制作：1、郫縣豆瓣、豆豉、老姜400克剁成蓉，冰糖磨細(xì)，大蒜拍破。2、鍋入牛油小火燒化，放入大蔥、老姜400克小火熬香，撈出大蔥、老姜后入熟菜油、豬化油小火燒至四成熱，放郫縣豆瓣蓉、姜蓉、大蒜、糍粑辣椒小火炒50分鐘，放豆豉、干辣椒、花椒小火炒10分鐘，放紅湯用大火將其燒開(kāi)，用胡椒粉、冰糖、八角、山奈、草果、白豆蔻、醪糟、雞精、鹽調(diào)味后小火熬20分鐘，入老油用小火燒沸即可。3、上桌后跟黃喉、鱔魚(yú)、鵝腸等料，并每人配一份蒜泥香油碟。清油紅湯鍋鹵（10鍋計(jì)）原料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒節(jié)各500克,鮮青花椒150克,漢源花椒100克,豆豉、八角、山奈、草果、白豆蔻、香葉各50克,小茴香30克,丁香10克,老姜、冰糖各100克,大蔥、大蒜、醪糟各250克，鹽150克，胡椒粉50克，鮮湯15千克,熟菜油10千克,雞精200克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉剁成蓉，老姜切成米，冰糖磨細(xì)，大蒜拍破。2、鍋上，放熟菜油燒至四成熱，下郫縣豆瓣蓉、糍粑辣椒、大蒜、大蔥、姜米小火炒30分鐘至炒干水分，下豆豉、干辣椒節(jié)（提前用水燙1分鐘）、青花椒、漢源花椒小火炒20分鐘。天津燒烤去哪里?還得是聚聚火鍋！河北區(qū)吃喝玩樂(lè)一體KTV誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

四川火鍋培訓(xùn)-四川火鍋加盟-四川火鍋開(kāi)店培訓(xùn)內(nèi)容四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)過(guò)程理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實(shí)際操作內(nèi)容:1、四川火鍋的系統(tǒng)講述；2、四川火鍋原料的選購(gòu)；3、四川火鍋食材的預(yù)加工；4、四川火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、四川火鍋加工的工藝步驟；6、四川火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。菜品多樣冷鍋傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。和平區(qū)聚餐KTV電話(huà)大家都喜歡的燒烤圣地，聚聚火鍋！

以前在合肥的李鴻章故居對(duì)面，有一家李府酒樓，招牌一道叫“李鴻章大雜燴”，就是這么一鍋，先把所有食物都煮好，端上桌，意味著一家人團(tuán)團(tuán)美美，吃到***也可以加些新的再煮。合肥人雖然吃咸辣，但這種鍋的口味還是相對(duì)清淡，保持食材的本味。從前的上海人就更不吃辣了，陶先生提起現(xiàn)在流行的麻辣火鍋直皺眉頭。通常來(lái)說(shuō)，欠發(fā)達(dá)地區(qū)的移民到達(dá)發(fā)達(dá)城市后，生活方式會(huì)慢慢向這個(gè)仰慕的大城市靠近，變得越來(lái)越“洋氣”。可飲食就不一樣了，移民越來(lái)越多，上海的辣反而越來(lái)越多，連帶著在原本不吃辣的江浙滬一帶，年輕人也都慢慢改變了味覺(jué)系統(tǒng)。在曹雨的《中國(guó)食辣史》中，他指出上海的外來(lái)人口主要集中在20～45歲，這個(gè)年齡段也是辣味飲食的主要消費(fèi)年齡段，即18～40歲之間；而上海的戶(hù)籍人后的年齡分布呈明顯的老齡化趨勢(shì)，即45～60歲**多，這一年齡段的人群當(dāng)然不是吃辣的主力軍，像陶先生這樣。各種口味的火鍋到了上海之后，多多少少都會(huì)做一些改良。比如牛阿哥會(huì)將他們的特制醬料改成甜口的，干杯黑毛屋也會(huì)做一種芝士餛飩煮在涮涮鍋里，以配合上海人愛(ài)吃餛飩的習(xí)慣，但這種餛飩吃起來(lái)并不太“上?！保炊悬c(diǎn)像意大利包了火腿、雞蛋的奶酪小方餃。

要在火鍋節(jié)里收獲滿(mǎn)滿(mǎn)必須要有黑卡這一神器現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)賣(mài)9元就能擁有如此多的福利-1-12月1日合作商家整單3折！12月2日合作商家整單4折！12月3日合作商家整單5折！*酒水飲料除外*-2-爆款優(yōu)先買(mǎi)、1V1客服、會(huì)員紅包、線(xiàn)下主題聚會(huì)、會(huì)員折上折、合作商家會(huì)員同享等專(zhuān)屬優(yōu)惠！首先是這次的豪華陣容各式風(fēng)味的火鍋就等你來(lái)長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)聯(lián)合全城質(zhì)量火鍋店正式開(kāi)啟冬日嗨吃盛典關(guān)鍵的是只需3折起！3折起！3折起！年底聚餐約起來(lái)這么多各具特色的商家肯定有你的心頭好跟小伙伴們做好攻略不用顧忌地嗨吃三天吧大斌家串串火鍋要說(shuō)起長(zhǎng)沙美食的名片，大斌家肯定榜上有名。串串火鍋界的人氣王，一眾吃貨情愿排長(zhǎng)隊(duì)也要為它打call！無(wú)辣不歡的湖南人，對(duì)泡椒***是愛(ài)到不行。這款比較重口味的泡椒牛肉，可是有著每年賣(mài)出五千萬(wàn)串的驕人“戰(zhàn)績(jī)”。斌弟鹵味火鍋?zhàn)鳛殚L(zhǎng)沙城***家鹵味火鍋店，自開(kāi)業(yè)至今，斌弟鹵味火鍋已收獲了數(shù)百條全五星好評(píng)，刷爆了各大社交平臺(tái)！大排長(zhǎng)隊(duì)也要吃！八大招牌鹵味煮火鍋，很香很入味！還有十二大甜品送，火鍋界的新潮流！新蝦佬頂湯火車(chē)站附近車(chē)站北路上的新蝦佬頂湯，作為長(zhǎng)沙15年老牌海鮮打邊爐天津好吃的燒烤/火鍋店，吃喝玩樂(lè)一體，嗨翻天！

麻辣火鍋發(fā)源于麻辣。大約是在清道光年間，麻辣的筵席上才開(kāi)始有了毛肚火鍋。毛肚火鍋的起源和由來(lái)，說(shuō)法不一，它的由來(lái)和淵源，值得探討。純粹地道的毛肚火鍋，出現(xiàn)于民國(guó)十五年前后，發(fā)源地不是江北而是下半城南紀(jì)門(mén)的宰房街。據(jù)說(shuō)，這就是麻辣毛肚火鍋的起源和得名。直到抗戰(zhàn)時(shí)期，較場(chǎng)口街邊仍有一馬姓老嫗開(kāi)一家應(yīng)毛肚的毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價(jià)。麻辣毛肚火鍋，毛肚的鮮嫩脆香，味道比其他牛豬的下雜遠(yuǎn)勝一籌，贏得食客贊揚(yáng)?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理，重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品?；疱佉恢笔俏覈?guó)餐飲業(yè)中**火爆的項(xiàng)目之一，在重慶又尤其此，因其大眾化的餐飲消費(fèi)形式，受到廣大人民**的喜愛(ài)。由開(kāi)始的大多在冬天食用，到現(xiàn)在已經(jīng)是春夏秋冬百無(wú)禁忌。市場(chǎng)前景可見(jiàn)一般。別拒絕美食的誘惑，快來(lái)聚聚火鍋！和平區(qū)環(huán)境好的KTV店鋪

天津燒烤，火鍋，k歌，邊吃邊玩！河北區(qū)吃喝玩樂(lè)一體KTV誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

每一道菜式的誕生都是不經(jīng)過(guò)度雕飾的，用性?xún)r(jià)比比較高的方式來(lái)滿(mǎn)足一方食客的口味。而且做法多半是簡(jiǎn)單粗暴的，價(jià)格也便宜，一張9寸的比薩不過(guò)5歐元，重慶街邊的火鍋小店價(jià)格大概也只有上海平價(jià)火鍋的一半。但是，真正**的食物離開(kāi)該地域，外地人對(duì)其口味和原始性的接受度都會(huì)**降低，就像上海人無(wú)法接受真正的重慶的辣，重慶人也無(wú)法接受真正的上海的甜。到了上海之后，辣味火鍋也都收起了鋒芒，變得柔和很多。但即便如此，很多老上海人還是有點(diǎn)受不了這么粗暴的飲食方式。但他們?nèi)匀皇且獓L試的，這是老上海人的可愛(ài)之處，不拒絕一切事物。不過(guò)對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)，人均大幾百的花膠雞火鍋或是其他高級(jí)火鍋，還是太貴了，這得是多重要的請(qǐng)客或追多心愛(ài)的姑娘才舍得請(qǐng)啊，對(duì)于精打細(xì)算的上海人來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比還是很重要的。不過(guò)上海多的是商務(wù)宴請(qǐng)，幾家店長(zhǎng)都告訴我，選擇**火鍋的人中，有一部分是生意談妥了，雙方要增進(jìn)感情，火鍋是拉近距離比較好的方式，但為了維持商業(yè)上的體面，吃得又不能太接地氣，火鍋就成了比較好的選擇。不過(guò)重慶火鍋還是平民化的選擇。陶先生說(shuō)他去吃重慶火鍋，都要辣度輕的，一看到端上來(lái)紅油鍋里這么多辣椒他就難受。河北區(qū)吃喝玩樂(lè)一體KTV誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)