近代他汀紅曲的發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程：首先菌種要篩選，并且要經(jīng)過一定條件和長期的多批次的培養(yǎng)，馴化和復(fù)壯等；大米和輔料需經(jīng)過高溫高壓滅菌才能接種紅曲菌，，采用實驗室三角瓶固態(tài)發(fā)酵，然后在三角瓶中非敞口發(fā)酵，達到工藝發(fā)酵時間后即可出料，經(jīng)烘干、粉碎即可得。

他汀紅曲是指以洛伐他?。{克林K）為主要成分的高含（OTC）藥物的近代固態(tài)發(fā)酵紅曲，使用于保健食品和中成藥原料。他汀紅曲的“功能性紅曲米”行標(biāo)只有莫拉可林K即藥物（OTC）洛伐他汀含量下限，沒有其上限，存在食品安全隱患。他汀紅曲是一種降血脂的藥物(OTC)，具有肝臟和肌肉損傷等藥物副作用。長期服用后洛伐他汀在體內(nèi)殘留會引起病患、心臟病、糖尿病、記性障礙等嚴重的副作用，因此他汀紅曲被美國食品藥品管理局(FDA)禁止食用。 多糖紅曲含有豐富的后生元，即益生菌的菌體成分（紅曲菌絲體）和代謝產(chǎn)物（多糖、蛋白）等。珠海0防腐0添加多糖紅曲聯(lián)系人

紅曲在我國歷史悠久，可追溯到一千多年前。如北宋太祖時代，陶谷約在960-970年間編寫的《清異錄》中有“紅曲煮肉”之說。明代由李時珍（約1518年-1593年）編著的《本草綱目》中，既闡明紅曲可入藥，用于食品防腐和食品著色。隨著科學(xué)發(fā)展，生產(chǎn)紅曲的設(shè)備、工藝也逐步現(xiàn)代化。2017年，中韓合資國家高新技術(shù)企業(yè)廣東省真紅生物科技有限公司（曾用名：佛山市真紅生物制品有限公司）國內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)食品原料用的“多糖紅曲”，保障食品安全和功效。

茂名推薦好物多糖紅曲怎么吃多糖紅曲是利用了藥食同源多糖紅曲現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)理論和關(guān)鍵技術(shù)。

多糖類是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一，對人體生命活動的正常進行起著至關(guān)重要的作用，小編帶大家來認識多糖的作用。多糖的生物活性和保健功效正在逐漸被人們認知，隨著對多糖研究的深入，它的作用機理、應(yīng)用領(lǐng)域會更加地明確。由于多糖本身的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功效多樣，我們也面臨著許多機遇與挑戰(zhàn)。

我國多糖資源豐富，加之生物學(xué)家、藥理學(xué)家以及化學(xué)家的不斷研究探索我們相信多糖在提高人類身體素質(zhì)、消除疾病過程中將發(fā)揮巨大的作用。

一、多糖的原料①糧食中的淀粉、糊精、動物體的糖原。②農(nóng)作物秸稈、樹木、禾草中的纖維素、木質(zhì)素。③猴頭菇，茯苓等，是一類具有藥理活性，功效明顯的活性物質(zhì)。

二、多糖的分類1.粗多糖：粗多糖（polysaccharides）是指復(fù)合型雜多糖，主要有黏多糖、脂多糖、結(jié)合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。2.葡聚糖：葡聚糖（Dextran、Glucan）是指以葡萄糖為單糖組成的同多糖，葡萄糖單元之間以糖苷鍵連接。其中根據(jù)糖苷鍵的類型又可分為alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。3.β-葡聚糖：β型葡聚糖（β-Glucan）常見有β-1，3D、β-1，4D、β-1，6D三種構(gòu)型。大量實驗證明：以β-1，3D為主鏈，β-1，6D為側(cè)鏈的葡聚糖被認為是免疫活性強而且易被人體吸收的葡聚糖構(gòu)型

多糖紅曲固體飲料協(xié)同作用(SynergisticEffect)：

多糖紅曲固體飲料通過不同比例的原料配比，可以對不同體質(zhì)人的腸道微生物起到相互協(xié)調(diào)作用。其中，主要功效機理如下：1.改善腸道功能：多糖紅曲固體飲料抑制有害菌繁殖，助長益生菌繁殖，改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境(Micro-ecologicalEnvironment,ME)，防治改善腸道功能。

2.增強體質(zhì)：多糖紅曲固體飲料提高細胞的糖利用率(SugarUtilization,SU)，****細胞的力量。3.***：多糖紅曲固體飲料減少細胞壁上受體的胰島素需求量，促進糖代謝(CarbohydrateMetabolism,CM)，從而****水平。4.改善亞健康體質(zhì)：多糖紅曲固體飲料通過調(diào)整腸道內(nèi)微生物菌群結(jié)構(gòu)，按腸腦軸(Gut-BrainAxis,GBA)原理，改善亞健康體質(zhì)，即人體健康狀況和對外界的適應(yīng)能力。 多糖紅曲固體飲料通過調(diào)整腸道內(nèi)微生物菌群結(jié)構(gòu)，改善亞健康體質(zhì)，即人體健康狀況和對外界的適應(yīng)能力。

    三、多糖的作用免疫調(diào)節(jié)：

1、多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑能刺激各種免疫活性細胞成熟、分化和繁殖，使機體免疫系統(tǒng)回復(fù)平衡或得到加強。很多植物多糖能夠抑制或殺傷身體不好的細胞，而不損傷正常細胞，具有抑制我們不好的身體組織生長，激發(fā)免疫細胞、改善機體免疫功能的作用，而免疫功能的提高是機體抗病毒能力的主要機制之一。由此多糖可以做成口服或注射用藥物，也可制成一種功能性食品。

2、抗病毒：據(jù)報道，從蘑菇屬植物的培養(yǎng)物中也能分離得到大量的具有有功效性活性成分的水溶性物質(zhì)，包括從蘑菇屬植物的子實體中分離出的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖。

3、乳化：等從禾本科羊茅屬植物(如大麥)的體細胞壁提取得到具有乳化作用的多糖，可作為乳化劑廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，且安全、無污染。

4、美容：等從西洋櫻草屬植物中獲得一種具有良好的保濕、抗皺等作用的酸性雜多糖。

5、***：從一種銀耳的子實體或菌絲體中提取出抗血糖偏高的酸性多糖。從海藻類植物中提取出一種能夠****水平的藻類多糖，并制成了以巖藻依聚糖為主要成分的保健食品，它可以提高人們的免疫功能。

6、多糖具有降低機體乳酸脫氫酶活性的作用，可使肝糖原含量增加而提高機體的運動能力。 多糖紅曲是一種具有廣闊市場前景的天然微生物制品，其應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大，為人類健康和生活帶來更多益處。佛山營養(yǎng)代餐固體飲料多糖紅曲

多糖紅曲粉可用于各食品原料，含可可及焙烤咖啡、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。珠海0防腐0添加多糖紅曲聯(lián)系人

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