù)根據(jù)今年的市場(chǎng)選擇**產(chǎn)品，又會(huì)使此品類明年價(jià)格暴跌。從而導(dǎo)致生鮮價(jià)格暴漲暴跌情況陷入“怪圈”。 陽(yáng)江專業(yè)生鮮配送網(wǎng)站哪家生鮮配送軟件農(nóng)產(chǎn)品配送軟件做的比較好？利客生鮮配送軟件！

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以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，超市、電商齊頭并進(jìn)帶動(dòng)直采。當(dāng)前生鮮零售以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，未來超市直采為必然趨勢(shì)。由于超市生鮮購(gòu)物環(huán)境整潔、其價(jià)格較農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)變只去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買生鮮的傳統(tǒng)觀念。從下游生鮮配送生鮮終端渠道來看，2016年73%生鮮通過傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易，仍穩(wěn)居零售端市場(chǎng)主體地位，其零售攤位的分散性限制規(guī)?；少?gòu)，使中間商整合難度提升，增加了中游流通環(huán)節(jié)。我國(guó)超市生鮮銷售占比只達(dá)22%，遠(yuǎn)低于美國(guó)、德國(guó)、日本超市生鮮銷售超70%的占比，但其始終保持穩(wěn)定的快速增長(zhǎng)，還有很大滲透空間。利客生鮮配送軟件，行業(yè)開創(chuàng)業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化軟件！

    若超市采取直采，去除供應(yīng)鏈中間層，則生鮮在內(nèi)部統(tǒng)一銷售管理，沒有其他中間商參與，即可直接避免因生鮮配送供應(yīng)鏈不同層級(jí)追求更造成的不效率問題。市場(chǎng)信息不對(duì)稱，生鮮配送批發(fā)商被迫銷往“遠(yuǎn)市”多級(jí)供應(yīng)鏈?zhǔn)沟檬袌?chǎng)信息不暢，批發(fā)商可能無法準(zhǔn)確掌握較近的批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格、需求信息，不愿意貿(mào)然進(jìn)入，而距離更遠(yuǎn)的批發(fā)市場(chǎng)吞吐量大，銷售風(fēng)險(xiǎn)更低。例如在貴州省貴陽(yáng)市一直缺乏中蔬菜，但省內(nèi)黔東南蔬菜年外銷量為10萬(wàn)噸左右。由于市場(chǎng)信息不對(duì)稱，黔東南不知道貴陽(yáng)市場(chǎng)需求如此大，也不了解貴陽(yáng)消費(fèi)者在什么時(shí)間段需要哪些蔬菜及價(jià)格等信息，導(dǎo)致菜農(nóng)不敢貿(mào)然大規(guī)模進(jìn)入貴陽(yáng)市場(chǎng)。其農(nóng)委總農(nóng)藝師甚至仍在外考察廣州批發(fā)市場(chǎng)，幫助黔東南菜農(nóng)找市場(chǎng)，其表示如果早知道貴陽(yáng)市場(chǎng)有如此強(qiáng)烈的合作愿望，肯定更愿意與貴陽(yáng)方面洽談。 利客生鮮配送軟件，中國(guó)生鮮軟件拓荒者！梅州超市生鮮配送方案

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