網(wǎng)站導航
焱留香紅蔥燉羊肉：羊肉不膻的奧秘
來源：
發(fā)布時間：2024-10-11
在焱留香的精致廚房里，每一鍋紅蔥燉羊肉都是對內蒙古大草原風味的完美詮釋，承載著對食材本真味道的優(yōu)越追求與尊重。
羊肉無膻之秘——內蒙地椒的滋養(yǎng)
焱留香精選內蒙古品質羊肉，這里廣袤的草原孕育了獨特的地椒。羊兒以地椒為食，肉質鮮嫩且無絲毫膻味，即便是經過冷凍的羊肉，只需簡單解凍，亦能保留那份來自草原的清新與純粹。在燉煮過程中，加入干地椒葉，其淡雅的清香仿佛百里香，自然去除了羊肉的膻味，更添一份天然的鮮美。
冷水慢燉，湯白如乳
遵循內蒙燉羊的傳統(tǒng)，焱留香采用冷水下鍋的方式，嚴格控制羊肉與水的比例，以小火慢燉。在燉煮過程中，避免翻動羊肉，讓羊肉的精華緩緩融入湯中，直至湯色變得如牛奶般乳白，鮮美至極。這份耐心與堅持，只為呈現(xiàn)出一鍋湯清肉爛、口感美味的紅蔥燉羊肉。
特色紅蔥，增香提味
出鍋前，焱留香特別加入了產自東勝的特色紅蔥。這些紅蔥外形細長，表皮赤褐，其香味之濃郁，遠非普通大蔥所能比擬。紅蔥的加入，如同畫龍點睛，為整鍋羊肉增添了層次分明的香氣，讓人回味無窮。
焱留香傳統(tǒng)燉法，盡享內蒙風味
精選內蒙古羊肉，搭配花椒、干地椒葉、姜片、干紅線椒等多種調料，遵循傳統(tǒng)燉法，大火煮沸后轉小火慢燉。直至羊肉酥軟入味，香氣四溢，再撒上香菜或蔥花點綴，一道色香味俱全的紅蔥燉羊肉便呈現(xiàn)在您的面前。若喜愛羊肉面，更可多添水成湯，搭配面片食用，讓內蒙風味在舌尖上綻放。
焱留香紅蔥燉羊肉，不僅是一道菜，更是一種文化的傳承與味蕾的盛宴。在這里，每一口都是對內蒙古大草原的深情致敬與熱愛。
公司信息
訪問官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
