烏雞富含維生素、煙酸、鎂、鋅、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鐵和鋅的含量非常高，比一些蔬菜和大豆還要豐富。食用烏雞可以幫助退熱、補(bǔ)虛、益肝、養(yǎng)血、、滋陰，同時(shí)還能增強(qiáng)人體抵抗力，延緩衰老。對(duì)于病后虛弱、產(chǎn)后貧血、肝腎不足、脾胃不健、體虛血虧的人群，烏雞是一種非常好的食療選擇。烏雞的食用方式以清燉為主，可以比較大限度地保留其營養(yǎng)價(jià)值。本草綱目里也有記載“泰和烏雞甘平無毒，，滋陰，治心絞痛，和酒五合服之”。泰和烏雞因其營養(yǎng)豐富和獨(dú)特的口感，深受消費(fèi)者的喜愛。本地泰和烏雞怎么收費(fèi)

泰和烏雞，又稱泰和黑雞，是中國江西省泰和縣的一種有名雞種，歷史悠久。它以獨(dú)特的外觀和豐富的藥用價(jià)值而聞名。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。烏雞富含多種氨基酸、維生素和微量元素，具有增強(qiáng)抵抗力力、美容養(yǎng)顏等多種保健功效，尤其適合體弱、貧血及術(shù)后恢復(fù)的人群食用。除了藥用價(jià)值，泰和烏雞的食用價(jià)值也極高，無論是燉湯、煮粥還是制成藥膳菜肴，都是滋補(bǔ)佳品。泰和烏雞的養(yǎng)殖相對(duì)簡(jiǎn)單，但仍需注意提供干燥、清潔的環(huán)境和高質(zhì)量的飼料，同時(shí)定期進(jìn)行防疫和管理，以確保烏雞的健康成長(zhǎng)。如今，泰和烏雞已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其優(yōu)良的品質(zhì)和有效的保健效果深受消費(fèi)者的喜愛。哪些是泰和烏雞生長(zhǎng)過程泰和烏雞距今泰和烏雞是集滋補(bǔ)、觀賞于一體的世界珍禽品種， 記載于李時(shí)珍《本草綱目》的藥膳.

俗語曰“是藥三分毒”, “食補(bǔ)勝藥補(bǔ)”。 泰和烏雞膳補(bǔ)應(yīng)以其營養(yǎng)成分為主，一般無需添加其他補(bǔ)品。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞用于針對(duì)性食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。《飲膳正要》烏雞湯原料：烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。其制法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。他有溫中健脾,補(bǔ)氣的功效。

“我們泰和烏雞，雖然烏皮、烏肉、烏骨，但自古以來，就以白毛者為上品。”在江西吉安泰和縣馬市鎮(zhèn)汪陂村的“烏雞園”，看著三五成群在竹林間“踱著方步”的小雞，鎮(zhèn)長(zhǎng)吳亞萍解說道：“頭上有‘鳳冠’，下頜長(zhǎng)胡須，耳朵碧綠像翡翠，腿上白毛似蒲扇……你再仔細(xì)看，普通雞的爪子是四趾，而泰和烏雞，是五趾……”武山腳下的汪陂村是泰和烏雞的原產(chǎn)地。這里的烏雞都在湖畔生態(tài)竹林中散養(yǎng)，渾身上下被蓬松雪白的如絲絨毛包裹，顯得格外雍容華貴，配上搖搖擺擺的步態(tài)，萌寵感十足。泰和烏雞在餐飲市場(chǎng)上有著較高的需求和認(rèn)可度。

中國自古有“逢九吃雞進(jìn)補(bǔ)”的說法，泰和烏雞以其高蛋白、富含礦物質(zhì)、弱堿性溫補(bǔ)食品，可當(dāng)之無愧的成為冬季溫補(bǔ)的體虛畏寒者：體虛畏寒大多因?yàn)轶w弱血虧，血液循環(huán)薄弱導(dǎo)致血流不暢，中醫(yī)所講氣血兩虧就是如此。泰和烏雞富含DHA和EPA，能清潔血液改善血液循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)氣。是體虛畏寒者冬季進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇；泰和烏雞在表型性狀上與普通雞明顯的差異是體內(nèi)含有大量黑色素。《本草綱目》中記載：烏雞的入藥效果與烏雞皮。骨、肉中的黑色素深淺有關(guān)，其顏色愈深者，入藥愈佳?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為烏雞的藥用價(jià)值和食用價(jià)值存在于體內(nèi)黑色素物質(zhì)中，是滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、防老。頤養(yǎng)天年的物質(zhì)基礎(chǔ)。由此推測(cè)，烏雞的藥理作用與黑色素密切相關(guān)。泰和烏雞的骨、肉中黑色素含量為0.2%。科學(xué)管理是烏雞養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。哪些是泰和烏雞生長(zhǎng)過程

泰和烏雞肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，對(duì)于追求高質(zhì)量飲食的人群非常合適。本地泰和烏雞怎么收費(fèi)

荷葉蒸泰和烏雞：精選傲昕武山原種散養(yǎng)泰和烏雞，采用荷葉包裹蒸制，“蒸”的不上火，“蒸”的更好吃，在保留泰和烏雞雞肉飽滿原汁基礎(chǔ)上更添荷香風(fēng)味；搭配特制醬料，配備食用專門使用的手套，手撕吃法更具趣味性，大人小孩都愛吃。

泰和烏雞蛋面條：只選原種泰和烏雞蛋和面，雞蛋+小麥粉，動(dòng)物植物雙蛋白，營養(yǎng)組分更豐富；蛋香麥香，食材原香，味道更吸引；鮮雞蛋和面，韌勁更足，口感更勁道；食材簡(jiǎn)單，無添加劑，食用更放心。

5泰和烏雞公雞腰子：泰和烏雞公雞腰子，來自泰和雞原種場(chǎng)林下放養(yǎng)泰和烏雞，至少180天林下慢養(yǎng)，每只公雞只有2顆腰子，原種珍品，成就好食材。集中屠宰，現(xiàn)摘急速鎖鮮，享用食材本來味道，爆炒燉湯均可，男女老少皆宜。 本地泰和烏雞怎么收費(fèi)